"Durant Bar", Moskva: anmeldelser, menyer, bilder

.. På Trekhgorka, dvs. nær den tidligere Trekhgornij fabrikken, i umiddelbar nærhet av Fedora Bondarchuka filmstudio i full kraft utfoldet seg relativt nye drikke-underholdning - "Durand Bar" (Moskva). Skaperen var en berømt russisk restauratør Ilya Esterov. Institusjonen er verdig til å bli en av de mest populære og attraktive for publikum på nattklubber i hovedstaden.

bekjent

"Durant Bar" (Moskva) ligger i bygningen, gjemt i labyrinten av flere røde mursteinsbygninger kjente Trekhgorka. Imidlertid er den institusjonen ikke uten grunn hevder å være en av de mest attraktive for natt offentlige steder i hovedstaden.

Tittelen barer deres utseende forpliktet til lokal stilistiske idol - Duran Duran, de populære bandet konserter som minner om romantikk av 80-tallet. Teamet er kjent for det faktum at det en gang kalte sin favoritt legendariske Lady Di .. Ved første, å skape en "Durand Bar" (Moskva), hadde sine skapere planlagt å organisere arbeidet på kjøkkenet, setter grunnlaget for prinsippet om valg av retter som beiter på tur i forskjellige restauranter i verden SAYMON Le Bon og hans kamerat kunstnere. For å gjøre dette, skal vi nøye studere menyen av disse etablissementene. Men av ulike grunner denne ideen ble forlatt.

skapere

"Durant Bar", Moskva (foto rapport om arbeidet som presenteres i denne artikkelen) laget restauratør Ilya Esterovym sammen med partnere som er grunnleggende aspekter av media berømmelse. De hadde bestemt seg for å slå seg sammen til én institusjon moderne industrielle estetikk, mat av høy kvalitet, og hans beundring for kunsten et flott band Duran Duran. Prosjektgruppen også inkludert Paul Pichugin, klubbens offentlig kjent som "Pasha Face Unlock". Hans oppgave er å jobbe i en restaurant med VIP-publikum og andre gjester. I tillegg fungerer han som administrerende partner i prosjektet.

styringssystem

Ledelsen i Duran Bar, om godkjenning Ili Esterova gjort i et intervju organisert svært alvorlig. Det er oppgaver: CEO, føre tilsyn med administrativt arbeid, er ansvarlig for inngåelse av kontrakter med leverandører, og finansielle spørsmål; restaurantsjef med ansvar for personell og administrative spørsmål. Hver betrodd sin sak som han er ansvarlig for. Restauratør Esterov er konsulent, inspirasjon, en deltaker tar beslutninger på alle viktige forhold knyttet til virksomheten til institusjoner. I tillegg organiserer det konserter og sponsorarrangementer som tiltrekker seg oppmerksomheten til nye restaurantgjester og media.

interiør

Tilstedeværelsen av urbane interiør, flott utseende strandlinjen, stor veranda den mest åpenbare grunnen til å besøke Duran Bar. Interiøret i restauranten "Duran Bar", Moskva (bilde er utformingen av sitt interiør), designet av designeren Mariey Zhukovoy, som også er forfatter av design, "Soroca», Bad Boy Bar, Mat ambassaden og andre. Hun har til atmosfæren av en tradisjonell Moskva loft lagt en London glans minner om noen gamle, smertelig kjent musikkvideo.

I den tidligere butikken ble bygget peis (skuespill), overfor baren ligger i viktoriansk stil trendy åpen kjøkkenløsning. Tilstedeværelsen av terrasser med fantastisk utsikt over Moskva-elven og den stalinistiske skyskraper (hotel "Ukraina"), konvertert industriell design plass er tiltrukket til å besøke baren alle nye gjester.

"Durant Bar" (Moskva): Meny

Hovedrollen i prosjektet, selvfølgelig, spiller en meny fra kokken Nicholas Bakunova. Lederen for kjøkkenet i et slikt sted som "Duran Bar" (Moskva), kjent for sitt arbeid i Letto Club, "balkongen", "mezzanine" og en flytende restaurant Montana.

Lokale retter (suppe carpaccio, dessert med krem såpe rot, antilope zebu med en bakt Avokado og tre dusin andre produkter) Besøkende kalt feilfri i innhold og imponerende form. Menyen inneholder, for eksempel "russiske fiskespesialiteter" -delen: bortsett fra krabbeklør, verdt 785 rubler. 100 g, som presenteres her knølhval hvitfisk kokt i gelé (pris:. 700 rub), røkt ide (pris :. 700 rubler), samt hermetikk samlet kokk over hele landet. Retter her er ikke det enkleste: lammekoteletter (hakket) konkluderte i produksjon av sprø deig sfære (pris :. 528 rubler), blekksprut (Okhotskhavet) er kokt som tobakk kylling , pasta ole-ole garnityr vodka (pris på 1190 rubler.) aspic (pris: 777 gni.). En zebu hump antilope (pris :. 1518 p), i den oppfatning, er verdig ære for de viktigste kulinariske verkene i hovedstaden.

Bar

Ansvarlig for cocktails i baren ved team som består av baristaer og bartendere høyeste nivå. Bartendere "Durand Bar" aktivt fremmet ideen om å bruke de utelukkende egne kokte preparater, forbindelser med alkohol naturlige smaker av andre matvarer.

I utarbeidelsen av drinker spesialister brukt sine mange års erfaring, samt de mest aktuelle globale trender. Entusiastisk og lidenskapelig de skaper ikke bare en populær drikk, og virkelig tilbyr stemningen i glasset. Profesjonell Bartender må, som en god venn, for å forstå stemningen i hver gjest, sa sjefen bartender og en av grunnleggerne av bartenderne Arthur Shusteriovas å kunne utarbeide en resept eller plukke opp en drink på kvelden på anledningen.

Chef-bartender DC Andrew Zastavnyukom her forberedt drinker i en hyggelig klassisk stil. "Durant Bar" (Moskva) - en institusjon, skudd som selges på minimum 3 stykker. Kostnaden for all drikke: 550 gni, stor mix-drink :. 700 gni.

Innenriks trend - en trend

Tilbakemeldinger fra besøkende, konseptet kokk "Durand Bar" forberede den beste suppe i hovedstaden. I tillegg, i henhold til gjestene, gjorde dem i en evaluering, han har en utmerket sans for humor. Ikke forfølge målet om å skape en klubb oase russisk mat, fra tid til annen, Nikolai Bakunov fortsatt tilbyr gjestene muligheten til å nyte, designet i motetrender. Den bevarte nord fisk servert med løk og krutonger direkte i bokser, så pasta med duck og grønnsaker tilbys gelé vodka, deretter til Sterlett servert svarte "perler" laget av surmelk. De andre institusjoner for de europeiske elementer av kjøkkenet er brukt for "oppgradering" russiske kokker retter, "Durand" er det motsatte.

Ifølge mange vurderinger, maten på klubben basert på dyp tradisjonell russisk (vanlig for den russiske person) smakskombinasjoner. For eksempel suppe, anerkjent som den beste i byen, her forbereder ca 4-6 timer, alt mens vegetabilsk stekt vansmekter i varmen, i henhold til reglene, med det resultat at det begynner å ligne smaken av svisker og suppe blir bare fløyel (kostnads deler 690 rubler) .. Har du lyst blekksprut? Slik det er avhengig potet tannsten (deler verdien 1190 rubler.). Ønsker du en salat med roastbiff? Til dette ble rødbeter krem (pris:. 691 rub).

Tolkning av europeiske herligheter

En lokal kokk er overbevist om at utlendinger ikke får til å forstå, enn si gjenta russisk mat. Til tross for sine synspunkter Slavophile, ikke Nikolai Bakunin ikke ignorere de gastronomiske utforskn europeiske kolleger. Besøkende beundrer hans versjon av internasjonal meny med retter. Så, kjøtt dumplings i "Duran" innredet som en kjøtt ball, og dumplings med fylling, som består av stekte grønnsaker, servert under kuppelen av aubergine (kostnad. 690 rub). Norsk lammekoteletter servert i skarp deigen ut (kostnads måltider :. 528 rubler) og biff stroganoff er et utklipp fra kaviar av salt agurk og sopp skum (verdt 1300 rubler.).

I dette tilfellet, all Bakunin proklamerer prinsippet om at maten skal være så enkel at det kan reprodusere uten forvrengning enkel lineær kokk. Som eneste bekreftelse av postulatet kan kanskje bli kalt bare samling fantastiske hermetisk fisk, gni verdi på 700-1500., Som er lei, som allerede nevnt, direkte inn i bokser. Restaurantgjester i sine vurderinger dele uforglemmelige minner som er igjen fra bekjentskap med smak lake lever og knølhval hvitfisk i gelé. Alle de andre rettene ser så interessant at gjester kommer tilbake hit igjen og igjen.

desserter

Dessert del av menyen er også fylt med ideer. Her er noen av dem:

• Iskrem med mashed rot orkide, lik det som er solgt i Istanbul (kostnad. 378 rub).
• Burger sjokolade (pris: 595 gni.). Om valmue kjeks, en av komponentene, gjester sier for det er ikke synd å selge hånd.
• "Pommes frites" ananas med ekte løk og tomater.
• "Krim brulee" (467 rubler.).
• "Anna Pavlova" med en såpe laget av roten av en krem som forbedrer den søte smaken (det er verdt 488 rubler.). Men mesterverk Noen anbefaler omdøpt til "Anna Karenina", siden ved ankomst til kunden er en gastronomisk mirakel umiddelbart knuser, noe grøsser spesielt sensitive natur. Søt tann ved synet av mat kastet dem i en ulik kamp, ser frem til den kommende morsom kveld og hav av cocktails.

"Durant Bar" (Moskva) vurderinger som er nevnt i disse tider er veldig sjokkerende institusjon.

suksess hemmeligheter

Hovedkriteriet for den kommersielle suksessen med prosjektet er, selvfølgelig, profitt. Men for en slik institusjon som en bar, ikke minst, hvordan pengene hadde blitt mottatt. Det er viktig at gjestene Durand Bar "bruke dem her ikke fordi de er venner av noen av eierne, eller for eksempel på grunn av moten, men fordi de er gode.

Noen ganger gjestene kastet et blikk på klokken og lurer på hva er allerede seks om morgenen, og de var sikker på at nå bare to i morgen. Det er en suksess, sier Ilya Esterov. Suksess - er når gjestene deg så godt at det er tid for dem flyr forbi. Og det er like viktig som penger.

Ikke mindre viktig er antall gjester. Eieren av restauranten er hyggelig å komme på kvelden i deres restaurant og å høre fra vertinne at tabellen for ham der, er alle setene okkupert. Funksjon av "Duran Bar" er avtalt mellom partene som eierne av fravær av innskudd eller spesielle rabatter, samt "sine" tabeller. Hvis noen av eierne institusjoner for å bestille bord eller noen ordre, kan han gjøre det på rettighetene til den ordinære gjest, fullt betale regningen. Eierne ikke nyte noen privilegier. Rabatt dem bare 10%, som de faste gjestene på restauranten.

Nyttig informasjon om institusjonen

Restauranten er åpen:

• i løpet av ti-ons:. 16: 00-00: 00.
• To-lø. 17: 00-6: 00.
• Søn. 17: 00-00: 00.

De spesielle funksjoner inkluderer tilstedeværelsen av institusjoner cocktailmeny. Fra underholdning som tilbys Dj. gjennomsnittlig konto størrelse: 2000 rubler. Kjøkkenet tilbyr retter: russisk, europeisk, forfatter. Tjenester tilbudt gjester "Durand Bar" (Moskva): Levering, ingen booking tabeller.

Hvordan komme seg dit?

Ganske populær blant beboere og besøkende glede "Durand Bar" (Moskva). Adresse institusjon: Rochdelskaya Street, 15, bygge №19, 20. Restauranten ligger i Presnensky området (CO).

Relevant er spørsmålet om potensielle gjester institusjon "Durand Bar" (Moskva): "Hvordan komme seg dit?". Fremtidige Besøkende stam institusjoner anbefalte retningslinjer: Den nærmeste metrostasjonen "Krasnopresnenskaya" og "utstilling".

De som kommer til restauranten på foten, bør være etter metrostasjon Avslutt holder til høyre, deretter på undergangen til den andre siden av Zvenigorod Highway. Overgangen bør ta til venstre. På gaten må vi igjen ta til venstre. Etter å ha passert 750 meter, er det nødvendig å krysse gaten Rochdelskaya. Etter ytterligere 30 meter skal svinge til venstre, går over barrieren av den lukkede området. Etter 100 meter, ta til høyre, vil du se skiltet "Duran Bara".

De som planlegger å reise med bil rådes til å klargjøre detaljene i inngangen til baren, direkte ringte en administrator på telefonen, som du finner på institusjonen nettstedet. Videre bør det sikre tilgjengeligheten av parkering.

inntrykk av besøkende

Gjestene vurdere klubben en av de mest trendy utesteder i hovedstaden. Feirer en flott atmosfære, god lyd, profesjonelle bartendere og kokker. Institusjonen anbefales sterkt å delta.