For elting maskiner. Gjennomgang av de beste modellene

Uten utstyr som en blandemaskin, kan ikke gjøre noe restaurant, kafé eller bakeri. Tilstedeværelsen av aggregater av denne typen kan betydelig akselerere prosessen med å lage alle slags bakverk og gjøre det endelige produktet av bedre kvalitet. Når du velger en eltemaskin bør ta hensyn ikke bare på sin design funksjoner, kraft og ytelse, men også til merkevaren produsenten. Det finnes flere typer enheter av denne typen, drar eierne av bakerier svært populære.

De viktigste typer utstyr

Alt som selges på markedet maskiner for deig delt på utstyret:

• Batch handling. Slike miksere problem på en gang du trenger en begrenset mengde test. Denne arten er oftest brukt i små bakerier, restauranter og kafeer.

• Kontinuerlig virkning. Det er meget komplisert konstruksjon og kostbart utstyr som er installert på de fleste av de viktigste industrier - .. bakerier, konfekt etc. deig av denne enheten er en kontinuerlig strøm.

Typer Blanding metode

Også utstyr til baking, er klassifisert i:

• Spiral. Disse enhetene er benyttet for fremstilling av den "tunge" typer deig: gjær, dumpling.

• Planetary. Denne type brukes for blanding lett puff, sand eller kjeksdeig.

Det er en annen type av slikt utstyr - horisontalt. Maskiner for å lage deig av denne typen er installert i dumplings. Bruke dem for fremstilling av halvferdige produkt av sorten.

I tillegg kan det moderne enheter for bakerier variere i henhold til den metode med å blande. I enkelte modeller, roterende skål i seg selv (under kapasiteten av ingrediensene). I andre kna deigen en egen arbeidsgruppe kropp. Kan variere moderne blandebatterier og utformingen av bollen lokket. I noen modeller, er det solid, i noen - et deksel. Det siste alternativet gjør det mulig å legge til mel, vann, og så videre. E. Direkte på tidspunktet for elting.

Hva du skal se etter når du kjøper

Således, fra det formålet som den var ment å bli satt, så vel som på det som er ment for å fremstille et lagvolum, og avhenger av valget av utstyr slik som en blandemaskin. Bruksanvisning obligatorisk festet til hver modell. Bruk av moderne blandebatterier er komfortabel nok, og operatøren har i utgangspunktet bare se opp overholdelse av oppskrifter, så vel som fra tid til annen for å slå enheten til ønsket driftsmodus.

Mest populære merker

De fleste gode vurderinger fra profesjonelle bakere for å høre om slike modeller, elte maskiner, for eksempel:

• TMM-140.
• Ergo.
• MTM 65MNA.
• MT25.
• "Prima".

Mixer TMM-140.2: Beskrivelse

Denne planet universell enhet batch handlinger, til tross for den lave prisen, har vist seg som en svært pålitelig utstyr med en veldig god ytelse. Han kommer også fra en ganske populær blant fagfolk TMM-140 modellen. Forskjellen mellom disse to enhetene er bare i det faktum at TMP-140.2, er det to blandehastigheter. Det er å jobbe med det enda mer praktisk. Brukte eltere dette mark may rustfritt dezhey eller kapasiteten til normal karbonstål.

Spesifikasjoner på TMM-140.2 er som følger:

• Dybde elting legeme - ikke mer enn 144 mm;

• Totaldimensjonene - 1280h850 mm;

• maksimal lasting av mel - ikke mer enn 50 kg;

• Ytelse - 550 kg / time;

• under elting - 6 min.;

• Strømforbruk - 1,5 kW.

Generelt, er det meget praktisk og produktiv blandemaskin. Prisen for det kan svinge rundt 100-101000. Rubler. Bowl, sannsynligvis må kjøpe separat. Carbon koster ca 17-18000 rubler, rustfritt stål container -. 34-35 tusen rubler ..

modellen EGRO

Denne praktiske blandemaskin er spesielt utviklet for små bakerier, confectioneries og pizzeriaer. Enheten av merkevaren kan brukes til å blande ikke bare gjær, men også veldig tøff test for bagels. Det har den fordel, blant andre ting, er evnen til å fremstille produktet i en meget kort tidsperiode. Om nødvendig EGRO aggregater kan brukes for elting av deig melbolle eller beregnet for baking konfekt.

Design trekk ved denne maskin er ikke uttakbar beholder, og en kombinert metode for elting (i sammenstillingen dreier seg som en skål, og som opererer kroppen). Alle deler som er i kontakt med testen i EGRO er laget av rustfritt stål.

Tekniske egenskapene til blandemaskinen av dette merket har følgende:

• Totaldimensjonene - 630h380h750;

• Power - 0,75 kW;

• hastighet - 1;

• volum - 20-30 liter.

I øyeblikket er tilgjengelig i alle tre versjoner av EGRO: HS20 er 20 liter, HS30 30 L og 30 L HS30A arbeider fra et nettverk av 380 V. Kostnaden for elting av merkevaren kan variere i mengden av 37-38 tusen rubler ..

Miksere MTM 65MNA

Enheten roterer også samtidig og bolle, og arbeider legeme. Er maskiner for deig MTM 65MNA maskinvare spiraltype. Oftest er enheter av dette merket brukes til å lage hvete eller rug gjærdeig. Den mest populære blant fagfolk er "Torgmash" maskiner av denne design, produsert i Baranavichy.

I tillegg til tradisjonelle modeller MTM 65MNA, på markedet er det også leveres uten bollen. Tekniske egenskapene til blandemaskin for produksjon av dette merket er som følger:

• dimensjoner - 1400h540h750;

• Ytelse - 260 kg / time;

• Antall hastigheter - 1;

• volum - 60 liter;

• mel lasting - 40 kg.

Lokket på bollen Miksere MTM 65MNA det er en spesiell hull der du kan legge til ingredienser i løpet av tjenesten, som er sikkert veldig praktisk. Stående enhet av merkevaren er ikke dyrt - ca 52-53000 rubler ..

Oversikt over MT-25-modellen

Kompakte spiral maskiner for deig av dette merket er vanligvis installert i små bakerier eller konditorier. På jobb rotere de og bolle og spiral. Til tross for små dimensjoner, MT-25 enheter gjør en utmerket jobb med batch, inkludert en meget tøff test.

Det er to versjoner av utstyr av denne merkevaren. Faktisk har eltemaskin MT-25 en enkelt hastighet. MT-25.01 kan operere i to hastigheter. Dette gjør det mulig å lage kaker i et mye bredere spekter. Cap anleggsmaskiner fra dette merket er veldig praktisk. Tilsetning av mel, vann og så videre. E. kan være direkte under drift gjennom hullet. Elting av deig til 25,01 MT modell blir tillatt å fremstille blant annet i programmodus. I dette tilfelle vil maskinen først løper med samme hastighet, og etter en viss tid (innstilt av operatøren) kobles til en annen.

Spesifikasjoner eltemaskin MT-25 (25,01 og MT) har følgende:

Kostnaden for enheter av dette merket er ca 100 thous. Rubler.

Blandemaskin "Prima"

Disse kraftige industrielle enheter er konstruert inkludert deigen elte intensivt. Dette gjør det mulig å kompensere for manglene ved lavgradig mel, for å akselerere arbeidet og gjøre klar bakervarer av høyere kvalitet. Crumb fra baking under en slik knaing blir mer elastisk og får ikke bedervet.

På "Prima" For øyeblikket er det mange modifikasjoner miksere. De jobber i et halvautomatisk modus. Expert operatør har evnen til å sette hvert som tiden for elting ved en lav hastighet, og den samlede blandingen. Om ønskelig, kan driften bli avbrutt eller starte på nytt når som helst. Det har enheter av denne merkevaren og reversere omvendt funksjon.

En av de mest populære versjonene av dette merket - blandemaskin "Prima-70" har følgende spesifikasjoner:

• makt - 4 kW;

• spenning - 380 V;

• Totaldimensjonene - 1131x562x1035 mm;

• deigmasse - fra 3 til 45 kg;

• volum - 70 liter.

Som du kan se, "Prima-70" - det er en kraftig blandemaskin. Prisen på sine tilsvarende - ca 300 tusen rubler ..

I dagens marked er det andre med høy kvalitet og pålitelige modeller av miksere. Beskrevet ovenfor er brukt i bakerier og konditorier oftere. Når du velger utstyr for butikken bør ta hensyn primært på ytelse og utnevnelsen av utstyret. Det er også svært viktig kriterium er selvsagt lettere for maskinen i drift.