På finesser av design og design av japanske restauranter

Foreløpig er en av de mest fasjonable trender i restaurantbransjen åpningen av restauranter i japansk mat. Men når man designer, dekorerer et interiør i en slik institusjon, tar det få personer oppmerksomhet på å studere mentaliteten til innbyggerne i Landet av det Rising Sun, særegenheter ved å ordne restauranter i Japan. Derfor gjør mange feil. La oss prøve å forstå noen av nyansene du trenger å vite når du planlegger å åpne en institusjon.

La oss snakke om design og design

Design og dekorasjon av interiøret av våre designorganisasjoner forårsaker ofte forvirring blant de japanske seg selv når de besøker våre restauranter. Det er nok å si at de japanske seg selv i Russland er skarpe. Ifølge offisielle data er 1500 personer registrert hos diplomatkorpset i Moskva, og ca 1.000 i St. Petersburg.

Blant japansk er det ingen mennesker som kommer ulovlig på et annet lands territorium, utøver ulovlig virksomhet, selv om dette er i strid med deres interesser. Det kan ikke sies at den japanske oppfatter Russland som et tredje verdensland, men i Russland har de høyest lønnsgodtgjørelse (for skadelighet), unntatt landene i Sentral-Afrika.

Denne japanske designen er direkte relatert til den japanske psykiske tilstanden. Av felles mening er dette rasjonalitet og rettferdig tenkning. Jeg vil gjøre en reservasjon på en gang, ingen anser japansk som kortsynt, men særegenheter i språket og kulturen utsetter deres avtrykk på mentaliteten.

Vår prosjektorganisasjon de siste tre årene har samarbeidet med det ekte japanske merkevaren i restaurantvirksomheten "Marugame Seyman".

I løpet av denne tiden produserte prosjektorganisasjonen vår prosjektdokumentasjonen, gjennomførte installasjon av ingeniørsystemer og satt i drift et nettverk av japanske restauranter, mens utformingen av restauranter ble gjennomført innen fristen fastsatt av kunden.

Vil bare si at vi ikke gjorde designarbeid. Selskapets hovedkontor har et permanent designstudio som serverer over 700 restauranter i Japan og utover.

En japansk positiv partner som partner, er at med japansk erfaring, vil japansken aldri forandre sin partner, de vil ikke "hoppe over hodet" og vil aldri bruke dine forbindelser, partnere selv uten din tillatelse, selv om de kjenner dem i mer enn ett år.

Tradisjoner og funksjoner av japanske restauranter

Den overordnede utformingen av restaurantene er enkel, funksjonell, allsidig. Det er ingen kirsebærblomster. Det finnes ingen allestedsnærværende hieroglyfer.

Et øyeblikk endrer ikke japansk skiltet, så skiltene er uforståelige hieroglyfer, svart på rød bakgrunn. En vanlig person leser ikke og forstår ikke - om de er japanske, eller kinesiske, eller til og med noen asiatiske.

I materialene er ikke elfenben, krystall, lær og andre dyre gjenstander. Ifølge den japanske, hvis en person kommer til å spise nudler, er det bedre å ikke forstyrre eller distrahere ham, ellers vil han miste mye tid under lunsj, og han vil ikke kunne fullføre sin arbeidsdag godt.

Det er veldig viktig å forstå konseptet av selve institusjonen, det være seg en kafé eller restaurantkjede. Hvis japansk snakker om sine restauranter, så er konseptet med fastfood for dem uakseptabelt. Amerikanske og europeiske merker er representert i landet som en eksotisk og bare fordi de er populære.

Vel, hvordan kan du si at du spiser i en fastmatrestaurant, hvis suppesuppe brygges i 6 timer?

I high-end restauranter, spesielt i Japan selv, kan du se mange små booths hvor maten serveres. Den japanske elsker virkelig privatliv og sikkerhet. Det er sant at selve følelsen av personvern og selvbevissthet når til poenget med absurditet. Svært ofte, unge mennesker, som kommer til en dato i en snackbar, ser ikke på hverandre og snakker ikke, men kommuniserer i telefonen.

Et veldig interessant konsept i Japan selv, i restauranter, når gjester, en gruppe gjester serveres av en servitør, og han er ved siden av gjestene hele tiden, henter te, distribuerer mat direkte til gjester i en bolle, bruker stadig alkoholholdige drikker. Den japanske, forresten, ikke "drikk dumme", men de drikker alltid kvalitetsalkohol. Samtidig er delene skumle, verdt en krone, i henhold til våre penger, men til slutt viser det seg at gjesten var full av alt og brukt alkohol til en anstendig sum penger.

Til slutt vil jeg si at utformingen av nesten alle restauranter i japansk mat i Moskva ikke er japansk, sier de japanske seg selv at designen er asiatisk, omgjort til japansk stil.

Bilder av restauranter som allerede er i drift kan ses her.

Det eneste som ikke er klart hvordan man skal finne ut kjøkkenet, men dette er et eget tema.