Røkkammeret: image, enhets tegninger. Hvordan lage en røykekammer med hendene

Røkt, kokt hjemme, de er rene og velsmakende. Få dette produktet kan du eier hender. Du kan bruke dette for en av de mange smokehouses arter som kan gjøres av forskjellige materialer. Men en meget enkel metode, som involverer en minimal mengde koster et røkeri er fra fat.

Anordningen røkeri

Røyking Kammeret kan ha et annet materiale på bunnen, men utformingen må ha to avdelinger, hvorav den ene vil brenne eller flis for å danne røk, mens i den annen last som skal saltet fisk, ost, kjøtt eller andre produkter. Disse kamre kan deles mellom en skorstein, og i en alternativ utførelse kan de være plassert over hverandre. I det første tilfellet, vil du få produkter av kaldt røyking, fordi røyken vil bevege seg gjennom røret, klarer å kjøle seg ned. Hvis vi snakker om det andre tilfellet, vil produktene bli fremstilt ved metoden for varmrøkt. Disse manipuleringer utføres ved en forhøyet temperatur.

Røykekammeret, avhengig av om den er beregnet for kald eller varm røykte, kan ha noen forskjeller. Hvis det er en kaldrøking, da vil konstruksjonen ha en ekstern tre ovn, som er laget av murstein eller metallplate. Smoke seg selv består av en sylinder, som har kroker eller gitter for adresse produkter. Sistnevnte kan være i ett eller flere nivåer. Den øvre del av røke lokket må være lukket hardtre. Du kan bruke en jute bag. Dekselet vil utelukke utslipp av røyk, og dermed frigis vanndamp. Ovnen er koblet til kameraroret, vil en lengde som er avhengig av temperaturen til røken. Wood for røyker av et slikt alternativ bør ikke være mouldering og tørr. Trådene opptre frukttrær som den som passer best.

Hvis man røkt røykekammeret som skal brukes, i dette tilfelle vil det bli brukt røk som dannes under nedbrytning av sagflis eller spon. De er plassert på undersiden av kameraet. Under røyking kamre installert peisovn, som skal inkludere muligheten for fjerning av røyk. På grunn av at fettet frigjøres som et resultat av varmebehandling av fet fisk eller kjøtt, til en rist montere skuffen, noe som bør gi en avstand mellom veggene i kammeret. Det er nødvendig for røyken.

Forberedelsene til produksjon av røkeriene

Prosessen bør ikke startes hvis man ikke er forberedt på alle de nødvendige materialer og verktøy, som et essensielt element virker metallfat, hvis volum kan variere fra 100 til 200 liter. Behovet for å anordne gitter, bør det være av kobber eller stål, egnet for fremstilling av ben av hjørne trimming. Men skrap rør hvis diameter er 10 cm, til bruk for utførelse av skorsteinen. Vi bør ikke glemme ligaen med en diameter i størrelsesorden 6 til 8 millimeter. Det trenger beskjæring. Forbered jernblikk med en tykkelse på 4 mm. Han vil gå til produksjon av bunnen av røykekammeret. Behovet for å gjøre døren som lukker forbrenningskammeret, må det være forberedt sløyfer. Kan ikke gjøre uten i ferd med vinkelsliper og sveiseapparat.

Anbefaling mestere

Hvis du vil bli produsert røyking kammer med hendene, er det nødvendig å utarbeide en tønne, hvor de innvendige veggene skal være dekket med rester av kjemikalier og stoffer som har en sterk lukt. Hvis produktet er forurenset, kan den brennes med en blåselampe eller skylles godt.

Teknologi arbeid

Hvis sylinderen er forseglet, er det nødvendig å kvitte seg med lokket, ved hjelp av en sveiser eller kvern. Dekselet kan brukes for ytterligere anordning for fremstilling av paller. Tale ovnsbunnen del av artikkelen, er det nødvendig å gjøre døren for drivstoff lasting og gå ut av skorsteinen. Åpninger for dører skal fremstille en sveisemaskin eller maskin Vinkel holde omtrentlige dimensjoner som er lik 20x30 cm. Kuttede delen kan brukes for fremstilling av dører, vil det ha sveiset hengsler og håndtak. Sistnevnte bør ha en klinke. Etter at dette element kan bygges på ovnen.

Nyanser produksjon røkeri

Når en røykekammeret i bunnen av fatet må gjøres, langsgående hull, som vil tjene som en blåsebelg. De brukes til å fjerne aske fra brennkammeret. Pass 1/3 av høyden av sylinderen, må man for å sveise bunnen av røkekammeret, ved hjelp av metallplater. For å eliminere muligheten for forbrenning og for å sikre jevn fordeling av varmen, er det best laget av stål med en tykkelse på 4 mm.

Skorsteinen er satt inn i hull som er utført på elementets diameter. Finn komponenten strukturen som er nødvendig på motsatt side av ovnen. Røret må bøyes og sveises godt. Høyden bør være liten, ellers fremstøt ville være for sterk. Under slike betingelser vil temperaturen være høy, noe som vil føre til frigivelse av det aktive juice og fett.

Tegninger røyke kamre hjelpe deg med å produsere arbeid uten feil. Til enheten var stabil under behovet for å sveise de ben, vil de skape et gap mellom den første og den ovn, øke kvaliteten på forbrenningen.

Hva du trenger å vite master

Man kan ikke gjøre ovnen direkte inn i sylinderen, å brette det med bruk av murstein på det sted hvor det er praktisk. Bunnen av kammeret vil være i bunnen av sylinderen selv. Dette vil øke volumet på røykeri. Den fremre vegg av en ovn bør være foret halvveis gjennom huller kan spaltes lå. For å sørge for fjerning av røyk, skal bli liggende igjen i murverket hullet.

Ved hjelp av en stålplate fat eller lokket, kan være en pall, må dens diameter være mindre enn diameteren av produktet ved 5 centimeter. Dette vil sikre sirkulasjonen av røyk. For å anvende dette element til innsiden av veggene i behovet for å sveise to stykker av armering, å plassere dem på tvers. Bjelker bør plasseres med et avvik på 15 cm fra bunnen av røkeren. Noen artister er sveiset til pallen sløyfe laget av armeringsjern, gjør det mer praktisk å håndtere ta ut elementet.

tilleggsarbeider

Hvis du har tatt opp røyking kammer, er et bilde som vist i artikkelen, så toppen av behovet for å utføre støtte for rist. De er laget av armeringsjern, noe som gir skjema sløyfer. De trenger å bli plassert på de fire sidene. Disse elementene bør ikke interferere med fordypningen på pallen. Hvis du gjør en loop i 3-4 tier, vil det øke mengden av nedlastingsprodukter. Viktig for å opprettholde avstanden mellom stolper, som bør være omtrent 15 cm. Risten kan fremstilles av tilstrekkelig tynn tråd, som er festet på rammen. For å bøye jevnt tykt tråd så mye som mulig, må man for å vikle den rundt produktet, såing reduseres med 7 cm. Gitter kan også være laget av en tynn tråd mellom elementene trinnet bør være 3 cm.

operasjon røykeri

Før du gjør en røykekammer med hendene, må du forberede alle nødvendige materialer. Det er imidlertid viktig å vite også hvordan du bruker enheten. For sin drift, kan du bruke alle tre, kan de være, og nåletrær. Røk fra forbrenning slippes ut til utsiden, mens det for røyking kan anvendes røyk som kommer fra ulme løvtre chips. Dette vil tillate å få produkter med en vakker gylden fargetone og delikat smak som ikke vil gi bitterhet. Anordningen av røkekammeret er blitt beskrevet ovenfor, men det er viktig å vurdere også at riktigheten av operasjonen er avhengig av smaken av fremtidige produkter. Dermed kan du utføre dine egne chips, tørr høvlet, for eksempel grener, plomme, eple, or eller kirsebær plomme. Om nødvendig, kan materialet kjøpes i avdelinger som gjennomfører hagebruksprodukter.

konklusjon

Uten kamre for huset ganske ofte kjøre sine egne herrer. Før bruk av en slik barberapparat må legges på bunnen av røkeri jevnt og armeringsjern anordnet kryssvis, sett pall. Søylene skal plasseres på det punktet der du ønsker å gjøre det tilgjengelig, er det stablet produkter. De bør knytte en bomullstråd eller hyssing. Oversiden er dekket med en pose eller dekke.

Når du blir klar over hvordan å lage en smoking kammer, kan du starte prosessen, men det er viktig å observere alle stadier av teknologi. Bare da vil enheten fungere riktig under hele driftsperioden.