Sjømat fisk Savarin (varehou): beskrivelse, bilder

Savarin (varehou) - en fisk som tilhører familien av Perciformes. Hun holder til det varme vannet i Stillehavet og Det indiske hav. Oftest kan store stimer Savarin bli funnet utenfor kysten av New Zealand og Australia. Hva slags fisk? Bilde og beskrivelse vil vurdere ytterligere.

generell beskrivelse

Savarin - sjømat fisk. De har presset på sidene av kroppen med en godt distinkte ryggfinner. Fisk øyne er rund, stor. Liten munn har flere rader med små tenner. Scales liten, med en sølvaktig fargetone. Eksternt svært lik fisk tunfisk, spesielt underarter Savarin - blå varehou som har vekter med et blålig skjær. Men fra sin tunfisk er mindre. Vil hjelpe deg å forstå hva utseendet på denne fisken, foto, ovenfor.

Savarin eller varehou har kommersiell verdi til New Zealand og Australia. I disse landene, den årlige fangsten av fisk av denne arten utgjør titalls tonn. Fra denne lille fisken er tilgjengelig i Japan, hvor fra det gjøre sushi. De personer med vekten er ca 4-5 kg, blir eksportert til Europa og Amerika.

Under hvilke betingelser bor Savarin?

Savarin er klassifisert som varmt vann fisk som lever på en liten dybde nær land. Vanligvis er disse fiskene holdes i flokker. De mates på en rekke forskjellige dybder innbyggere, særlig ung fisk, skalldyr, blekksprut. Savarina vektgrense er nådd på omkring 5 kg. Fange en fisk snurrevad og trål. Nøyaktig fangststatistikk for antall fisk fanget Savarin er ikke utført.

Som Savarin går til det innenlandske markedet?

Som nevnt ovenfor, mesteparten av Savarin fanget av land som tilhører den Oceania regionen. Da fisken kommer i frossen form, helt eller i form av kutt skrotter til det amerikanske markedet, Kina, Japan og Indonesia. Da produktet er i begrensede mengder trafikk til europeiske land.

Næringsinnhold

Savarin fisk ganske høy i kalorier. 100 g av produktet her står for om lag 113 kalorier. Det er imidlertid ikke verdsatt for det. Tross alt, i sjøer og hav, det er mye billigere og næringsrik fisk.

Etterspørselen etter fisk Savarin har på grunn av metning av dens kjøttproteiner. For å dekke det daglige behovet i nevnte element, for en voksen person er tilstrekkelig å anvende ikke mer enn 150 g produkt. I kjøtt varehou inneholder også viktige elementer som magnesium, fosfor, krom og kalium.

Det er verdt å merke seg at fisken Savarin lever bare i rent vann. Derfor er det ansett som en trygg, miljøvennlig marine produkt.

Savarin i matlaging

Savarin er mørt fiskefileter brun-brun farge. Under varmebehandling av kjøtt lyser. Verdsatt fisk for et lite antall bein og avfall. Ganske ofte, er det brukt til å filetere sushi. I tillegg er kjøtt Savarin ideell for tørket produkt. Røkt fisk kan være varm og kald måte.

I hjemmet til Savarin lage biff, Balyk. Egner seg også for fisk koking, steking, baking. Den beste løsningen synes hennes matlaging filetene på grillen. I det sistnevnte tilfelle følger den fisk mesteparten av fettet. I dette tilfellet blir kjøttet zazharistym og beholder alle de nyttige næringsstoffer.

Hvilken skade kan føre til at kroppen til å bruke Savarin?

Savarin tilhører den kategorien av såkalte fet fisk. Som en del av fileten har en høy konsentrasjon av fett. Det antas at det hyppig bruk av slikt kjøtt kan forårsake diaré. Men det skjer i tilfelle av overspising eller feil tilberede fisk.

Som praksis viser, bruken av Balykov og røkt biffer fremstilt fra Savarin, har ingen ubehagelige konsekvenser. Tilfeller av forgiftning relatert til dette fiske, gjelder bare for utilstrekkelig varmebehandling av kjøttetende filet i form av sushi.

Å gi opp å spise kjøtt er ikke nødvendig Savarin. Det eneste unntaket er idiosynkrasier av produktet. Men for å forberede denne fisken er nødvendig, slik at filetene av henne nesten helt forlatt fett, fordi sistnevnte ikke bringer lite eller ingen nytte for kroppen.

Populære oppskrifter Savarin

Oftest slik fisk tilberedt på grillen. 1 kg filet ta flere fedd hvitløk, sitron, persille, laurbærblad og rosmarin. Fisken blir vasket, renset fra innmaten, deretter kuttet i små biter. Å smake til med salt og pepper. Kjøttet er gnidd inn med knust hvitløk, malt laurbærblad og går for et par timer i kjøleskapet. Deretter blir fisken plasseres på en grill, der forbereder boblet dreie med jevne mellomrom. På slutten av det ferdige kjøttet dekorert med grønne planter, hell sitronsaft.

Blant de mest populære oppskriftene skal også nevnes utarbeidelse Savarin med frukt og grønnsaker. For å gjøre dette trenger du epler og druer, samt tomater, løk, salt, pepper. Fiskeslo er fjernet, forsiktig fjernet ryggrad, bein, finnene kuttet av. I dette tilfellet, er huden ikke fjernet. Det anbefales å la selv de skalaer, noe som ville gjøre kjøttet saftigere. Fisken inne stappet biter av frukt og grønnsaker, salt, pepper, og deretter lagt på grillen og bakt i omtrent en time på svak varme. Selvfølgelig må du fjerne skalaer før du spiser måltider med fisk.

En utmerket utførelsesform er fremstillingen av Savarina biff filet. For å gjøre dette, fileter, frigjort fra skinn og bein, stek det samme gitteret. Serveres stekt kjøtt med fløtesaus, som legger hakket vårløk, persille, pepper, druer eller eple cider eddik.

Det bør bemerkes at i en tid til å spise et par skiver av filet ved første bekjentskap med dette produktet anbefales ikke, uansett hvor deilig fisken var ikke kokt. Dersom kroppen normalt godta slike næringsmiddel deler kan økes gradvis.

i konklusjonen

Så har vi sett på hva som utgjør Savarin. Filet av denne fisken ikke bare har en unik smak. Dens kjøtt inneholder en hel masse sporstoffer, avgjørende for menneskekroppen. Det er ikke overraskende at Savarin i etterspørselen i det innenlandske markedet.