Cake "Ombre": Brukerlagde desserter

Cake "Ombre" - en uvanlig og utrolig deilig dessert. Har du noen gang hatt å lage det? Hvis ikke, foreslår vi å bruke en av oppskriftene som presenteres i denne artikkelen. Lykke til i den kulinariske business!

generell informasjon

Ombre er en overgang fra en farge til en annen, fra den mørke og lyse etterbehandling. Gjort i denne teknikken kake det ser stilig og appetittvekkende. Mange tror at en slik skjønnhet oppnås bare i konditorer og restaurant kokker. Men dette er ikke tilfelle. Forbered kake Ombre kan noen vertinne stil. Det viktigste - å følge instruksjonene nedenfor.

Cake "Ombre" av sukkerbrød

Mat sett:

• 50 g av en rosa farge;
• lettmelk - 6 ss. l;
• Short kjeks 3;
• 2 ss. l vaniljeessens;
• 450 g smør;
• 12 kopper pulverisert sukker.

forberedelse:

1. I en bolle sette halvparten av våre tilgjengelige olje, 1 ss. l essenser, 6 glass pulverisert sukker og 2 spiseskjeer. l melk. Alt dette, slo med en kraftig mikser.
2. På fatet sette den første kaken. Strøk den med krem oppnådd tidligere. Du kan også strø skiver av frukt eller hakkede nøtter. Deretter setter den andre kake, som også smører krem. Vi får en kake. På alle sider strøk den med krem, nivå lag. Nå fjerne dessert i kjøleskapet i 30-40 minutter.
3. La oss forberede en annen gruppe med krem. For å gjøre dette, bland de samme ingredienser (melk, essens, olje og pulver), og i hvilke mengder. Den resulterende krem er delt i 3-4 deler. Hva blir det neste? I hver bolle rase fargestoff, men i forskjellige konsistenser. Vi trenger å komme tett på hverandre nyanser av rosa.
4. Fra kjøleskapet frosset kake. Strøk den over med et nytt lag. Bunnen bør legges mer konsentrert fløte. Med andre ord, den mørkeste skyggen. Og på toppen vil være hvit krem. Fremgangsmåten for fremstilling av deilig og opprinnelige desserter fullstendig. Nå må du sende en kake "Ombre" (se foto. Over) på midten hylle i kjøleskapet. 1-1,5 timer til bordet. Vi ønsker dere alle en trivelig teselskap!

Cake "Ombre": oppskrift med fugemasse

Nødvendige ingredienser:

• En kopp av mel og sukker;
• 160 ml melk;
• Egg - 4 stk,.
• smør pakke (ikke mer enn 200 g);
• 1 ss. l desintegreringsmiddel;
• 20% fløte - 200 ml;
• 130 g stivelse.

For kremen:

• 200 g sukker pulver og kremost;
• en halv kopp kirsebær;
• 300 ml fløte (33% fett) avkjølt;
• 100 g kondensert melk;
• smør pakke (150 g vil være nok).

Mastic:

• 1/3 bokser av kondensert melk;
• 150 g pulverisert sukker og pulverisert melk;
• . ½ ts konditorfarge (farge kan bli anvendt);
• 2 t. L juice presset sitron.

Instruksjoner for tilberedning

Trinn №1. Først må du lage kakene. I en bolle, kombinere proteiner og halv kopper sukker. Vi slo å bruke en mikser. I en annen bolle, bør vi ha eggeplommer og smør, dekket med den resterende halvparten av sukkeret. Alt dette visp.

Trinn №2. Øsen hell fløte og melk. Oppvarmet over en brann. Kok opp er ikke nødvendig.

Trinn №3. Ta en annen bolle. Vi setter det stivelse, bakepulver og mel. Bland disse ingrediensene.

Trinn №4. I en stor bolle forskyve innholdet av hver av skålene. Rør. Den resulterende deig ble delt i 3 deler - på forskjellige plater. Det er ikke alt. Et par teskjeer av deigen plasseres i en separat plate. Legg dem farge. Hvis slått lyse og mettet farge, gjorde vi alt riktig.

Trinn №5. Deigen for kaker sette den første 1 t. L farget test. Hva er våre neste skritt? Den andre kaken bør være litt mørkere. For å oppnå dette, tilsett 3 t. L farget deigen inn i den tilsvarende skål. Nå må vi få mest mettede farger. Den tredje bolle satt i 4-5 timer. L deigen blandes med fargestoff.

Trinn №6. Vi satt oss 3 bokser kaker (diameter på ikke mindre enn 16 cm). I hver og en av dem helle deigen. Forvarm ovnen. Send den med innholdet i formene. Ved 180 ° C kaker bakt i en halv time. Vi får dem ut av ovnen, gi avkjøles helt.

Trinn №7. La oss krem. Melis kombinere med ost. Beat, gradvis legge kremen.

Trinn №8. Vi forbereder cake "Ombre" utstoppet. I dette tilfellet, kirsebær. Frossen frukt (seedless) satt i en panne. Hell sukker (4 ss. L). Vi satt på en plate. Når sukkeret er oppløst, tilsett i pannen 2 ss. l. vann kombinert med 1 ss. l stivelse. Den resulterende massen koke i 30-40 sekunder, sette et minimum brann. Stuffing, vil vi bruke den avkjølt form.

Trinn №9. Får å montere kaken. Først satt på en tallerken den letteste kaken. Coat med krem. Cover Korzh, som er litt mørkere. Smøre krem. Sett den siste, mørkeste kake. Det skal være dekket med en spesiell krem. Den fremstilles enkelt, med en mikser, slo 100 g kondensert melk og 150 g smør. Vi fjerner vår kake på midten hylle i kjøleskapet i 1 time.

Trinn №10. Det gjenstår å gjøre den endelige element - fugemasse. I en bolle, kombinere pulverisert kavringer og melk i riktige mengder. Gradvis helle kondensert melk (1/3 av bredden). For å forbedre smaken add sitronsaft. Strø med pulveriserte kavringer. Vi passerer på mastik. Kna massen, fortsetter å helle pulverisert sukker til sentrum. Deretter sender lim i kjøleskapet i maksimalt en halv time. Hvis du ønsker å male den i alle farger, er det nødvendig før elting fall i massen av helium dråpe fargestoff.

Etter 30 minutter rulle ut lim, pre-stenket tabell stivelse. Deretter dekke hennes kake. Fjern all unødvendig. Fra dette kan vi gjøre blomster og blader for dekorasjon.

Vår deilig dessert er klar. Hvor er effekten Ombre? Å se det, er det nødvendig å kutte kaken. Det ser veldig fint. Er det ikke?

i konklusjonen

Vi snakket om hvordan å lage en kake "Ombre". Uansett hvilket alternativ du velger - med fugemasse eller kjeks. I alle fall, en vakker og delikat dessert.