Måter å dekorere kaker med sjokolade

Sannsynligvis har hver vertinne tenkt en gang, og om det er mulig å lage et ornament for en sjokoladekake hjemme slik at konfektproduktet lignet en butikk. Selvfølgelig kan du. Dette kan imidlertid kreve spesielle verktøy, for eksempel et termometer for måling av temperaturen i flytende sjokolade. I tillegg må du skaffe ferdigheter. Men takket være tålmodighet kan du lage fantastiske ornamenter fra sjokolade til en kake selv.

Slik smelter sjokolade

Dekorere sjokoladekake er ikke en lett oppgave. Tross alt må du riktig forberede personalet til arbeidet. De vanligste sjokoladebarene brukes, som selges i butikken. Men de må smelte riktig. Slik gjør du det:

1. Bryt flis av sjokolade i små stykker, og legg deretter i en ren og tørr bolle.
2. På arbeidsflaten er det nødvendig å sette pannen, tidligere fylt med varmt vann. Væskens temperatur bør være over 36,6 grader, men ikke på randen av koking. Legg i beholderen med sjokolade i en kasserolle slik at den ikke rører vannet.
3. Nå må du røre sjokoladen. Slå innholdet i bollen ikke kan. Sjokolade skal gradvis smelte. Ikke akselerere denne prosessen. Ellers vil chokoladekake-dekorasjon være umulig. Og selv om konfektproduktet kan fylles med en forbindelse, etter at det har størknet, vil det oppstå et hvitt belegg. Temperaturen på produktet bør ikke være over 40 ° C.

Når smeltende sjokolade er verdt å følge flere regler. Først og fremst er det umulig for produktet å komme i kontakt med fuktighet, damp eller kondensat. Ellers blir sjokoladen veldig tykk. Å jobbe med ham vil være ubeleilig. Hvis du trenger å distrahere 10 minutter fra å dekorere kaker med sjokolade, bør du sette produktet tilbake på dampbadet. Den gjenværende sjokoladen kan gjenbrukes.

Vi fyller produktet med sjokolade

Å dekorere kaker med sjokolade, kan du bruke ulike enheter for å lage blader, hjerter og så videre. Selvfølgelig krever slike prosesser mer tid. Den enkleste måten å dekorere er å helle sjokolade på kaken. For å gjøre dette, trenger du:

1. Klar til å avkjøle kaken til romtemperatur, og legg den deretter på et stativ. Under risten kan du sette et ark med vokspapir. Dette vil samle restene av sjokolade.
2. For å dekorere kaker med sjokolade, bør du bruke skjær eller store skjeer, slik at du helt kan fylle overflaten av produktet om gangen. Dekk kaken veldig raskt, fordi sammensetningen nesten umiddelbart tar tak i.
3. Etter å ha ristet gitteret må du smale det lett på arbeidsflaten. Dette vil tillate en jevnere fordeling av sjokolade.
4. Om nødvendig kan kaken fylles på med sjokolade. Gjør dette først etter at det første laget har størknet.

Tall fra sjokolade: forberedelse

Å dekorere kaker med sjokolade krever mye tålmodighet og utholdenhet. Denne prosessen er svært arbeidskrevende. Hvis ønskelig, kan du lage forskjellige figurer av sjokolade. For dette trenger du:

1. Smelt ca. 130 gram hvit, melk eller halvsøt mørk sjokolade, og hell deretter sammensetningen på det kulinariske pergamentet. Feltet på dette laget skal forsiktig glattes med en spatel eller kniv.
2. For å fullføre overflaten, kan du forsiktig ta over pergamentens kanter og riste den lett. Dette vil også fjerne luftbobler.

Tall fra sjokolade: hvordan å lage

Når smeltet sjokolade slutter å stikke til fingrene, kan du begynne å jobbe. Til å begynne med er det nødvendig å dekke et produkt ovenfra med ett lag av pergament. Etter det må du slå alt pent. Papiret som fungerte som substrat bør fjernes.

Sjokoladeplaten skal vendes om igjen, og du kan begynne å kutte. For å gjøre dette kan du bruke informasjonskapsler eller til å dekorere cocktailer. Det er nok å trykke arbeidsstykket mot sjokoladeplaten og forsiktig skille figuren. Som et resultat er kantene ryddige.

Å gjøre slike ornamenter fra sjokolade til en kake med egne hender, vil ikke gjøre noe spesielt. Det viktigste er tålmodighet.

Blader av sjokolade

Hva mer kan du bruke til å lage en unik sjokoladekake dekorasjon? Bilder av mange konditorer bare glede. Ta minst bærene, innrammet av blader. Gjør denne dekorasjonen ikke vanskelig. For dette trenger du:

1. Til å begynne med er det nødvendig å samle blader av levende planter. De skal ikke være veldig små, sterke og har mange årer. Selvfølgelig trenger vi også smeltet sjokolade.
2. Utarbeidet av sammensetningen er det nødvendig å dekke baksiden av bladene, hvor venene ses best. Gjør det best med en mellomstor børste. I dette tilfellet må du sørge for at smeltet sjokolade ikke kommer på forsiden. Ellers vil dekorasjonen være vanskelig å skille fra bladet.
3. Blankene må stå for å kjøle seg på et kjølig sted. I dette tilfellet må bladene spres ut med sjokolade. Før du bruker, prøv å skille den frosne formen så forsiktig som mulig.

Blader av sjokolade er klare. Et slikt ornament vil gjøre kaken unik og original.