Chinese Tea "Longjing": beskrivelse, egenskaper, historie og anmeldelser

Denne grønne arket er trolig nummer én i Kina. Og en av de produktene nevnt av Chin Cha - gammel bok om te (første årtusen f.Kr.). Tea "Longjing" - "Dragon Well" (som oversatt fra den kinesiske gitt navn) - en velkjent og populær i Kina, og i andre land rundt om i verden. Og han har en lang historie, selv hans filosofi. Og ifølge tradisjonen under et besøk i Kina er at kjendiser blir behandlet på en drink.

Litt historie

Den første kinesiske "Talmud" te, sier: "Longjing" te ble først dyrket i området ved foten av to templer: Tian Hu og Lin Yuin. De kalte det "The Pit dragen Xi Hu" (selvtitulerte lake). For mange år dyrking av te, "Longjing", takket være den magiske smak med smak, sikkert gjelder for de fleste områder av Kina, fortjener heder og ære i det keiserlige hoff av Ming-dynastiet, har nådd "peak of destiny" i Qing-dynastiet. Tea "Longjing" i gamle dager er inkludert i listen over obligatorisk skatteinnkreving. Det var også en seremoni av tilbud til keiseren en drink. Mer enn tusen år det har spredd seg over hele verden. Selv i dag er Kina den eneste staten i verden, engasjert i eksport av deres nasjonale stolthet - te. Dette øker kostnadene og materiell, og kulturelle egenart.

"Gong"

I Kina er det mange varianter av denne te produktet, men i vurdering av ledelsen 4 kategorier. Og blant dem - "Hong» (Tribute), og han har en forrang ære og kvalitet og verdi. Det er fordi de mest verdifulle rekke dyrkes bare i et enkelt, godt beskyttede områder, plantasjer Xi Hu West Lake. Det totale arealet av feltet er 163 kilometer (oppgjør i Hangzhou, Chzhetsyan). "Gong", brakt opp på et annet sted, anses ikke ekte.

Mao favoritt-te

Hong er en av favoritt drikker av formann Mao. Under sine besøk til Lake Xi Hu, samlet han med sine egne hender litt te knopper, og de ble senere sveiset på det beste vannet fra bekken renner gjennom Tiger. Lukten og smaken av denne te ble imponert av Mao. Han sa at det er ikke noe vakrere enn te 'Longjing Gong", laget på vannet fra denne kilden. Og så, etter dødsfallet til den store leder, tea tree, hvor han samlet nyrene har blitt plantet i gårdsplassen til selskap for produksjon av te, "Hangzhou", der den vokser, og til denne timen.

melk oolong

Denne "Gong" er dyrket på den vestlige skråningen av åsene, i nærheten av Lake Xi Hu. Disse stedene er kjent for sin fruktbare jord, fuktig klima, neskupymi nedbør, tåke og lavt skydekke at tett dekker den vestlige åsene nesten hele året. På egenskapene til den te merkevare "Gong" påvirker også valg av buskene, og rettidig samling, som skal finne sted fra 10.03 til 05.04, men også hånd steking metode, som varer en full 10 timer. På kilo te råvarer er ca 26 000 nyrer. Chinese Tea "Longjing" brand "Hong" bærer tittelen den kjente merkevaren i Kina og utlandet. I 1991 ble han tildelt den tilsvarende prisen på Festspillene i 1992 - en gullmedalje og tittelen "mest kjøpte varer for turister", i 1994 ble han kåret til den mest berømte matvare i Kina, standarden på landbruksprodukter.

"Longjing" grønn te. andre arter

Avhengig av kvaliteten på arket par og nyre henhold samling tid, kinesiske produsenter Longjing "isolert flere underarter. Om "Gong" er litt over. Det er en kostbar høy kvalitet ark. Det består av den øvre nyre te bush. Samlingen utføres i de første 2 ukene fra begynnelsen av perioden for innhøsting. "Gong" har en sterk, frisk, delikat duft av blomster som rikere på videregående brygging. Fargevalget på det ferdige drikke - mørk grønn.

• Neste: "A" klassen. Hans kostnader holdes på 3. og 4. uker etter starten av perioden for innhøsting. Denne rå te - nyre pluss man begynner å åpne arket. I dette tilfellet nyrene mer enn etterlater seg. "A" er den klassen også gjelder kvalitetskategorier, og har en følsom og delikat smak, bitter ettersmak som fyller munnen smaksprøve. Og karakteristisk: "A" er klassen endrer ikke smak og aroma innen ti zavarok! Farge Mørk grønn te.
• "AAA" -klassen. Det refererer også til de kategorier av high-end te og samlet en uke senere enn "A". Fôret inneholder uåpnet knopper, og et par knapt utfoldet ark. Smaken er subtil, med en søt ettersmak av gress enger. Etter fem brygging mer uttalt bitter smak. Fargen utvalg av gul-grønn drikke, jade.
• Jing Pin. Denne te råvarer høstet i senere perioder under innhøstingen sesongen - 7 dager før finalen.

forfalskning

Eksklusiv og høy kvalitet kan ikke være billig: for å dyrke det, er det nødvendig å gjennomføre noen alvorlige og midlertidige og finanskostnader. Det er ikke alltid matchet med ønskene til uærlig produsenter. Tea "Longjing" heller ikke unngå skjebnen til svindel - fake det umiddelbart utlandet området. Gjelder steking billige karakterer, slik som å oppnå fast hue autentisk Longjing blanding av små mengder av autentisk med andre varianter, reduksjon bearbeiding av råstoffet.

"Longjing" (te): egenskaper og bruk. anmeldelser

Tea party - et ritual som inkluderer tradisjonen utviklet seg gjennom årene. Og mange av dem er til og med beskyttet av lovene i landet te. Ifølge vurderinger "Longjing" te krever riktig holdning under prosessen. Det er umulig å ødelegge "ånden te", så pre-rensingen utføres ved en temperatur som ikke er høyere enn 70 grader. Brygging foregår ved 85. Det samme mengde produkt bør ikke være høyere enn 5 g pr standard volum tekanne. Fylt drikke ca ti minutter etter at te kan dreneres og gjenta flere brygging. Servise kontaktet av te bør være laget av glass, porselen, jade, så ingen fare for å endre den opprinnelige smak og aroma. Anmeldelser rådes til å bruke det beste av det guddommelige drikke små kopper. Denne te med ingenting er ikke anbefalt å mikse og ikke sitter fast. Nyt te!