Drikking etableringer i Russland

Russland er i dag regnet som en av de mest drikking landet i verden. Noen er ikke enig i denne påstanden, mens andre, selv stolt av det, og andre er nøytrale. Men da han først dukket opp Drikker etableringer i Russland? Som ble en reformator? Vi vil prøve å se nærmere på saken.

Drukkenskap - den evige russiske vise?

Mange tror at det å drikke etablering allerede eksisterte i gamle dager, dukket opp, så å si, helt fra begynnelsen av dannelsen av staten, og den russiske bonden allerede var alkoholiker. Men dette er ikke tilfelle. Rusichi forbrukes bare svakt-alkoholholdige drikker av en styrke som ikke overstiger 1-6%: Braga, honning, øl, brygg. Deres effekt forsvinner raskt. I løpet av kulturelle forbindelser med Bysants til Russland ble importert rød gresk vin, som ble kun brukt til religiøse høytider blant de "beste" folket i fyrstedømmet. Men disse drikkene var ikke veldig sterk - ikke mer enn 12%, og ble brukt bare fortynnet med vann, så vel som det gjorde i Hellas og Bysants. Da det dukket de første drikking etablissementer i Russland? Hvordan det hele begynte?

Måltid - en fyrstelig tradisjon

Gamle russiske egne fortellinger og historier nevne de fyrstelige fester der "bordene var fulle." Disse var private fester, som arrangeres for høvdinger hans boyars. Lignende sammenkomster ble kalt "Bratchina", og kvinner fikk ikke lov til dem. Men det var arrangementer der det svake kjønn var til stede, og en slik fest, i dette tilfellet kalt "clubbing". Inntil nå, er et slikt ord som finnes i det muntlige språket, for eksempel "spille en veske", som betyr å dele kostnadene likt, for å kjøpe noe sammen, selv om stadig lignende uttrykk forsvinner. Og vi går tilbake til vårt emne.

De mest populære drinker på slike hendelser i det gamle Rus var:

• Rødvin fra Bysants (inntil mongolske invasjonen).
• Beer.
• Kvass, som er faktisk så ut som en øl til å smake.
• Med. Betydningen av ordet oversatt til moderne språk betyr "mjød". Noen ganger gjør vi raffinement - "berusende honning", men ikke alltid.
• Braga. Egentlig lage honning, men det ble lagt inn i mindre mengder, fordi sukker ennå ikke eksisterte.

Drikkevarer gjort uavhengig ved hver fyrste eller boyar gårdsplass.

"Pituh ikke unna!", Eller første drikking etablissementer i Russland

Den første offisielle åpningen av "barer" er ikke forbundet med navnet Peter den Store, som mange kanskje tror umiddelbart, men med en annen kontroversiell figur i vår historie - Ivanom Groznym.

Etter erobringen av Kazan drikke etablissementer begynte å dukke opp i Moskva og kalles tavernaer. Etter en stund begynte de å bli kalt "kongens tavernaer", "kruzhechnyh hus." Det var først i midten av det 18. århundre de fikk definisjonen av "drikking steder".

Med åpningen av lignende institusjoner drinker hjemme sluttet å produsere. Alle ønsket å tilbringe tid i et overfylt sted.

En veldig merkelig faktum at de første offisielle flytende enheter ble kalt opp fra de første "barer": en bøtte, fot, krus, etc ..

Det samme ordet "kro" Tatar opprinnelse betydde "inn". Det er, i utgangspunktet var det første hotellet til gardister og soldater, som ble matet et utvalg av alkoholholdige drikkevarer.

Men tavernaer begynte å tiltrekke seg publikum, og inntektene fra salget av alkoholholdige drikkevarer til statskassen overgått alle forventninger.

"Pituh (fra ordet" drikke ") fra tsarens kro ikke kjøring unna, kruzhechny samling ta mot tidligere overskudd", - sier regjeringen resolusjon. Dette betyr at Moskva statlige myndigheter ikke bare ikke kjempe mot alkoholisme i landet, men tvert imot, for å utvikle disse institusjonene og oppmuntre til bruk av alkohol i befolkningen generelt. Navn på puber var annerledes: "Big tsarens kro", "inextinguishable stearinlys." Men alle av dem ble offisielt kalt "tsarens kro", og siden 1651 - "kruzhechnyh yards." Det var først i 1765-m er kalt "drikker hjemme."

De første "tørre lover" i russisk

Situasjonen med alkoholisme har utviklet seg så alvorlig at tsar Aleksej Mikhailovitsj ble tvunget til å innkalle den ZEMSKIJ SOBOR, som avgjorde skjebnen til slike "stenger". Myndighetene klokt begrenset antall slike virksomheter, og å selge takeaway lov ikke mer enn én kopper. Men ikke så lett å overvinne en vane av folket. Vodka kjøpt bøtter, siden i dag de vanlige flaskene ikke var enkel. En slik beholder "livgivende litt vann" eller "hot wine" rommer ca 14 liter drikke.

Interessant faktum: Vekt bestemt vodka kvalitet. Dersom skuffen veide 30 pounds (ca. 13,6 kg), ble det ansett som alkohol av god kvalitet, ikke fortynnet. Hvis mer - eieren ventet for alvorlig demontering. Forresten, i dag er også mulig å ty til slike metoder for verifikasjon. En liter ren 40% vodka bør veie nøyaktig 953 gram.

Puber i nærheten - restauranter åpne

Siden 1881 har det vært en kvalitativ endring i alkoholpolitikken i staten. Puber fra nå stengt. Men i stedet er det en liten offentlig hus - pub eller kro (opprinnelig betegnelsen ble brukt til å brygge). Det var noen forskjeller:

1. I tillegg til alkohol, begynte de å selge snacks, som ikke har vært praktisert.
2. Innført et statlig monopol i landet, og derfor en lignende institusjon ble nødt til å ta spesiell tillatelse til å selge og kjøpe alkohol bare i statsforetak destillerier.

Mendelejev "oppfunnet" vodka?

På den tiden, det sammenkalt en egen kommisjon ledet av den berømte kjemiker Mendelejev. Det bestemmer hvordan å innpode i befolkningen en kultur for drikking, "lære å se etter vodka som en fest element, snarere enn som et middel for å forårsake alvorlig forgiftning og glemsel."

Angivelig, derfor, i vårt land er vanlig myte at det var Mendelejev "oppfunnet" vodka. Faktisk er det ikke. Han var bare den første gangen dette begrepet, på den offisielle nivå, begynte å kalle sterk alkoholholdig drikk. Før det ble kalt annerledes: "brann tykkere enn vann" "kokt vin", "brød vin", "styrmann", Begrepet "vodka" slang vurderes før dette kommer fra den lille "vann", "tykkere enn vann", og ble kun brukt i forbindelse med narkotika tinkturer basert på alkohol. Derfor er det vurdert at vodka "oppfunnet" vår berømte kjemiker. Men det er verdt å merke seg at Mendelejev brakte moderne optimal proporsjoner drikke: 40-45% alkohol, resten - vann.

Problemer er ikke løst

Avgiftsdirektoratet reformen har ført til motsatt effekt: å erstatte produkter av høy kvalitet kommer billig potet vodka er av dårlig kvalitet, som flere godkjente fabrikker arbeidet enten for eksport eller hæren medisin.

Etter revolusjonen helt forbudt handel med alkohol, men salget har gjenopptatt siden 1924. Etter det, en annen var et forsøk på å komme inn i "tørr loven" i justeringsperioden, men denne politikken har ødelagt bare kvalitativ alkohol i landet, for eksempel republikk som Georgia og Moldova var på randen av konkurs, som en stor andel av deres eksport var vin materialer og vin.