Hva er den beste gresk vin? Gjennomgang og anmeldelser

Gresk vin har vært kjent i mer enn seks og et halvt tusen år. Forskere mener at kulturen i druedyrking og produksjon av berusende drikke på øyene i Hellas førte fønikerne. Men hver selvrespekt gresk vil fortelle deg at det ikke er sant. Vin kom opp med en olympisk guden Dionysos. Dette er virkelig en drink som kom ned fra himmelen til folket. I antikkens Hellas til ære for den første vinmakeren arrangert festligheter - store og små Dionysia. Folk i en drunken full til å bli omfavnet av guddommelig ekstase. Vinen er laget i slike mengder at han drakk selv slaver. Det er kjent at på tidspunktet for antikken, denne drinken var tykk og søt. Derfor ble den fortynnet med vann, tre kopper i et glass med alkohol. Men i morgen, som en moderne mann drikker sterk kaffe, som de gamle grekerne savnet et lite glass ufortynnet vin. Denne drinken tilskrives medisinske egenskaper av Hippokrates selv. Wine Science står ikke stille. Nå er det ny teknologi som er født og den beste gresk vin.

Navn for å hjelpe deg med å avgjøre statusen drikke

Dette er ikke den kunnskapen i antikkens Hellas, og kravene i den europeiske union. Vinene av høyeste status (og dermed kvalitet) er tydelig merket med opprinnelse i regionen. Hvis du ser en etikett på en flaske gresk forkortelse Opapa drikke, ikke nøl: produktet er verdt pengene. Denne vinen er av høyeste kvalitet. Råvare er strengt kontrollert for ham på opprinnelsessted. Noen merker kan skryte av det faktum at under alle faser av produksjonen er også overvåket av spesialister. Det beste av det beste i kategorien Opapa drikke er øyene Thassos og Chios. Trinn nedenfor er merket viner fra Hellas. De kan også vise til kvalitetskontroll på råstoffet oppsamlingsområdet bredere drikke produksjon. Vanligvis dette dessertvin. Fra dem kan du velge "Mavrodafni" Kefalonia "Maskat" i Patras, Lemnos, Rhodos og "Glyco" Samos. Enda lavere om status for de såkalte regionale viner - OP. Etiketten kan rett og slett betyr "Trakia", "Makedonia", osv Endelig bordviner. Deres drikke ung, til lunsj.

Frimerker, med status som Opapa

Det er mer enn tjue distrikter, som har rett til å indikere dette forkortelsen på sine etiketter. De beste greske viner er oppkalt etter dalene i Halkidiki. I Thessalia er "Rapsani". I Nord-Hellas er kjent for slike viner Opapa "Naousa", "Gumanisa", "Aminteo" og "Zits". På Kreta, bør du definitivt kjøpe "Dafnes" "Sitia" "Peso" eller "Arkhanes". Kjente merker regioner nærheten Athen og Patras er "Kantzas" "Nemea" og "Mantinia". Best i Kefalonia vin - "Rombola" Retten til å sette forkortelsen Opapa for sine produkter produsenter må Santorini, Rhodos, Lemnos og Paros.

druer

Grekerne selv foretrekker å drikke gresk vin laget av lokale avlinger. Videre noen drinker fortsatt gjøre den tradisjonelle, unik måte. For eksempel "korinfiaki" berry varianter podvyalivayut rosiner til staten før du går under trykk. Viktig ved fremstilling av vin er også en dyktig blanding av forskjellige varianter.

Hellas har blitt kjent relativt nylig i det globale alkoholmarkedet. Når du er i slutten av forrige århundre, en farlig bakterie importert fra den nye verden, ødela nesten alle vinmarkene i Champagne, Burgund og Rhinen lander, gourmeter Vest-Europa vendte sin oppmerksomhet til Hellas øya. Og Hellas, i sin tur, beriket deres land med nye varianter. Det lykkes med å dyrke hvite "Ugni Blanc", "Sauvignon", "Chardonnay" og røde "syrah", "Merlot", "Grenache", "cabernet franc". Under den varme solen i Hellas, er disse variantene forvandlet.

Grade "Mavrodafni"

Denne variasjonen er dyrket over lang tid i området fra Kefalonia og Patras. Men den greske vin laget utelukkende av bær av denne varianten, oppfunnet i det nittende århundre tysk entreprenør Claus Achaia. "Mavrodafni" har en rik mørk farge. Vinen gir en meget behagelig smak av kaffe, karamell og kirsebær harpiks. Drikken er ideell for en rekke desserter, nøtter og melkesjokolade. Viner fra "Mavrodafni" dividert med tids eksponering. Young - "Imperial" - solgt for åtte euro per flaske. Over dyre drikke med en lengre forsinkelse: "Reserve" og "Grand Reserve". Den øverste chic er å kjøpe "Mavrodafni" i den første produsenten i historien. Winery "Achaia Claus" er der fortsatt.

"Ayorgitiko" og "Xinomavro"

Første klasse, som også kalles "Mavro nemeasom", dyrket i Peloponnes, Attika og Makedonia. "Ayorgitiko" har en dyp rubinrød farge, fløyelsmyk fyldig smak og rik aroma karakteristisk. Ofte brukt som en del av ulike blandinger. Men du kan finne og rent "ayorgitiko". Denne greske vinen er ideell for rødt kjøtt. Drikk varianter som selges under varemerket "Nemea" og "Ayorgitiko". De beste vinprodusenter som spesialiserer seg på det er "Kavin", "Kellar Elliniko", "Papaioannou" og "Boutari".

Moody grade "Xinomavro" dyrket bare i Makedonia, og da bare i de sentrale og vestlige delene. Dette er en flott vin for kvalitet kan sammenlignes med den berømte drikke Bordeaux regionen. For å fullt ut nyte sin smak, er det nødvendig å tåle en periode på fire år. Vinen går bra med rødt kjøtt, kylling, pasta. Viner fra varianter "Xinomavro" utgitt under forskjellige navn. Den "Boutari" er "Grand Reserve Naoussa" (ikke mindre enn tjueen euro per flaske). Den "End Kathog Strofilia" vin kalles "George Averoff Xinomavro" (18 €).

"Savvatyano"

Dette mangfoldet gir hvite bær dyrket i Attica-regionen er fortsatt to og et halvt tusen år siden. "Savvatyano" er kjent for det faktum at på basis gjort berømt gresk vin retsina. Denne drinken vil bli nevnt spesifikt. Men rent "Savvatyano" i stand til å erobre hjertene til gourmeter. Spesielt vinelskere surhet. I smaken av en drink med en full og kompleks bouquet kombinerer noter av melon, fersken og sitron. Bottle "Lac Des Rochessauve" ett hundre prosent "savvatyano" fra selskapet "Boutari" tilnærming til forretter og fiskeretter. Som en aperitiff og akkompagnement av salater vil være hensiktsmessig "Megapanos". Det er en drikk laget av nøye og kjærlig vokst "savvatyano" har lyse og fyldig smak.

"Asiritiko"

"Kongen av Santorini" - såkalte denne druen. Vines vokser på vulkansk aske, gi spesiell, unik bær. "Asiritiko" er dyrket i andre deler av landet - i Halkidiki, Makedonia, på øyene Naxos og Paros. Men det regnes som den mest fremragende greske hvitvin fra Santorini. Den er karakterisert ved en unik sammensetning av mineralelementer og surhet. "Asiritiko" ikke blandes med andre varianter. Winemakers mener at drikken krever en fem års aldring. I løpet av årene, det utvikler seg, blir det vanskeligere uten å miste surhet. Denne vinen er en perfekt akkompagnement til fisk, tilberedt på grillen, samt hvitt kjøtt. Kan anbefale "Asiritiko" fra "Gaia", "Argyros", "Santo Vaynz." Fremfor alt ros "Santorini 2013" fra "Boutari".

Gresk vin retsina

Forbrukernes vurderinger fundamentalt uenige i vurderingen av drikke. Og grekerne selv kalt retsina "vin av tredje slurk." Hvorfor? Med den første slurk, vil du ha en sterk duft av furu harpiks, den andre - smaken av vin. Det var bare den tredje eller du vil falle i kjærlighet retsina eller vende seg bort fra det for en levetid. Navnet på denne vinen bør være skrevet i små bokstaver, som det er - ikke et navn, og metoden for fremstilling av et drikke.

drikke produksjon hemmelig ligger i Aleppo furuharpiks. En retsina produksjonsmetode har vært kjent for to tusen sju hundre år. I antikken Amphora forseglet propper, som er gjort på basis av gips og tretjære. Vin fermenteringstrinn absorberer furu lukt. Harpiks dryppet inn i vin og dannet på overflaten av væskefilmen som beskytter drikkevaren fra forsuring.

"Kokkineli"

Etter at Romans oppfant fat i den tredje århundre før Kristus, behovet for forsegling amphoras forsvant. Men teknologien ikke har blitt glemt i Hellas. Aleppo furuharpiks høyt verdsatt for sine medisinske egenskaper. Nå retsinirovanie kun tillatt i Hellas. Andelen av harpiks bør ikke overstige ti gram per liter, og vin bukett anses best på ti prosent av de tillatte regler. Retsiniruyut ikke bare hvite viner. Vanligvis gjøres dette ved hjelp av en tradisjonell form for "savvatyano". Det er en rosa og gresk vin med harpiks. Det kalles "Kokkineli". Festningen i drikke elleve og en halv grader. Alle retsinirovannye viner serveres kjølt mye (ca åtte grader) til de rikt krydret retter av gresk mat. På grunn av sin spesielle smak, bør de være bare drikke for et måltid.