Hva er spisestuen? Cafe-spisestue: funksjoner, tjenester og anmeldelser

Like det eller ikke, og alltid ønsker å spise. Spisestuen er uten tvil det rimeligste alternativet, der du kan velsmakende og rimelig middag, gå hjem hvis det ikke er mulig. Alt fra skolen husker de klassiske retter, som er grunnlaget for menyen. Supper og grøt, deilige paier, gryteretter, og selvfølgelig, juice. Men i dag ønsker vi å forstå nærmere hva spisestuen.

Vi begynner med en definisjon av

Hver stor organisasjon har et poeng av å organisere varme måltider. Dette er først og fremst skoler og barnehager, ulike fabrikker og anlegg. Dermed vi gradvis forlate bestemme hva spisestuen. Dette er en offentlig eller serverer en viss kontingent av forbrukerne, selskapet catering. Det er andre funksjoner, som du raskt kan forstå hva som institusjon før deg. Det er en bestemt stil i rommet, en slags interiørdesign og organisasjons serveringsfat. Det er mulig og på en annen måte å svare på spørsmålet, hva er spisestuen. Det er en bedrift som produserer og selger mat, i samsvar med en variert meny, malt av dagen i forveien.

dining tjenester

Hvis du sier veldig kort, denne bestemmelsen av befolkningen med varm mat service. Hvem av oss har ikke måtte løpe inn i nærmeste spisestuen når middagstid nærmet seg, og fortsatt langt hjemmefra? Hva er spisestuen, er det vanligvis ikke nødvendig å forklare. Selskapet leverer tjenester for produksjon av kulinariske produkter, diversifisert etter dag i uken, eller spesielle dietter, hvis vi snakker om arbeidstakere, skoleelever og turister. I tillegg skaper selskapet vilkårene for salg og forbruk av det ferdige produktet.

typer bord

Så, har betydningen av "spisestuen" blitt ganske klart. Men de er klassifisert i henhold til flere kriterier som vi er med deg og diskutere. For eksempel, for utvalget av produkter som selges kan skilles generell type spisestue og kosthold. Sistnevnte kan også deles inn i flere typer, avhengig av om, på hvilke sykdommer anbefales at denne dietten.

Ordet "dining room" og definisjonen er vanligvis intuitive tjenestemenn og studenter. Spør: hvorfor? Ja, fordi de alltid bruker tjenestene til catering. Betjent av en kontingent av forbrukerne besluttet å bevilge en skole eller en student, så vel som arbeider spisestuen. Skille dem fra sted til sted. For eksempel, urban spisestue tilgjengelig for alle, og på arbeidsplassen eller studie ligger normalt lukket institusjon.

Har spiseplass for produksjon av

Vi vil ha litt mer å bo i denne divisjonen, fordi hver av disse definisjonene bærer sin funksjonelle belastning. Offentlig spiserom ofte er plassert i de travleste områdene av byen, og er utformet for å gi varme lunsjer, frokoster og middager av befolkningen i området samt besøkende. Hvem jobber i nærheten av billig mat, ofte besøkte henne ved lunsjtid. Her, metoden for selvbetjening etterbetalt.

Servering på produksjonsanleggene er viktig først og fremst for de organisasjonene som er tungt fjernet fra sentrum av byen, og som benytter et stort antall mennesker. Svært viktig er deres maksimale nærhet til kontingenten servert. Servering på industribedrifter organisere måltider i henhold til tidsplan av sin kontingent, samt særegenheter av sitt arbeid. Dette kan være utarbeidelse av varme måltider i løpet av dagen, kvelden og natten timer, eventuelt levere måltider direkte til butikker eller på byggeplasser.

Servering på skolen

Café og spisesalen på skole eller yrkesrettet institusjon opprettet i tilfelle at antallet studenter er ikke mindre enn 320 personer. Samtidig må det ta hensyn til behovet for utarbeidelse av varme måltider til den første og andre skift med alderstilpasset. Den første gruppen - elevene fra første til femte klasse, og den andre dekker elevene eldre.

kosttilskudd servering

Oftest er denne typen sted, som en kafé-spisestue diett typen organisert i spesialiserte sanatorier. Hun har spesialisert seg på matlaging for personer som har behov for klinisk ernæring. Vanligvis er dette en relativt liten institusjon, beregnet på 100 (og mer) seter. Dette tar hensyn til de forskjellige menneskelige sykdommer, og følgelig, og kosten tabeller. Det er anbefalt å ha minst 5-6 store dietter. Retter slike institusjoner forbereder spesielle oppskrifter og teknologier. Vanligvis kokker arbeider her må ha et sertifikat. I hvert fall i at staten skal være en kostholdsekspert, som regulerer arbeidet til sine underordnede, og overholdelse av visse standarder for mat.

Utstyr kosttilskudd spisestue - en separat sak. De vil være utstyrt med en dampmaskiner, tørke maskiner, dampkjeler naplitnymi og juicers.

mobil kantiner

Det er slik de vanligvis tjener små arbeidsgrupper. Et annet navn - distribusjon. De har ingen mat, og bære bare varmer opp mat. De må være utstyrt med uknuselige retter og apparater. Faktisk er denne mobilenhet som leverer varm mat fra koke plass til forbrukeren. I store byer, de er veldig populære. Små kontorer med hjelp av dem gir kraft av sine ansatte.

Hvordan åpne en virksomhet

Svært lønnsomt alternativ ville være en god plass. Restaurantbransjen er svært interessant, spesielt hvis eieren er en kokk og er i stand til å føle dette arbeidet. Før åpningen, er selskapet pålagt å utstede lovlig. Det avhenger av hvilken kategori av kundene du ønsker å tjene. Hvis du har tenkt å jobbe med mennesker, er det nok til IP, og å arbeide med juridiske bedrifter må-TOO.

Den andre viktige skritt er å velge rommet. Det er svært viktig å definere området. Lønnsomme alternativet ville være åpningen av spisestuen ved siden av et stort forretningssenter, vil dette sikre dine spise kunder. Store industribedrifter innen gangavstand (selv om det er nødvendig å åpne spisestuen i den industrielle sonen) også sikre suksess. Rommet skal overholde alle sanitære og hygieniske krav, om hvilke det er bedre å ta kontakt på forhånd med enkelte tjenester.

Parallelt med dette må kjøpe nødvendig utstyr og utvikle en meny. For servering må du følge en variert meny som vil tilfredsstille kravene til forbrukerne. Første kurs bør være minst tre. Vanligvis er dette halophyte, og borsjtsj grub. Pynt forventes også 2 valg: potetmos, frokostblandinger. For garnityr er ment å tjene stekt kjøtt, koteletter eller fisk. I tillegg må du ha noen salater, juice og kaker på menyen.