Hvilke tre er best for grilling: valg av funksjoner og anbefalinger

Med ankomsten av varmen, de fleste innbyggerne i byene har en tendens til å tilbringe helgen i hytter eller dra på piknik i skogen. Der kan du ta en pause fra hverdagen, nyter enhet med naturen. Frisk luft bidrar til å gjenopprette energireserver og energi. Under slike besøk ble tradisjon å steke kjøtt over åpen ild. Kebab - svært velsmakende rett. Men for å gjøre det virkelig ga glede, må du marinere kjøttet ordentlig. For å gjøre dette, plukke opp spesielle krydder, tåler en viss tid. Selvfølgelig, denne prosessen - en viktig faktor i trening, men ikke den eneste. Fagfolk sier at, bortsett fra prinsippene om marinering av kjøtt, trenger å vite hva som er bedre til å ta tre for grill. Hvis du gjør en feil i å velge, vil alle anstrengelser være forgjeves. Kostnadene vil ikke lønne seg, og stemningen vil forringes irreversibelt. Kjennere av denne saken allerede kjenner alle detaljene, men for nybegynnere vil det være nyttig å lytte til noen tips for å få de beste resultatene.

det riktige valget

Så, det er et ønske om å organisere en piknik med deilige måltider, men vet ikke hva tre er best egnet for grilling? Så denne artikkelen er for deg. Fagfolk rådes til å eksperimentere med varianter av frukttrær. Hver art er i stand til å gi kjøttet sin uvanlige smaken. Men det er noen nyanser som det er anbefalt å ta hensyn. Når du velger en annen treslag å kontrollere temperaturen i grillen er ikke mulig. Dette forklares med det faktum at hver type tre brenner forskjellig, så noen glør kan brenne gjennom. Også det er en annen anbefaling. Den beste tre - de som avgir mye varme. Og røyken fra dem vil innhylle kjøttet, gir det en spesiell eller uforlignelige smaken.

vine

Du vet fortsatt ikke hva slags tre er best for grilling, så anbefaler vi å ta hensyn til vintreet. Dette mangfoldet er knyttet til første plass mange fagfolk, og vi kan si at det er fortjent. For slike påstander har fundament.

• Vintreet er lett antennelig, brenner godt. Problemer med forberedelse vil ikke være selv i vanskelige værforhold.
• Når du brenner vinrankene danne en stabil og, viktigst, uniform varme i hele perioden.
• Kjøtt på slikt trevirke er mettet med en behagelig aroma og får en utmerket smak.

Men, dessverre, det er en ulempe - utilgjengelighet. De som bor i byen, samle nok kvister å være problematisk. Og hvis du kjøper den, må du punge ut, så prisene i butikkene for denne type tre er svært høy.

frukttrær

På hva treet er bedre å steke grillmat, kjøtt gjennomvåt deilige smaker? Over det var et vintre, men det finnes alternativer. En kompromissløsning ville være tre fra frukt raser. Ulempene er det lave nivået av varme, men behagelig duft slippes ut ved brenning er ikke dårligere enn det som kommer av vintreet.

Resultatet vil være spektakulære. Kjøtt tilberedt på en slik tre, mettet med uvanlige smaksnotater og husket den tynne elegant ettersmak.

or

For å finne ut hvilken som er best ved til grilling, er det nødvendig å ta hensyn til de spesielle egenskapene til tre. For eksempel, avgir or røyk ved brenning, som gir kjøttet gyllenbrune. Oftest er denne rasen brukt til å røyke, men også for grilling er perfekt.

Bjørk, lind, eik

For å fremstille spydene kan brukes eik, bjørk og linden wood. Oftest er de valgt i tilfelle at det er nødvendig å mate en stor gruppe. Mens du brenner data tre varianter for svært lange hold varme, slik at du kan tilberede store mengder kjøtt.

Velge hva tre er best for grilling, er det viktig å ta hensyn til noen av nyansene. I dette tilfellet snakker vi om det faktum at eik, lind og bjørk kull så mye razzharivayutsya at det er en god sjanse til å tørke opp kjøtt. Dette alternativet, selvfølgelig, vil ikke ta turister. For å unngå katastrofale resultater anbefales det å koke kebab bare i høy Mangalia.

Valget av tre, avhengig av type kjøtt

Tidligere kebab forberedt bare fra visse typer kjøtt. Imidlertid har det aktuelle området utvides betydelig, så det er mange forskjellige oppskrifter på marinader, som lar deg gi parabolen en minneverdig smak og mykhet. Avhengig av hvilken type kjøtt valgt en bestemt sammensetning av krydder, som ikke bare kombinerer med kjerneproduktet, men også for å fylle det med kryptiske notater. Også eksperter mener at disse kriteriene er valgt og brensel. Siden de er brann kan gi en spesiell smak, kan det ikke bli kombinert med visse typer kjøtt.

Så hva er den beste tre for grilling svinekjøtt eller lam? I dette tilfellet, anbefales det å foretrekke bjørk, kirsebær eller lind. Den nest mest populære typen kjøtt er biff. Det kan stekes på kalk, bjørk og stein frukt varianter egnet tømmer. Det er verdt å merke seg at sistnevnte er også brukt til matlaging grillspyd av fugler (gås, kylling, and, etc.). Den beste stekt fisk på grill over trekull laget av frukttrær og lind.

Hva trevirke er ikke anbefalt for grilling?

Ifølge eksperter, er arter av trær som er kategorisk ikke er egnet for matlaging kebab. Fremfor alt, dette bartre varianter. Under en slik forbrenning spaltes harpiks var isolert, som avsettes på kjøttet. grillsmak blir bitter, så det er neppe et fat vil glede turister og bidra til en hyggelig tidsfordriv. Dessuten kan noen harpiks være ganske skadelig for organismen. I denne listen er det slike raser som poppel, rogn, ask, alm og osp.

Alltid verdt en stemme som for en shish kebab i alle fall ikke egnet materiale (bjelker, planker), hvis de allerede har blitt brukt til sitt formål. Det er umulig å forberede kjøtt for å brenne møbeldeler. De blir håndtert av forskjellige impregneringer og malinger som ved forbrenning avgir skadelige stoffer. De er upsetting til kjøtt, kan forårsake uopprettelig skade på mennesker.

Til slutt, noen tips

Hvilke tre er best for grilling? Selvfølgelig, tørket brønnen. Raw trevirke vil lang tid å blusse opp og gi ut en stikkende lukt røyk. Når brent i kull produsert lite varme, slik at kvaliteten på utarbeidelse av retter å nyte ikke fungere.

Du kan gi hverandre råd nybegynner kokk. Ofte når treet ikke varmes opp, mange bruker moderne væske. Men ifølge eksperter, er det bedre å ikke gjøre, fordi forbrenningsproduktene blir resistente kjemisk lukt, bli kvitt som ikke lenger fungerer.