Kinesisk kål pak-choi: dyrking og egenskaper av omsorg, nyttige egenskaper og oppskrifter

Kål pack-choy er en populær grønnsakskultur. For årtusener dyrket i Kina, overgår dette eksotiske produktet gradvis og vellykket det europeiske markedet. Upretensiøsiteten i vekst, høy spiring og gode næringsegenskaper bidrar kun til å styrke forbrukernes etterspørsel etter denne typen kål, som minner om Beijing.

Beskrivelse av den kinesiske gjesten

Kål Kinesisk pak-choi blir mer oppfattet som salatgrønnsaker eller eksotiske greener, fordi det ikke danner hodene. I tillegg, på grunn av forhastighet, kan et slikt produkt forbrukes bare en måned etter planting, som i det varme klimaet i Asia lar deg høste flere ganger i sesongen. Denne kulturen er verdsatt for sitt høye innhold av vitaminer, jern, fosfor, magnesium, kalium og lysin, en kraftig energikilde som kreves av mennesker for normal cellevekst, produksjon av antistoffer, enzymer, hormoner og reparasjon av vev. I tillegg forhindrer lysin utviklingen av kreft, noe som gjør pack-choy et veldig populært produkt på spisebordet.

I mat brukes ovennevnte delen av hagen anlegget, som er en rosett av saftige blader av lyse grønn farge med median, ganske brede årer, sluttet i en elastisk base med hvit farge. Avhengig av sorten varierer plantens høyde fra 30 til 60 cm. Bladene samles i en rosett med en diameter på ca 30 cm og er preget av en lys grønn farge, petiolene er hvite.

Nyttige egenskaper

Kål kinesisk pak-choi, dyrkingen av dem er ikke spesielt vanskelig, er et fantastisk kostholdsprodukt. Den brukes i salater. En kinesisk undring er god som en kalorifattig garnering, en uavhengig vegetabilsk tallerken, men for salting gjør det ikke. Har en mangesidig rik smak, som gir friskhet og skarphet med lett bitterhet. Perfekt kombinert med ulike produkter, det ligner pekingkål, spinat, salat og chard, og er et utmerket tillegg til enhver form for matrett.

Kål pack-choy kan spises når du blir kvitt ekstra pounds og for å opprettholde figuren. Dette er et utmerket verktøy for forebygging av forstoppelse og rensing av tarmen fra kolesterol, slagger og andre skadelige elementer. Regelmessig bruk av kinesisk kål påvirker positivt elasticiteten og styrken i blodårene. Innholdt i sammensetningen, påvirker vitamin A effektivt fornyelsen av hudceller. Kål pak-choi, forberedelsen av som tar litt tid, anbefales for gravide, da det inneholder folsyre, som forhindrer dannelsen av ulike mangler i fosteret.

Populære varianter

Som en toårig plante, i grønnsaksproduksjonen av kål, vokser pak-choi som en årlig avling. Med et moderat klima kan frøene bli sådd gjennom vekstsesongen. Følgende sorter av kål brukes mest i vegetabilsk vekst:

• Vesnyanka . Arktype, preget av overfladiskhet: skudd opptrer etter 3-4 dager; I tre uker kan du nyte den første høsten av modne blader. Rosette rikt løvaktig, litt forhøyet, ca 35 cm høy.
• Lebedushka . En rekke mellomlang sikt: 40-45 dager. Den har en oppreist rosette med en diameter på ca 40 cm. Petiolene er hvite, ca 35 cm, av anleggets totale vekt, ca 80%. Sorten er hard, tolererer godt ugunstige værforhold.
• Alyonushka . Den har en mellomstor bladkontakt, en kjøttfull bred petiole. Karakterisert av gode smakegenskaper.
• Pava . Det er en hybrid av Peking og Kinesisk kål, preget av saftige sprø petioles. Motstandsdyktig mot stalking, slik at den er egnet til såing når som helst. Utvendig er anlegget dekorativt og godt bevart etter kutting.

Subtilitet av dyrking

Dyrking av kinesisk kål er noe forskjellig fra den vanlige måten og har sine egne nyanser. Fordelene ved produktet inkluderer lav etterspørsel etter jordsammensetning: kålpakke-choi, dyrking og preparering som ikke er vanskelig, er ganske godt knyttet til mellomstore og lavbefruktede land. Anlegget liker et kjølig klima, høy luftfuktighet, fruktbar land, som anbefales å forberede på forhånd. Det er best å gjøre dette i høst: grave gjennom med samtidig bruk av gjødsel. Det er godt å legge til organisk materiale med en hastighet på 1 bøtte per kvadratmeter; På sure senger i hagen kan det bli beriket med tre aske: 200 gram per kvadrat. meter. Når du velger et plantingssted, er det nødvendig å ta hensyn til forgjengere, hvor det verste er alle typer kål. Tross alt er det i dette tilfellet en økt risiko for skade på vanlige skadedyr og sykdommer.

Såing Kinesisk Kål

Frø av Pak-Cho-frøet er fra april til august, selv om de fleste gartnere foretrekker å plante kål midt på sommeren - det er juli-produktet som gir størst mulig utbytte. I tillegg er risikoen for å knytte blomstpiler i løpet av denne perioden minimal. Ved såing i det åpne bakken legges Pak-cho-frøene i tilberedte lunsjer til en dybde på 2-3 cm i henhold til følgende skjema: 20-30 cm mellom kålkål med intervallavstand på 25-35 cm. Fôringsområdet på en enhet er 30 * 30 cm. Små prøver vil være 20 * 20 cm lange nok.

Faktorer av riktig omsorg

I pleie av kinesisk kål pak-choi, dyrkning av som er i stand til selv uerfaren gartner, undemanding. Det er ønskelig å periodisk løsne jorda, gjør det veldig forsiktig, fordi det kinesiske kålrotsystemet ligger nær jordoverflaten. Det er viktig å vanne plantene i god tid, uten overskudd: Ikke fyll bakken, men ikke la den tørke ut. Den gjennomsnittlige vanningsgraden i august-september er 15-20 liter per kvadratmeter. Litt mer vann bør brukes i å knytte ut avgangene.

Som en hvilken som helst plante, kål pack-choy, vurderinger om hvilke er positive, krever periodisk fôring, rettet mot å aktivere vekst og øke forventet utbytte. I vegetasjonsprosessen anbefales det å mate planten en eller to ganger med en flytende urteoppløsning eller infusjon av mullein. Det er viktig å gi ekstra gjødsling etter lange regner.

høsting

Det anbefales at innhøstingen av den kinesiske nysgjerrigheten hentes på hvert stadium av planteutviklingen: fra utseendet av spirer til det øyeblikket dannelsen av blomstene peker. Voksenkål må kuttes i en høyde på 2-3 cm over bakken, voksenprøver blir litt høyere. Juicy greener er ønskelig å bruke umiddelbart, siden det ikke er tilpasset langtidslagring.

Skadedyr og sykdommer

Fra skadedyr til kål pack-choy cruciferous lopper er ikke likegyldige , noe som er spesielt farlig for unge skudd, og er i stand til å ødelegge anlegget i utgangspunktet. Larver gnaver gjennom store gjennomgående hull i bladplater, noe som betydelig reduserer veksten av vegetativ masse og kvaliteten på selve produktet. For å kvitte seg med slike skadedyr er det mulig ved hyppig løsning av jord og vanlig vanning. Hvis denne metoden er ineffektiv, bør kildesenger hver morgen sprayes med tobaksinfusjon eller behandles med treass. Fra kjemiske stoffer anbefales det å bruke den effektive preparatet "Kinmiks" (på en bøtte med vann - 2,5 ml).

Kålhvite er ikke likegyldig med det oversjøiske produktet , hvor forekomsten av oviposisjon kan bestemmes av de gulaktige furene. For å unngå massevirkning av frodige larver, må egg fjernes fra planten. Fjern uønsket skadedyr vil hjelpe til med behandling av kålkjemikalier.

Kål pack-choy er også elsket av snegler og regn snegler. Derfor, for å forhindre utseendet på blader av de brede svingete banene punktert av slike skadedyr, anbefales det at de fjernes fra bladene.

Kål pack-choy: oppskrifter

Stekt pak-choi

- Ung kål pak-choi - 350 gram.

- Soyasaus - ½ ss. skjeen.

- Corn mel - ½ ts.

- Vegetabilsk olje - 1 ss. skjeen.

Kål skal vaskes, kuttes i to stykker og stekes i 5 minutter over middels varme, omrøres av og til. Parallelt blander kornmelet med sojasaus, og tilsettes gradvis 50 ml vann under omrøring. Stekt kål legger seg på en serveringsfat, og legg sausen i pannen, hvor pakkekok ble tilberedt og kok med konstant omrøring. Tykk saus å helle den kinesiske kålen. Legg til smaken av bakken pepper.

Pak-choi i østersaus

- Kjøttkylling - 200 ml.

- Pak-choi - 4-5 stk. (Ca 400 gram).

- Brunt sukker - 1 ss. skjeen.

- Peanøtt (eller vegetabilsk) olje - 3 ss. skjeen.

- Knuste peanøtter - 2 ss. skjeen.

- Østersaus - 2 ss. skjeen.

- Frø av sesamfrø - ½ ts.

- Grønn løk - 3 fjær.

- Salt - 1 ss. skjeen.

Kålkochanchiki vaskes og kuttes i to halvdeler. I en kasserolle, koker vann, tilsett en spiseskje med peanøttsmør og salt, noe som gjør at bladene kan bevare den naturlige, lyse grønnfargen, og direkte kål kopecks seg selv. For noen få sekunder blancher og ta ut så snart bladene er myke. Sett kålen i kaldt vann. I woken (rundt dyp kinesisk stekepanne), varme opp rester av jordnøtt smør, tilsett kål, østersaus, kylling bouillon og brunt sukker. Rør forsiktig, kom med å koke og lag i ca 2 minutter. Klarkål Kochanchiki satt på en serveringsplate, hell den tilberedte kjøttbøkken, dryss med ringer av vårløk, sesamfrø og knuste jordnøtter.