Mat infeksjon og forgiftning: symptomer, behandling og forebygging

Matforgiftning og infeksjoner er årsaken til plager person. En stor samling av patogener oppstår organisme nederlag et stort antall personer. Analysere problemene med infeksjon, er det nødvendig å ta hensyn til all risiko og forebygge sykdom.

forurensningsproblem

Mat infeksjoner varierer fra forgiftning at mikroorganismer er lett gått rundt manglende overholdelse av hygiene standarder. Når infeksjonen blir utbredt, syke bør engasjere eksperter. Det må forhindres, spesielt hvis sykdommen skjedde i førskole og skole institusjoner.

Farer av staten, når det er en nedgang i kroppens forsvar. Det humane immunsystem hopper andre patogener, skaper gunstige forhold for kjøp av kroniske sykdommer. Noen infeksjoner kan forbli inne i en mannsalder. Praktiske hendelser bidratt til å skape sykelighet statistikk, ifølge som fremhever de viktigste årsakene til infeksjon.

grunnleggende definisjoner

Patogener forårsaker matbåren sykdom, avhengig av type:

• Farlige dyr bakterier - zoonoser.
• Forårsaker sykdom bare hos mennesker - anthroponoses.
• Blandede typer av mikroorganismer - zooantroponozy, mennesker smittet av husdyr.

Mat infeksjon er forskjellige, avhengig av deres patogener har forårsaket:

• zooantroponozy provosere brucellose, pest, miltbrann;
• anthroponoses forårsake dysenteri, kolera, tyfoidfeber.

Både dyr og mennesker kan ikke ha symptomer på sykdom, men samtidig bære smitte. Ofte smitte skjer gjennom ukontrollert melk eller kjøtt.

Fordele plager:

• bakteriell opprinnelse: matbåren sykdom - forgiftning, rus - et resultat av å spise mat mettet med giftstoffer;
• ikke-bakteriell.

Plukk opp infeksjonen kan bare være fra den infiserte produkter. Men mannen selv blir en transportør. I luft, kan de fleste mikroorganismer overleve. Lagre, har de ikke avle. Bare å komme inn i den levende kroppen, de beveger seg inn i en aktiv form.

kilder utilpasshet

Forårsaker matbåren sykdom mikroorganismer ikke er i en aktiv form i mat, hvis det ikke er gunstige betingelser. Ved høyere temperaturer bakteriene begynner å formere seg. Fremme veksten av følgende faktorer:

• konstant fuktighet;
• tilstedeværelsen av sopp, gjær, kostfiber;
• søt miljø - best provokatør infeksjon;
• giftstoffer som botulisme, kan ofte bli funnet i hermetisert hjemmelaget kjøtt, kylling;
• i melk og kjøttprodukter, pølse inneholdt salmonella.

Hvis den utsettes for granskning disse produktene, er det mulig å unngå risiko for infeksjon. Disse produktene patogener utvikler kjapt i varme temperaturer. Selv for en time under solen kjøtt og egg er kilder til smitte. Matforgiftning og infeksjoner forekommer samtidig.

Tarminfeksjoner er kjennetegn:

• patogener etter smitte kan sendes rundt til folk, skjer forgiftning på grunn av opphopning av giftstoffer i maten;
• infeksjoner er i et hvilket som helst produkt - og ødelagt neporchenom;
• giften samme person kan bare bedervet mat;
• smitte kan permanent slå seg ned i menneskekroppen, noe som gir seg gjeldende i noen få dager;
• forgiftning observert umiddelbart, innen ikke mer enn tre timer;

Fra ett produkt kan umiddelbart få ubehag mange mennesker.

Vanlige tegn på infeksjon

Uvelhet et par timer etter spising kan tyde på forgiftning. I kroppen har fått en mat infeksjon. Symptomer på disse forholdene:

• Svimmelhet.
• Oppkast.
• Øket blodtrykk.
• Kramper i magen.
• Oppblåsthet.
• Diaré, generell svakhet i kroppen.

Pasienten er et sett av slike plager når de registrerer akutt matforgiftning. Diaré kan oppstå mye senere, avhengig av eksterne forhold, og konsentrasjonen av patogener i produkter. Den første tegn på forgiftning blir en mangel på matlyst. Magen begynner å bli hovne. Vises smertefull tilstand, verre når han går.

Noen timer senere kommer skredet øke intestinal spasmer. Man blir langvarig diaré. I denne perioden sliter med kliniske tegn på forgiftning. Etter tilbaketrekkingen av matbårne infeksjoner, er symptomene prøver å fikse og gjennomføre en undersøkelse av pasienten for bruk av dårlig kvalitet mat.

I de fleste tilfeller, de vanlige tegn på stress alle mennesker er like. For å etablere den egentlige årsaken til forgiftningen må gjennomføre laboratoriestudier av biologisk materiale. Uten denne prosedyren, vil ingen lege kunne sette riktig diagnose.

Patogene mikroorganismer i melk

De mest hyppige tilfeller av matforgiftning infeksjoner observert dårlig kvalitet på melken og dens derivater. Saken kommer ofte til innenlandsk produksjon, fabrikkene fortsatt holdt regelmessig kontroll. Revisjons bestemt dyr, som var en endring av fysiske og kjemiske sammensetning av melk:

• Når sykdommen tuberkulose observerte økningen i kroppsfett og redusert protein enheter. Smaken er salt melk.
• Brucellose sykdom mindre synlig, forblir den samme melk.
• Komplikasjoner leukemi føre til en økning i fett, totalt faststoffinnhold. Kasein og laktose redusert. Pasient dyr finne et stort antall hvite blodlegemer.
• Når sykdommen FMD dårlig melk kommer inn i yoghurt. Grow hvite blodlegemer, den mengde fett. Smaken av drikken bitter, reduserer produksjonen av animalske produkter.
• Slike sykdommer som mastitt, også ødelegge melkeproduktene. Er en økning i hvite blodceller i melken.

Forgiftning gi symptomer som et tilfelle av forgiftning, men de er lett overføres til mennesker rundt. Mikroorganismer formere seg i produktene og i menneskekroppen. Denne sykdomsfølelse er lett forvirret, trenger en fullstendig undersøkelse for en nøyaktig diagnose.

Skille forurensede melk på følgende grunnlag: form av fettkuler på overflaten av væsken. Avrundede linjer viser normal helse av et kjæledyr. Unormal formen på ansiktet brudd snakker om å endre sammensetningen. Imidlertid analysen foretatt målinger tar hensyn til sesongvariasjoner, samt kuas leveforhold.

en slags ubehag

Mat virale infeksjoner kan være forårsaket av forskjellige virus. De er ikke bare smittsom til andre, men også for pasienten. Bakteriene spres på indre organer. Falle inn i magen, tarmene, er avleiret i de øvre luftveiene.

Det kan være stigende infeksjon som påvirker lungene og deretter bronkial systemet. Den vanligste rotavirus indre organ. Åpenbare symptomer er tarm-lidelse, er det et generelt ubehag. Diaré er erstattet med luft i magen og forstoppelse. Ofte kroppstemperaturen stiger, den observerte rød hals. Smerte ved svelging ingen mat. Kroppen er febrilsk spasmer.

Følgende typer infeksjon:

• Disse Gruppe A rotavirus
• Enterovirus.
• Reovirus.
• Adenovirus.

Alle grupper er etablert av laboratorietester. Prinsippene for behandlingen er praktisk talt identiske, men behandlingen velges individuelt for hver infeksjon. Et viktig skritt mot helbredelse er å bestemme kilden til sykdommen og dens fullstendig eliminering. Alle de ovennevnte typer er spesielt bemerkes utholdenhet av vannaktig ansamlinger. Noen arter selv motstå termisk og kjemisk behandling.

Hvordan er smittet?

Mat tarminfeksjoner har en felles overføringsvei fra en frisk person:

• Brudd på når det gjelder fremstilling og lagring av næringsmidler.
• Unnlatelse av å overholde sanitære regler, ofte skjer det hos små barn.
• Mangel på kontroll av organismen tilstand etter behandlende masse arrangementer før de går inn skole, barnehager.
• Den eneste måten humane forgiftning er oral inntrengning av bakterier. Bare gjennom munnen oppstår inntrengning av mikroorganismer i tarmen. De utvikler innenfor en tynn kort, stadig går ned ytterligere.
• Den syke avføring mer enn en million patogene mikrober. Derfor, i den periode av akutte infeksjoner anbefales vil konsentrere seg om hygieneprosedyrer.

Skitne hender er alltid overføres matbåren sykdom. Sykdom ofte funnet i skitten folk og små barn på grunn av deres misforståelse av betydningen av problemet eller uansvarlig oppførsel av foreldre. Mindre smitte overføres via luftbårne dråper.

Ved direkte kontakt med dyr utbrudd av smittsomme forgiftning observert i distriktene. Epidemier oppstår på våren og høsten. Inne i mat aktive former for virus og bakterier er en lang tid. Når feil oppbevaring og håndtering av produktet begynner vekst av sykdomsfremkallende mikroorganismer.

Å spise kjøtt fra hyllene i lokale markeder, melkeprodukter fra private husholdninger, kan bli plukket opp ikke bare rotavirus eller bakteriell infeksjon. Farlige parasitter er i stand til å overleve i vev av et kjæledyr, de forårsaker langt mer farlige sykdommer.

Adenovirus forbli etter at pasienten for personlig bruk, retter, seng. Når inflammasjonen som ledsager akutte sykdommer i tarmen, er det bedre å overholde strenge regler for sanitære forhold.

akutte fasen

Akutt sykdom karakterisert ved perioder redusere den totale helsen til mennesker. Kjører stadium av forgiftning med ført til dødsfall. Medisinsk hjelp bør utføres på en riktig måte. Som en siste utvei for å redde pasientens liv blir en mageskylling og tarm spesialløsninger.

Etter at prosedyren er fjernet sammen med patogener anvendbare. Derfor, for å gå tilbake til en sunn mikroflora brukt kraftig terapi gjennom utvinning perioden. Den kraftigste periode for komplikasjoner oppstår i løpet av de første timene etter infeksjon. Hvis symptomene ikke forsvinne i mer enn 7 dager, pasienten er nødvendig obligatorisk sykehusinnleggelse og akuttbehandling for å ødelegge patogener.

Alle forgiftning på bakgrunn av høy kroppstemperatur mer enn 38 grader. Pasienten klager over frysninger, febrilsk symptomer, unnlatelse av å fersk mat. Han vil trenge til kosthold, ta medisiner. Brekkmiddel tilstand kombinert med vedvarende diaré. Det er i stand til å tåle ikke alle, så de fleste ofrene foretrekker å oppleve ubehag i klinikken.

Smerte oppstår i hodet, magen, magen. Kan danne en hoste, sår hals lignelse, allergisk angrep. Alle inflammatoriske prosesser er ledsaget av en forverring av lymfesystemet. Noder svelle merkbart. På dette punktet, bo nær pasienten kan være farlig, er infeksjonen lett overføres gjennom hverdagslige gjenstander.

Hvordan man skal håndtere: generelle metoder

Forebygging av matbåren sykdom starter med gode hygieneregler for å holde husdyr. velge matvarer, tillitsfulle bare påvist produsenter nøye. I den varme årstiden svært nøye ta hensyn til å endre fargen på ferskt kjøtt på mørke farger.

Forfalt mat bør ikke brukes selv som ingredienser for matlaging. Kokt kjøtt er den mest trygge når de brukes, men det kan ikke lagres for lenge. De berørte produktene blir ødelagt ved desinfeksjon, enkel avhending til jordlederen til et utbrudd av forgiftning i området.

Virus er ikke bare motstandsdyktige mot kjemiske steriliseringsmetoder for kjøtt, men også opprettholdes under steking. Ifølge statistikken av sykdommer, infeksjoner og matforgiftning topp er i sommer. Varmt vær fremmer vekst av patogene mikroorganismer.

medisinering bryting

For å eliminere komplikasjoner som følge av akutte matprodukter hemmet infeksjon. Behandling tildelt umiddelbart ved første tegn på forgiftning. Farmasøytiske midler er utformet for å redusere konsentrasjonen av patogener i tarmen. Pasienter tildelt en gang rikelig varm drikke og narkotika: aktivert karbon, "Polisorb", "Enerosgel". De absorberer bakterier og virus, slik at kroppen naturlig.

Mild forgiftning anbefales å forårsake en gag refleks for å fjerne kan ikke fordøye maten. For den mageskylling ved hjelp av en svak oppløsning av kaliumpermanganat. Et par briller av midler bidrar til den naturlige rensing av kroppen. Lignende handlinger har moderne medisiner, "touring", "Regidron".

Oppnevning av kraftige antibiotika bør gis bare etter en full undersøkelse av kroppen ved laboratoriemetoder i klinikken. Feil verktøyet vil føre til neste påfølgende fakkel av betennelse eller infeksjon til slektninger. Det er symptomer på matbåren smitte, etter utseendet som du ikke kan utsette innleggelse. Disse inkluderer blod i avføringen, paroksysmal hoste, kroppstemperatur over 39 grader, tap av bevissthet og delirium.