Interessante fakta om te, historien om opprinnelse, nyttige egenskaper

Tea - en drink, en favoritt hele verden: i hvert land, deres favoritt drink og sin egen kultur. Hvor er te moderlandet? Hvordan det dyrkes? Hva slags te det? Alle disse og andre interessante fakta om te vil lære i denne artikkelen.

Historien om te

Hvis du ser på historien til drikken, kan du lære noen nye interessante fakta om te.

te Mother - Kina. Derav navnet på drikke, som i ulike deler av landet kalles annerledes. Russland handlet med provinsen Hankou, hvor te kalles "cha". Europeere fortøyd skip i sør-øst i Sanmyn havner, Guangzhou og Fuzhou, innbyggerne der te ble kalt "ti" eller "te". Derav forskjellen i tittelen mellom europeiske og slaviske land. For eksempel den britiske si "ti", og russisk - "te". Historien av opprinnelsen av drikke - fortjeneste av den kinesiske, og han elsket i mange land, takket være den britiske - etter at de har drukket te, europeere, amerikanere og indianere. Forresten, er det noen interessante fakta om te som vokser i India - te busker vokse der i lang tid, men drikke drakk bare munker, og så var det bare te-kultur i det 19. århundre.

I dag er te dyrket i 30 land. 4 av dem produserer premium drikke: Yunnan, Fujian (Kina) Uji (Japan), Darjeeling (India) og den sørlige delen av øya Ceylon (Sri Lanka).

Te i Russland

I vårt land te - en av favoritt drikke. Når og hvor i Russland dukket opp te? Den russiske ble introdusert på 17-tallet og umiddelbart falt i kjærlighet med folk, til tross for høy pris på grunn av mangel på sin egen produksjon. Hvordan ble den russiske te? Opprinnelsen til sin ganske interessant: den første busken og plantet frøene av P. E. Kirillov, har reist te hjemme, fordi å ta ham ut av Kina var ganske dyrt. Men før Oktoberrevolusjonen te avl Regjeringen ikke har engasjert.

Situasjonen endret seg med bruk av Sovjetunionen, hvor te produksjon nådde en suveren nivå, og viktige oppgaver i staten var ikke bare å dyrke de klassiske varianter i Krasnodar, Aserbajdsjan og Georgia, men også for å få nye varianter for dyrking i kaldere strøk. Egenproduksjon te i Sovjetunionen ikke bare gi behovene til innbyggerne, men også lar deg eksportere produktet til andre land. Etter sammenbruddet av Sovjetunionen forlot fabrikken i et suverent land.

I Russland i dag, 95% av te - importert, og blant produsentlandene er dominert av Kina, India og Tyrkia.

te fordeler

Under den franske revolusjonen, en lege besluttet å gjennomføre et eksperiment for å finne ut hvilke av de drikker - kaffe eller te - er skadelig for mennesker. To dødsdømte fanger har blitt en daglig drink 4 store kopper kaffe og te. De som drakk te, levde å være 76 år gammel. Og den andre - opp til 82. Se deres lege levde å være 62 år. Han ville ikke drikke noe kaffe eller te. Fordeler og ulemper av drikken er ikke kjent for alle. Derfor er det nødvendig å vurdere sine fordeler og ulemper i detalj. La oss starte med gode:

1. Gir livlighet og energi, hjelper det stimulerer stoffskiftet, normalisere aktiviteten i hjertet, blodårer, fordøyelsessystemet og nervesystemet.

2. Den inneholder sporelementer, slik som kobber, jern, fluorid, mangan, kalsium, sink.

3. Det hemmer veksten av tumorer og reduserer risikoen for degenerasjon i kreftceller.

4. Som inneholdes i drikken tannin dreper noen bakterier og forhindrer stomatitt, sår hals og tarminfeksjoner.

5. Det fremmer vekttapet og forbedrer hudens tilstand.

6. Regelmessig inntak av te reduserer forekomsten av cerebral trombose, aterosklerose og hypertensjon. Dette oppnås ved at drikke evne til å forsinke dannelsen av fett lag på innsiden av blodkarene.

7. Til tross for varmen, er sommeren den beste drikken, som etter varm te hud temperaturen synker med 1-2 grader.

Skader fra drikke

te fordel er åpenbar. Hva er galt?

1. I dag inneholder de fleste kommersielle te et stort antall fargestoffer og smaker, som ikke er bra for kroppen.

2. Mange drikker varm te, som brenner de indre organer og fører til smertefulle endringer.

3. Ferske teblader bør inntas innen 20 minutter, som etter dette tidspunktet den inneholder smaker, lipider, fenoler og eteriske oljer begynner å oksidere.

4. Sterk te inneholder store mengder koffein og theine, noe som fører til søvnløshet og hodepine etter å ha drukket drikken. I tillegg sterk te en negativ effekt på hjertet.

5. Personer som lider av forstoppelse bør forlate bruken av grønn te, som det har effekten av å fikse. I tillegg er langvarig bruk av denne type drikk fører til ødeleggelse av tannemaljen.

6. Gipotonikam bør ikke drikke grønn te, som det senker blodtrykket.

Som tvetydig som te! Fordeler og ulemper av det går hånd i hånd. Men hvis du følger riktig teknikk for brygging og drikke i moderate mengder, og deretter drikke tar bare glede og nytte.

typer te

Te, avhengig av hvilke typer behandling, er delt inn i 4 typer:

• black;

• grønn;

• rød;

• hvit.

Det er disse typer te, som blå, oransje, brunt - de inntar en mellomposisjon mellom de ovennevnte.

Svart og grønn te kan være baikhovi, presset og hentet.

I tillegg er te delt inn i artene i landet for produksjon og den voksende området. bestemt type som produseres i hvert område.

Handel te - en som selges i butikken. Det er en blanding (blanding) av ulike typer og grader, og kan inneholde fra 10 til 25 varianter av planter som vokser ikke bare i forskjellige områder, men i de forskjellige deler av verden. Blending engasjert forsmak. Kvaliteten av blandingen er avhengig av økende plassering, tid og fremgangsmåte for høsting, er innholdet av de primære og endelig behandling.

Behandlinger påvirke den kjemiske sammensetning, smak og aroma te. Det er 6 typer av prosess: visne, rulling, fermen, tørking, sortering, pakking.

Når visne te tørkes med varmluft på ca 8 timer. Denne prosedyren bidrar til å kvitte seg med overflødig fuktighet.

Ved å vri og klemme te bladene er rullet i spesielle maskiner - scootere. På dette stadiet, er de essensielle oljer produsert i fremtiden, drikke, påvirker smaken. Deretter te sendes til en skjerm på hvilken små blader er adskilt fra større ved vibrasjon.

Når fermentering, oksidasjon og gjæring av cellen saft. Prosessen varer i 4 timer ved en temperatur på 35-40 grader. Som et resultat, te skifter farge, aktiverer koffein og reduserer mengden av tanniner.

Ved tørking av teblader tørkes i maskinen i ca. 20 minutter ved 110-120 °. Denne fremgangsmåten reduserer fuktigheten til 6-7% og øke holdbarheten av det ferdige produkt.

Ved sortering te silt gjennom en sikt med forskjellige maskestørrelser. Det resulterende produktet blir transportert med te fabrikker.

Når pakking oppstår te blanding og emballasjen angir fra hvilken blad samles.

Hvordan lage te?

Smaken av drikke avhenger av viktige skritt. Hva?

• Vann bør være myk, luktfri. Den kan kjøpes i butikken eller ta filtrert. Kok det skal være 1 ganger.
• Vanntemperaturen for brygging svart og rød te den bør ikke overstige 95 grader, for hvite og grønne - 60-85 grader.
• Ikke i noe tilfelle trenger ikke å brygge te i en metallbeholder. For dette formålet, ideelt leire, porselen, steingods vannkokere og fransk presse.
• Hvis store blad te tar deretter 150 ml vann. Dersom de fine - og deretter 250 ml.
• Før brygging vannkoker nødvendigvis bør skylles med varmt vann.
• Sette mot te bør være 5-7 minutter.

For å forbedre smaken, kan du legge dem til te, i tillegg til den vanlige sitron og sukker, krydder, tørkede mynteblader, timian, tørket frukt, frisk frukt skiver.

Og noen interessante fakta om te, vet du?