Moonshine pærer. Flere hjem brygge oppskrifter

Det finnes mange oppskrifter for destillasjon av brennevin fra frukt, bær, og deres avfall. Aprikos, eple, fersken, kirsebær, plomme - de har alle en lys karakter og ganske gjenkjennelig. Det brygge pære beholder sin myke karakteristiske smaken, selv etter å ha passert destillasjonsprosessen. Velduftende og velsmakende virkelig, han har en naturlig mild sødme og vil glede eieren av huset og gjestene på en kald vinterkveld. Generelt fokuserer vår artikkel om hvordan å lage hjemmebrent fra pærer. Vurdere noen av de mest populære oppskrifter av denne levende og sterk drikk.

Moonshine pærer. oppskrift №1

Vel, hvis du har din egen hage, hvor det vokser noen pæretrær. Men hvis du ikke har råd, så det spiller ingen rolle. På sensommeren - tidlig på høsten på noen Placis disse fruktene er full, og du kan kjøpe dem for bare pennies (spesielt hvis å kjøre seg litt lenger bort fra byens dyre markeder). Det anbefales å ta allerede helt modnet, myke, søte varianter, fordi frukten er søtere, tastier vil brygge av pærer, og så det vil slå ut mer på produksjonen.

ingredienser

• Pærer - 12 kilo.
• Tørrgjær - 100 gram.
• Sukker - 5 kilo.
• Vann - 20 liter.

Hvordan lage mos

1. Selvfølgelig, før destillering, må du forberede Braga - den viktigste råvaren. pære frukt grundig vasket og skåret i skiver, fjerne kjernen og stengel. Noen foretrekker å vaske og skrelle, men vi vil ikke gjøre, fordi det mye av alle slags godbiter inneholdt.
2. Hvem har gården en nyttig ting som en blender, kan du bruke den til å forberede massene. Hvis ikke - på et rivjern eller jeksel er klargjort med fruktkjøtt.
3. Fyll blandingen i den klargjorte stor kapasitet for gjæring. Du kan ta en tradisjonell glass. Nå er mange bruk servise fra mat plastdeksel som brukes til drikkevann. De er også svært godt egnet for vårt formål.
4. Legg til en netto kapasitet på 10 liter (tilgjengelig spring) vann. Hvis du bruker den fra springen, deretter en pre-ren ved filtrering.
5. En annen 10 liter oppvarmet separat (ca. 30 grader) og å helle sukker. Rør til den er oppløst. Og deretter ble den resulterende sirup helles inn i hovedtanken med blandingen.
6. Gjær mos og rase i varmt vann (vanligvis på pakken har instruksjoner om hvordan du gjør det riktig). Varmtvann ikke bruke, eller gjær kan bli drept!
7. Tilsett gjær til hovedbeholderen, rør og lukk lokket. Fjern flasken gjæring i et mørkt og varmt sted.
8. Gjæringsprosessen varer i 7-10 dager. Prosessen produserer det kortikale lag av celler på overflaten av blandingen. Og for å brygge ikke sur, dette laget trenger med jevne mellomrom for å ødelegge røring vekt minst en gang om dagen. Ved slutten av fermenteringen siler ut sediment - det for øvrig, kan anvendes for de følgende porsjoner - og mos destilleres ved destillasjon for å oppnå et brygg av pærer. Det er nok å ha en tradisjonell hjemmebrent, den enkleste, kjøp eller hjemmelaget. Av de ovennevnte ingrediensene generelt utgjør ikke mindre enn fem liter god velsmakende brygg. Ikke glem å fjerne de såkalte hoder og haler fra destillerbare væsker og sjekk festning. Om nødvendig kan du lage hjemmebrent dobbel destillering (igjen tilbrakte hele prosessen), det ble mindre, men det vil bli ryddet opp så mye som mulig.

Moonshine pærer hjemme. oppskrift №2

Det er mer langvarige, så å si, naturlig metode for produksjon av mose og hjemmebrent - uten gjær. For de som tror obligatorisk tilberedning av drikken bare vill gjær som er på huden av frukten. En slik ren hjemmebrent av pærer i den russiske landsby kalt "perry". Selvfølgelig vil det ferdige produktet utgang være mindre enn i forrige versjon, men eksperter sier at på denne måten utvist brygge pære er mye bedre og sunnere. Vel, la oss sammenligne?

Ingredienser til brygge

Alt du trenger å forberede brygg av pærer hjemme på denne oppskriften - frukt og vann. Nei gjær, uten tilsatt sukker, har denne gangen ikke bruke.

forberedelse

1. Før koking brygg av pærer uten sukker, ble frukt i en mengde på 10 kilo forbehandlet: fjern stilken, frø.
2. Merk: pærer bør bli plukket i tørt vær, og de kan ikke vaskes i alle fall! Tross alt, på overflaten av frukt lever vilt gjær, og hvis å vaske dem, så mos ikke gjære. Hvis skitne frukt, kan de tørkes av med en tørr klut.
3. Vi slipe frukt til en jevn masse (du kan bruke en blender eller kjøttkvern - ingen forskjell, selv rivjern). Vi er plassert i en beholder og sett til side på et varmt sted, bandasjert med gasbind halsen servise (på ca tre dager).
4. I løpet av denne tiden, bør det være klare tegn til gjæring: hvesende, lukt, skum.
5. Vi må bevege seg inn i hovedgjæringsbeholder og fortynnet med 10 liter vann.
6. Installer vannlås på halsen av flasken (det vil ikke gi Braga forsuring). Lagt vandre rundt om på et lunt sted i 15 dager (noen ganger mindre eller mer - avhenger av mange faktorer, for eksempel på den type pære).
7. Indikasjon på at fermenteringen er ferdig - en vannlås luft opphører å bli tildelt, et bunnfall ble dannet, og væsken blir sur smak.
8. Etter at flette Braga, skiller fra bunnfallet, og destillert i et brygg av pærer. Oppskriften, som vi ser, er heller ikke ekstremt vanskelig, men i motsetning til det første alternativet, er det nødvendig å se nøye, at under gjæring i beholderen ikke fikk oksygen, eller må slå inn eddik.