Panner for induksjon komfyrer: en oversikt, typer, funksjoner og vurderinger av valg

På de fleste moderne utstyrt kjøkken induksjon komfyr. Deres arbeid er svært forskjellig fra tradisjonelle elektriske og gassjevnaldrende. Derfor husmødre som velger å få dette miraklet av teknologi, bør være forberedt på hva som vil måtte erstattes mer og kjøkkenutstyr. Etter å ha lest denne artikkelen, vil du lære hva panner for induksjon komfyrer er tilgjengelig i butikkene i dag, og deres rett til å velge.

Hva er årsaken til behovet for å kjøpe en spesiell rett?

Driften av slike plater på prinsippet med elektromagnetisk induksjon. Dette betyr at under påvirkning av elektromagnetiske bølger i en lukket sløyfe i den, synes den elektriske strømmen. Legger hånden til induksjonstopp, vil du ikke føle varmen som den mest plate spiller rollen som en kilde til elektromagnetiske bølger. Kokeprosessen foregår direkte i fatet. Det er derfor det er så viktig å velge riktig sett med panner for induksjon komfyrer. Vanlig glass har ikke tilstrekkelig ferromagnetiske egenskaper, og er derfor helt ubrukelig for slike topper. Plassering på komfyren enkle keramiske potten, vil du ikke være noe i det å lage mat.

ferromagnetiske egenskaper

Materialet anvendt ved fremstillingen av pottebunnen for induksjonsplater, må svare godt til magnetiske bølger som sendes ut av spolen. Med andre ord må det ha ferromagnetiske egenskaper. Rettene, designet for bruk på følgende kokeplater, må ikonet være til stede i form av en spiral. Tilstedeværelsen av en slik markering angir at produktet er egnet for induksjon komfyrer. Det er best å bruke i disse kokeplater egnede redskaper laget av rustfritt stål eller støpejern-legeringer. Men de fleste moderne produsenter produsere kobber, keramikk, aluminium og emaljerte panner for induksjonsplater. Sammensetning av rettene er lagt til de spesielle metaller som gir den nødvendige egenskaper.

Strukturen og tykkelsen av bunn

Skifte retter ofte blir en av de viktigste problemene etter at kjøkkenet var det en induksjonsovn. En stor gryte, egnet for bruk på en ny kokeoverflate må ha en meget tykk bunn. Det avhenger av ensartethet av oppvarming av retter. Jo tykkere bunnen av denne, vil det være mindre temperaturforskjeller som oppstår på grunn av endringer i oppvarmingsmodus. Selvfølgelig vil ingen hindre deg å bruke potter, bunntykkelse som er mindre enn to millimeter. Men slike retter kan deformeres og avgir ubehagelige lyder i kokeprosessen. Den ideelle pan for induksjonstopp må ha fem millimeter bunnen. Og det kan være ikke bare en all-metall, men også sammensatt av flere forskjellige materialer. Det er ønskelig at bunnen av retter i en spesiell støpe ble montert skive, noe som gir en tett tilpasning som mulig til kokeflaten og beskytter mot deformasjon.

Hva bør diameteren av rettene?

Velge potter for induksjon komfyr, må du være spesielt oppmerksom på diameteren på den delen som skal direkte utsatt for elektromagnetisk spole. De fleste moderne produsenter i bunnen av de store retter gjør innsetting av magnetiske materialer. Ganske ofte, dens dimensjoner er mye mindre enn nødvendig, slik at enkelte modeller kokeplater ikke svare på disse gryter og panner.

Diameteren av bunnen av servise, for fremstilling av som brukes utelukkende magnetisk legering må ikke være mindre enn 12 cm. Dette er nødvendig for å sikre at induksjonsspolen platen arbeidet på slike potter.

Hvis du er vant til å lage mat i en liten bolle, så er det lurt å kjøpe i butikken såkalt induksjons disk. Han er en slags en adapter sett på tallerkenen overflaten. Ved å kjøpe denne stasjonen, kan du også bruke vanlige potter.

Fordeler og ulemper ved de grunnleggende materialer som brukes til å fremstille slike redskaper

Til dags dato for fremstilling av potter beregnet for induksjonsplater, er støpejern og stål brukes. Hver av disse materialene har sine egne fordeler og ulemper.

Således panner for induksjon plate laget av rustfritt stål motstandsdyktig mot oksydasjon. Noen kokte dem mat beholder det vesentligste av de gode egenskapene. På grunn av nøytralt medium slike retter kan brukes i stedet for lagercontainere. Med andre ord, det tilberedes tallerken kan sendes i kjøleskapet, ikke skiftende inn i en annen beholder.

Det er fortsatt relevant og tunge støpejern kokekar. Disse panner er holdbare nok. De beholder varmen i lang tid og er i stand til å gi jevn oppvarming av tilberedning av mat i dem. En av de mest verdifulle egenskapene til støpejern kokekar kan betraktes som kjemisk inert, gjør det uunnværlig i å sikre et sunt kosthold.

For bruk på induksjon passe og jern emaljerte panner, for fremstilling av de forskjellige stållegeringer brukes. Velge en matrett, må du nøye undersøke formen på hennes bunnen. Eventuelle fordypninger i bunn bidratt til å øke bølge oscillasjoner.

Forbrukere som bruker slike varer, snakke om det på en positiv måte. Ifølge dem, mat tilberedt i disse panner, brenner ikke og holde seg til bunnen. Det eneste som er anbefalt av de fleste forbrukere - er å stoppe valg på pannene kjente merkevarer.

Hvordan ta vare på kasseroller for induksjon komfyrer?

Disse produktene ikke krever spesiell omsorg. De har lov til å bli vasket i oppvaskmaskin med et mildt vaskemiddel. Det er strengt forbudt å bruke slipende pasta og pulver. For rensing av jern kokekar anbefales svamp og varmt vann. At det ikke begynner å rust, bør det være helt tørre etter hver vask. Plaque dannet på aluminiumspanner kan lett fjernes ved hjelp av bomullsdotter med eddik.

For å forlenge levetiden til emaljert kokekar før bruk er det nødvendig å koke saltet vann. For å unngå å kompromittere integriteten av belegget i løpet av gryter ved hjelp av slike kan ikke være altfor ofte omfatte intens varmedrift.