Smoke ut av sylinderen for å lage enkle. Grunnleggende designregler

Røkt kjøtt og fisk har alltid vært populært blant amatører av delikatesser, og i ivrig eier. Likevel - en velsmakende, nærende, varer lenger og krever ikke så strenge betingelser, som rå matvarer. Hva bare gjøre eldhus: fra fat, murstein, sveiset jern ark ... Vi økonomisk og hoarders eieren kan alltid finne materialer til å lage sine egne hender en lignende utforming. Det viktigste - å observere prinsippene i enheten.

Enhver røkeri fra fat eller murstein bør bestå av de følgende elementer:

1. Firebox.

2. Skorstein.

3. Røkkammeret.

Ovnen benyttes for prosessen med å produsere røyk. Den trer inn i røkkammeret gir skorstein, med en lengde som bestemmer hvilken av fremgangsmåten i røyke - kald eller varm. Det første alternativet krever rørlengden innsatser 4-5 m, og den andre omfatter en avstand på 2 m. Smoke på 200 liter fat kan være fremstilt av jern som beholderen og tre. Du kan kjøpe en ny eller brukt gammelt servise oppstår. Kameraet kuttet kant av sylinderen på begge sider, og vi får en sylinder. Sett på det valgte stedet og brast grøft (skorstein) bredde og dybde på 40 * 40 cm lengde er nødvendig.

Den meget ovn for å gjøre så mye som mulig for å sikre tilfredsstillende røyktetthet og temperatur. Veden er passe inn i det, jo bedre. Hvis det er mulig, belagt med murstein ovn og peis. en grøft toppbelagt ark av tinn eller jern. En dekket med disse materialer skjøten mellom kammeret og enden av skorsteinen stenket bakken for å få bedre grep. Inne i røykekammeret i en avstand av 15 cm over bakken, er det ønskelig å plassere sikkerhetsnett for å hindre skader som følge av produktene hvis de skulle stoppe. Satt på toppen av tverrliggeren eller sveiser, som er, faktisk, vil bli suspendert fra kroker tredd på produkter. Dekk med jernplater, skifer, eller sette en våt burlap. Strie må være fuktig under hele røkeprosessen.

Faktisk, i dette elementært utformingen er prinsippet om å bygge røkeri ut av fatet. noen tilbyr installere kameraet rett over ovnen for varm behandlingen produkter, men vi foreslår at du gjør det ikke. Å få aske, sot, avfall fra nedbrytnings-prosessen ikke kan unngås, da det kan ødelegge smaken og fargen av kokt kjøtt og fisk. I tillegg vil du være ubehagelig å se og støtte røyking prosessen, noe som tar tid og det er ingen flamme i selve kammeret.

best å bruke flis og frukttrær å produsere røyk. Juniper gir et godt resultat, noe som gir produktene en vakker farge og duft. Osp og or er også perfekt for å få en god røyk. Behandlingstiden avhenger av produkt stykker.

Vi vurderte de grunnleggende prinsippene for enheten røykeri ut av tønna, som er fullt i stand til å bygge noen. Men du kan alltid være på bordet røkt skinke, pølse eller fisk. Du kan også organisere en liten bedrift. Hvis design er gjort riktig og kvaliteten på produktene vil være på høyden utgivelsen fra å ville kjøpe det vil ikke være din kjøtt.

Røykeri for huset - er ikke bare en av de produkter av oppbevaringsmuligheter, men også ulike retter på bordet. Prøv å gjøre dette designet sine egne hender - og du vil lykkes. Lykke til!