Alle de fordeler og ulemper med induksjon komfyrer, samt kjelen for induksjon

På slutten av forrige århundre var det første platetopper med induksjon. I begynnelsen var de veldig dyre, på grunn av dette, de vanlige kjøperne var nølende til å kjøpe innovasjon. Men han satte pris på kokker i restauranter, der en høy pris var ikke et hinder. Over tid, forbedret teknologi, og prisen for slike matlaging overflater bli akseptabelt. Induksjonsovn virker som følger: å være på stedet av varmeelementet induktoren induserer virvelstrømmer i elektromagnetisk bunnpanne eller panner. Disse strømmene varme bunnen av fatet, men varme opp og tilberede mat i den fra ham. I denne keramisk overflate er ikke oppvarmet fordi det elektromagnetiske felt passerer fritt gjennom.

Nå på det russiske markedet er veldig mye odnokonforochnyh induksjonsplater i Kina. Ofte sine utviklere er russiske unge selskaper som KITFORT. Made in China KITFORT induksjon komfyrer odnokonforochnye merker -101 CT, CT-102 laget i samsvar med anvisningene i moderne design i knappen og touch alternativer og priser er 2300 og 2650 rubler. Sine kolleger fra selskapet "Great River", også i Kina, merker Cara-en, Cara-2 med keramisk overflate, er billigere - 1200 rubler. Dyrere - odnokonforochnye induksjon komfyrer INDOKOR IN3500 og INDOKOR IN3100 sørkoreanske produksjon, ved hjelp av komponenter fra Tyskland, er allerede på 6999 rubler.

Fordeler og ulemper med platen

Strøminduksjonstopper kan endres jevnt. Ved maksimal strøm, koker vannet fortere enn gass. Den innstilte temperatur opprettholdes i den grad og temperaturendringen er momentan. Ins er ingen åpne flammer og glødende brennere, samt effektivitet. Elektrisiteten de bruker mye mindre enn apparatet med en annen type varmeelement. De er imidlertid kjennetegnet ved visse ulemper. Slike kokeplater kan ikke installeres på alle enheter som har metalliske overflater (f.eks. E. Ovens, kjøleskap, vaskemaskiner og liknende. D.). Svært ofte er folk som spør, ikke om det er stråling forårsaker induksjon komfyr skade for menneskers helse? For det første, dette er ikke mikrobølgestråling, farene som vi alle vet. For det andre, er kraften av det elektromagnetiske felt som skapes av platetoppen ubetydelig, og 30 cm fra platen intensiteten av det elektromagnetiske felt blir null. Har en mye større virkning på personen, for eksempel, det elektromagnetiske felt som genereres av høyspentledninger.

Kokekar for induksjon

Matlaging på denne brikken krever spesielle retter, bunnen av som skal være laget av et ferromagnetisk legering. Mange selskaper produsere en rekke retter til slike paneler, inkludert pannen. Blant dem er det bokstavelig talt unike kopier. For eksempel, pan for induksjonstopp fra det sveitsiske selskapet BULK Plett panorere sveitsiske Diamond for pannekaker og egg Bulk Plett Pan 6-326-I, 26 cm, som fikk en gullmedalje på en internasjonal utstilling i Genève, har som en del av sin non-stick belegg er ekte diamanter. Diamanter har en varmeledende evne til 4 ganger høyere enn for kobber, noe som gjør ideelle forhold for forplantning av varme til legemet av kokekaret. Det er slik en panne i Russland i forskjellige butikker fra 4900 til 6390 rubler. Stekepanne for induksjon komfyrer keramisk belagt TVS fremstilt fra Italia laget av aluminium, men ved bunnen er det montert en spesiell stålplate med magnetiske egenskaper, som muliggjør dets anvendelse for matlaging på en komfyr. Det er slik en pan 1600 rubler. Eksternt pan for induksjon er ikke forskjellig fra en hvilken som helst annen vanlig kasserolle. Det kan vaskes med samme vaskemiddel som vanlige rettene, kan du også bruke oppvaskmaskinen. Vanligvis pan for induksjon komfyrer i omsorgen for det er ikke forskjellig fra de vanlige rettene.