Butikk - cafe: hvor lønnsomt å åpne?

Hva er butikk - cafe?

Butikk kombinert med café er av to typer:

1. Den store delen av et supermarked 1200sq.m. med en utvidet gruppe av koke, salater, halvfabrikata. Ofte disse butikkene ligger i en del av kjøpesentre, byen og selv distriktsnivå. Cafe wormatia ormer i støttestrukturen, noe som bidrar til å eliminere nesten null kansellering for bedervelige gjenstander, og også legge til belastningen ledelse som er typisk utformet med en stor margin ytelse.
2. Handle spesialisert format "Cooking halvfabrikata", komplett med en mini kafé, som vil gi inntil halvparten av komplekset kom. Dette detaljhandel kompleks er tilgjengelig for små bedrifter, som lett kan plasseres i en egen fra kjøpesentrene i boligområde i sentrum av byen. Essensen av formatet er enkelt! Hvis kundene ønsker det, kan de kjøpe halvfabrikata i rå tilstand og koker dem hjemme, men de kan også ha en matbit i kaféen, kan ta eller bestille et ferdig måltider fra kafeen hjem.

I begge tilfeller er det ingen kafeteria salg av sterk alkohol, fortrinnsvis en øl i glass.

Hva du trenger å åpne en butikk - en kafé?

1. Å starte en bedrift, trenger du penger. I dette tilfellet vil den store størrelsen trenger ca 30 millioner rubler, og på den lille størrelsen - ca 10 millioner rubler. På grunnlag av en forretningsplan, kan du kvalifisere for en kreditnota, og dette er mulig med økonomisk planlegging. Legge ekstra penger for akutt behov i de første 6 månedene av driften av uttaket.
2. Når du har funnet midler til å fortsette med søk etter næringslokaler. For stort format som kreves lokaler med et samlet areal på ca 1800-2200 meter, og for formatet "Cooking" - om 350-550kv.m. Kvadrat sammen og en handels hall, og en hall kafé og butikk og bod. Nødvendigvis trenger en separat lasting av råvarer og varer. Lokaler bør velges nøye. Fasade å se på veldig utenfor sjekkpunkt å ha nok kjøpere. Anbefalt god fasade med vindusutstillinger, som kan brukes til reklame. I området av kafeen viser interiør og demonstrere hvordan folk spiser velsmakende inni!
3. For virksomheten er det nødvendig å åpne en juridisk enhet. Oftest åpen eller IP LLC. Den første tilnærmingen er den lille størrelsen, den andre er universell, men det er mye vanskeligere på alle måter.
4. Det neste trinnet er utarbeidelse av design butikk og kafé prosjekt. På "butikk - cafe" trenger litt mer kreativ tilnærming til design. Kommersielt utstyr, bør utstyr til kafeer velges i samme stil. I en stor kafé format kan utstyres med konvensjonelle bord og stoler, og lite format bedre utstyre stands og barkrakker.
5. Etter godkjenning av prosjektet design, utstyr kjøp gjort. Entreprenør valget må gjøres på grunnlag av pålitelighet, omdømme, tjenester, fullstendighet og utvalg, prispolitikk. Selskapet til antrekket bør gi omfattende tjenester og verdi for pengene. Forsiktig på valg av de billigste entreprenør!
6. Parallelt med kjøp av nødvendig utstyr til å lage design av fasaden og skilting. Butikk kafé bør åpne med et fullt otremontrovannym og fasader. Registrer pålagt å offisielt register.
7. Umiddelbart etter at reparasjonen er nødvendig for å begynne en lisens for alkohol, om noen, vil bli solgt i butikken eller kafeen. Selv om du har bare øl lisens er nødvendig. Listen over dokumenter kan tas i Trade Department i ditt område.
8. 2 uker før åpningen av butikk-kafeen bør utvides til annonsering. Det anbefales å bestille en banner "kommer snart", og displayet på forsiden eller i nærheten av butikken. Kjøpere er mottakelige for reklame på fasaden og vinduene: der, plassere annonser på rabatter, muligheten for klar-måltid eller snack rett i butikken. Det er nyttig å bestille reklame i heiser eller nær inngangene - billig og veldig effektivt! Legg til informasjon om butikk-kafé på alle lokale Internett-ressurser, det bidrar til raskt å få trekkraft. For lite format anbefales å lage en liten nettside fremme i ditt område levering av ferdigmat.

Shop Cafe åpner nesten som en enkel butikk, men bærer med seg flere muligheter for kjøperen! Hvis du åpner lite format "Cooking" at dette punktet vil være en ekte glede for mange mennesker i et boligområde eller en liten by: folk vanligvis ikke har nok moro og rimelige fritidsaktiviteter nær hjemmet. Dessuten kan folk først prøve rettene, og deretter å kjøpe - dette er nyttig ved implementering matlaging og salater, hvor omsetningsvekst er viktig for kvaliteten på kundens tillit.