Emulsjon - en væskeblanding

Emulsjon - en blanding av stoffer. Den består av en komponent fine partikler som er uoppløselige i den andre. Denne ingrediensen kalles "dispergert fase". En annen substans - dispergeringsmedium. I sin første komponenten er fordelt. "Emulsion" - dette begrepet har en latinsk opprinnelse. Oversatt betyr det "å melke, melk". La oss se på dette konseptet i mer detalj.

oversikt

Fordi hvilke som helst to væsker som ikke blander eller reagerer kjemisk, er det mulig å lage en emulsjon. En av komponentene er nesten alltid vann. En annen substans består av et svakt polart eller nøytrale molekyler (for eksempel fett). Den første kjent for alle emulsjon - er melk. Her, fettpartiklene dispergerbart i vann. Størrelsen av de minste partikler av den dispergerte fase er 1-50 ym, så emulsjoner blir grovt dispergerte systemer. Lav-konsentrasjon væske - ustrukturert. Blandinger med en høy konsentrasjon - strukturert. På termodynamiske grunnlag oljeemulsjon - er et ustabilt system. Mål i fasedråper er store, og blandingen er ustrukturert.

klassifisering

Type emulsjon oppnådd er avhengig av fasevolumforhold og deres sammensetning, mengden og arten av emulgatoren, dets kjemiske aktivitet, hvor fremgangsmåten og blandemetoden.

1. Direkte blanding med små partikler av en apolar væske og uløselig i den polare fase (o / v - uttrykket "olje i vann"). For slike blandinger av emulgeringsmidler kan benyttes, som er oppløselige i vann, slik som partikler av bitumen. Sine molekyler adsorberes på overflaten film av m-fase, reduserer ikke bare spenning, men også å skape en fast film.
2. Omvendt (V / m) blanding, som anvendes for vann-uløselig emulgator.

Kjemiske virkninger på emulsjonen, trykk, sammensetning Endringer vil kunne føre til inversjon.

1. Emulsjon fryse - en blanding som er dannet spontant spontant. Det anses å være termodynamisk stabile. Eksempler er kritisk stabile emulsjoner når den temperaturgrense for å blande fasene. Denne kategorien inkluderer også smøremidler og væsker for kjøling.
2. Lyofobe emulsjon - en blanding dannet ved mekanisk, akustisk eller elektrisk blending. De er termodynamisk ekstremt ustabil. Slike blandinger uten emulgatorer for lang tid ikke eksisterer. Gode komponenter innbefattende: overflateaktive stoffer med høy molekylvekt, vannløselige substanser med en høy faststoff-dispersjon.

mottak

Det er to produksjonsteknologier emulsjon. Den første - slik fin knusing fraksjoner. Den andre - den filmdannende prosess, etterfulgt av brudd i små biter. I den første utførelsesform blir det stoff som settes langsomt til dispersjonen. Det er nødvendig at overtagelsen er konstant ved en omrøring med høy hastighet. I dette tilfellet, vil kvaliteten av blandingen avhenger av ulike faktorer. Spesielt på blandeadministrasjonshastigheten og mengden av dispergerbar stoff, dets konsentrasjon, temperatur og surhetsgrad. Den andre metoden - en prosess hvor det dannes en film på overflaten av en annen fase. Bunn blåst luft. Bobler tear film opp i små dråper og rørt i hele væskevolumet. I vår tid begynte å bruke luft i stedet for ultralyd. Dette fører til knusing av filmen i enda mindre biter.

ødeleggelse blandinger

Siden det er en spontan emulsjonsbrytningen over tid. Det er tilfeller der det er nødvendig for å akselerere prosessen og redusere konsentrasjonen av forbindelsen. Dette behovet er relevant når tilstedeværelsen av en høykonsentrert emulsjon forhindrer prosessen med behandling av materialet, eller den betjenes. For å akselerere prosessen med å redusere konsentrasjonen av oppløsningen på flere måter:

1. Den kjemiske metode. Brukte reagenser skadelige overflatefilmer av emulgeringsmidlet. I dette tilfellet den negative ladningen for å konsentrere seg på overflaten filmen er nøytralisert. På samme prinsipp, anvendelse av organiske additiver basert kosttilskudd (biologisk aktive substanser - demulgeringsmidler).
2. Tilsetning av et emulgeringsmiddel som forårsaker dannelsen av kationer, som tiltrekker negative overflateladning og overflatefilmer forårsake destabiliserende emulgator. Løsningen tilstand stabilitet avtar.
3. Substitusjon av annen emulgator overflateaktive komponent (PAVom). Den fortynner konsentrasjonen av det første, men i seg selv ikke danner en tilstrekkelig sterk film.
4. Termisk metode. Med denne metoden blir emulsjonen utsettes for termiske effekter, noe som fører til dens bunt.
5. Mekanisk metode. Denne utførelsesform metoden kalles også en separator. Emulsjonen ble sprøytet sakte inn i det roterende med en stor vinkelhastighet beholder. En løsning kollapser inn i komponentfraksjoner etter vekt.
6. Metode elektriske støt eller å tilsette elektrolytt til emulsjonen. På denne måten forstyrrer stabilisert negativ ladning overflate blandinger film.

søknad

Området for anvendelse av emulsjoner i industrien i stor grad. Spesielt er forbindelsene benyttet:

1. I produksjonen av margarin og smør.
2. I såpeproduksjon.
3. Ved fremstilling av materialer av naturgummi.
4. I konstruksjon. For eksempel, bitumen emulsjon - denne forbindelsen er ikke-brennbart.
5. I landbruk: plantevernmidler - en rekke stoffer som ødelegger planteskadegjørere.
6. For medisinske formål: izgotolvenie forskjellige medisiner, salver, kosmetikk.
7. I maleriet, ved hjelp av ulike basert maling.
8. Hår Kosmetikk, emulsjon, beskytter håret overflaten når du maler. For eksempel, emulsjon Exhibiting (dette oksidant for maling).
9. Den petroleumsindustrien anvender en blanding av vann med oljen, hvor dispersjonen av en væskefase til en annen finner sted med små dråper - globuler.