Forretningsplan konfekt virksomhet fra grunnen av. Hva du bør vurdere?

Sikkert ville alle liker å starte sin egen bedrift, men vet ikke hvor du skal begynne. Selvfølgelig må du bestemme retningen eller virksomhetsområde, på grunn av dette avhenger helt av framtidige overskudd av virksomheten. Det mest fornuftige ting å starte virksomhet innen matproduksjon, fordi det er etterspurt, uavhengig av sesongen, og er ikke redd for den økonomiske krisen. For eksempel kan du lage en forretningsplan for konfekt, siden de siste årene er det ganske aktuell idé for en spirende entreprenør.

Hvor skal jeg begynne?

Hvert tilfelle begynner med nøye planlegging, ingen grunn til å skynde seg, fordi hvis du handler i ettertid, kan resultatet bommer av forventninger. Det vil si at du trenger å sitte ned og lage en klar og detaljert forretningsplan godterier, beskrive fasene av prosjektet, gir de mulige risikoene, for å gjøre for deg selv trinnvise instruksjoner.

Ta hensyn til at virksomheten må begynne i det små og gradvis vokse og utvide, så gjør ikke utgangspunktet globale planer. For eksempel bør du umiddelbart velge formatet på institusjoner, kan dette være en gate kiosk, hvor det vil være en mini-produksjon og salg av produkter, eller klokere å skrive en forretningsplan for konditori, som imidlertid er avhengig av tilgjengelig startkapital.

markedsanalyse

Det nye selskapet skal være konkurransedyktig og relevant. Derfor, den første oppgaven av entreprenør - å identifisere som en bestemt by eller region driver lignende anlegg, som de er i etterspørselen og møte kundenes behov. Er det fornuftig å åpne en annen konditori og hvordan det vil være forskjellig fra konkurrentene? Det er, må du gjennomføre din egen markedsundersøkelser.

Hvis det er konkurranse, det er ikke en grunn til å forlate prosjektet, fordi hver entreprenør har styrker og svakheter, bør de bli identifisert og forbedret. I tillegg ideene forbundet med produksjon av konditorvarer, ganske mye - her arrangementet er helt avhengig av fantasien til dens arrangør. Tross alt, kan du begynne med en mini-bakerier, og kort tid etter at å skrive en forretningsplan konfekt produksjon, hva er forskjellen er ganske stor.

Velge en plassering

konfekt Antagelig tjenester vil gagne skolebarn, studenter, kontorarbeidere, og så videre. Så, er det bedre å velge et sted, slik som å passere gjennom det så mange mennesker som mulig. Alternativene er mange: de sentrale gatene, togstasjoner, undergrunnsstasjoner, kjøpe cent, firkantet.

Det er nødvendig å ta hensyn til konkurransen, hvis det er allerede arbeider konfekt, bør du se på hvordan det er hevdet, til området og andre ting å gjøre enda bedre. Og hvis noen konkurrenter og de har alle lang og konsekvent opererer i markedet, har du sannsynligvis bør tenke nytt og realisere sin forretningsplan konfekt andre steder.

rom

Området avhengig av formatet av institusjonen og omfanget av produksjon, for eksempel en cafe, som vil bli produsert og markedsført produkt, nok til 156 kvadratmeter. m. Hvis det er en liten butikk med sukker produsert i forskjellige planter, et område på 30 kvadratmeter. m vil være tilstrekkelig.

Ikke glem at til rommet setter strenge krav Sanitær-epidemiologiske tjenester. Hovedpunktene - er tilgjengeligheten av kommunikasjons: vann, avløp, strøm og ventilasjon. Behandlingsutstyr må utformes på en slik måte at det lett kan bearbeides med antiseptiske oppløsninger, for eksempel kan det være en keramisk flis.

utstyr

Utstyr bakverk avhenger av variasjon og spesialisering, hvis du for eksempel vil produktene være fullt tilgjengelig fra andre næringer, er det tilstrekkelig å utstyre bare detaljhandel butikkhyllene og kjøleskap. Dersom foretaket forventer å fullføre produksjonssyklus, må du ta vare på kjøps bakeri utstyr som koster mye mer.

Det er et annet alternativ - et konditori forretningsplan, hvor produktene vil bli produsert og levert til de ulike utsalgssteder, vil det ikke være behov for å søke i lokalene i sentrum av byen og har plass på kanten som vil være mye billigere.

Kostnaden av utstyr avhenger av produsenten. Den dyreste av dem er produsert i Europa, de er også den høyeste kvalitet og holdbar. Billig utstyr kan kjøpes fra de kinesiske mestere, men kan ikke snakke om sin kvalitet. Det beste alternativet - det er utstyret av russisk produksjon, gjennomsnittlig pris og kvalitet.

registreringsproblemer

For en co-grunnlegger av en liten godtebutikk eller produsere nok til å registrere seg som et individ entreprenør. Hvis et selskap har flere grunnleggerne eller i fremtiden vil bli planlagt å utvide og åpne filialer, bør du umiddelbart registrere et aksjeselskap.

Siden selskapet vil bli assosiert med catering, nødvendigvis trenger arbeidstillatelse fra Sanitær-epidemiologiske tjenester. Men på tidspunktet for inspeksjon ansatte SES området må være fullt utstyrt og klar til å jobbe. I tillegg må du ha tillatelse fra brannsjekk.

sortiment

Danner en forretningsplan konfekt, må du ta vare på forhånd om området, på grunn av sitt mangfold er det ingen grense. Det kan være: donuts, kaker, paier, hamburgere, puffs, godteri og mye mer. I første fase er det mulig å spesial i noe spesifikt, for eksempel, for å fremstille smultringer på stedet med forskjellige fyllinger. Over tid kan rekkevidden utvides avhengig av forbrukernes etterspørsel.

I tillegg til konfekt, er det mulig å tilby kundene drikker, som kaffe, te, juice, lemonades. Også velkommen salg av iskrem, snacks, potetgull, tyggegummi. Generelt bør du ikke være begrenset til en konfekt, bredere og mer variert utvalg av produkter, mer målgruppen kan være involvert.

finansiell plan

Det grunnleggende spørsmålet om enhver entreprenør: "Hvor mye penger du trenger å investere og hvor mye kan du tjene?" Her må du nøye beregne alt til minste detalj, noe som gjør en forretningsplan konditori, bakeri eller kafé.

De viktigste kostnader:

1. Organisatoriske forhold og registrering.
2. Leie eller kjøpe lokaler, reparasjon.
3. Innkjøp av utstyr og møbler.
4. Rekruttering, opplæring og avlønning av ansatte.
5. Annonse.
6. Innkjøp av råvarer.
7. Andre utgifter.

Mengden av startkapital starter fra 30 tusen rubler - dette er minimum, ettersom den nødvendige investeringer kunne nå flere millioner. Hvis du på den innledende fasen er ikke nok personlige midler, trenger du ikke å forhaste å redde alle, er det bedre å finne en ekstra kilde til finansiering. Det er flere alternativer: å finne en investor eller en bank lån. I det første tilfellet vil entreprenør trenger en klar forretningsplan konfekt med utgifter og inntekter, bekrefter lønnsomheten i bedriften. I den andre - perfekt kreditt historie og eiendom kausjon fordi unge forretningsbanker tilbakeholdne med å låne.

Lønnsomheten i bedriften er avhengig av mange faktorer, først og fremst på etterspørselen etter produkter. Det er verdt å merke seg at selv en liten konditori, som ligger i en god plassering, kan produsere flere hundre tusen rubler i måneden, hvis det er riktig organisert.

Du må også tenke på at risikoen er ikke å tjene penger, og ikke hente inn sine kostnader alltid eksisterer. Derfor bør aksjen ha en strategisk handlingsplan i tilfelle hvis du har problemer, og de trenger å bli umiddelbart opp.

Ovenfor er bare et eksempel på en forretningsplan godterier, i praksis er det behov for mer enn én anledning til å eksponere sin korreksjon. Det er nødvendig å tydelig sette et mål og ser etter måter å oppnå det. Uansett hvor mye av dokumentet innhentet og hvordan den er utarbeidet, fordi i første omgang trenger for å planlegge entreprenør, for å koordinere aktiviteter og å fordele tiden.