"Ginza" (restaurant). "Ginza Project" (Ginza Project) - Restaurant

I dag er restaurant-kjeden "Ginza Project" har hundrevis av skoler i ulike størrelser, som arbeider i de store metro byene i verden - Moskva og St. Petersburg, New York og London. Og når det hele startet med en liten, men respektabel klassisk japansk mat restaurant som åpnet i St. Petersburg på Avenue Apothecary. Gradvis vokste ut av et storstilt internasjonalt prosjekt, og bringer sammen alle sine institusjoner en felles filosofi og kvalitativ tilnærming til implementering av hver ny idé. "Ginza" - og en dyr restaurant status, men det mest dyrebare i det - ikke kostnadene for mat, og atmosfæren, så vel som i andre prosjekt av dette nettverket. De er alle veldig forskjellige, men alltid gjenkjennelig tilnærming til service, mat forberedelse, nøye utvalgte steder og den perfekte "hit til hjertet" for å skape et interiør. Dette var et unikt prosjekt og først etablert innenfor rammen av sin restaurant og vi vil snakke i artikkelen.

Om holder "Ginza Project"

Restauranter på nettverket kan nå finnes over Moskva og St. Petersburg. Og alle vil finne et sted som vil falle sammen med sin idé om den perfekte institusjon er ikke bare catering og plass for sjelen, øynene og magen. Kjøkken, design og stil på ytelse - ikke bare forskjellene mellom restauranter "Ginza Project".

Moskva den eller noen av de andre byene, alle fungerende institusjoner i nettverket presentert som en respektabel, status plass ( "Ginza", Sixty, Mercedes Bar, "Manon" og andre.), Eller som et fullt demokratisk, men støtten er alltid et høyt nivå av mat og tjenesteleverandører kafeer, barer og enda poenget med selvbetjening ( "Krydder og glede", Paul, "Oki Doki", "Mama Tao", "kafé Pesto", ObedBufet, etc.). Hvert sted i sin egen brønn, nettopp fordi alle sine restauranter Ginza prosjekt for å lage inspirasjon, soul, kreativitet og kjærlighet til folket, til mat, til plasseringen. Og bidraget fra begge grunnleggere, ledere og ansatte følte overalt. Derfor, her og komme tilbake igjen, og ingen institusjon er aldri tom.

Restaurant "Ginza"

"Ginza" - restaurant, som var den første og mest kjente av hele beholdningen, åpne, og arbeider for tiden i Apothecary Lane St. Petersburg. Inspirasjonen for etableringen (eller i det minste navnet) med samme navn ble Japans handel gate - et sted for konsentrasjon av de dyreste restaurantene i landet. Russisk institusjon fullt rettferdiggjør den høye statusen sin mester. Her er en klassisk japansk mat på sitt beste ytelsen dyrt, høy kvalitet, smakfull, ikke hver dag, men det er verdt pengene brukt.

Arbeider i en restaurant kun de beste kokkene, berømte over hele verden, og kjøkkenet er administrert av uforlignelige kokk Sergey Khan, som spesialiserer seg på asiatiske og japanske retter i klassisk forstand. I tillegg til hovedretningen, menyen presenterer slagene fra europeisk, italiensk og usbekiske mat. Ektheten av deres formulering og gjennomføring er oppfylt implisitt - på "tur" i restauranten kommer til de mest kjente kokker - representanter for disse landene. Gjester har ikke den minste grunn til å tvile på kvaliteten eller riktigheten av matlaging.

Interiør, mat, underholdning

Spesiell oppmerksomhet bør være atmosfæren i St. Petersburg institusjon "Ginza." Restauranten har flere rom, som hver er lett å oppdage tilstedeværelsen av naturlige materialer og grønt. Møbler av høy kvalitet tre, kurvstoler, tekstiler laget av lin, bomull og andre naturlige stoffer, dempede toner og fint ute, mykt naturlig lys ... Interiøret har alt å føle deg avslappet, behagelig og koselig.

Retter, selvfølgelig, også i høyden: uendrede japanske klassikere til motetrender gastronomiske Europa. Du vil aldri være i mørket om opprinnelsessted av ingrediensene, som for eksempel fisk. Det er levert til skjærebordet på restauranten rett fra Skottland, Norge og Frankrike. Du svarer alltid spørsmålet om hvor han tok dette eller at produktet, samt gjerne gi sin fullstendige karakterisering. Nyt i "Ginza" delikatesser tunfisk indrefilet, fisk carpaccio med sitrus japansk saus, lett salat med nye poteter og blekksprut, og til dessert, kan du unne deg en kremet mousse og mango. Eller kanskje du foretrekker å nyte den milde talyattoy biff matbit eller en varm salat av Peking duck med sitrus og nøtter? Det er plasseringen av menyen (og ikke en) for enhver smak. Om dydene av listen restauranten vin og ikke verdt å snakke om - kom og stemme selv!

Men mat og hyggelig atmosfære - ikke den eneste som gleder sine gjester "Ginza." Restaurant gjennomfører jevnlig ulike aktiviteter, show og levende musikk, sendes viktige kamper og organisert kvelden kunst. I helgen kokkene ofte grilling på plenen og organisere andre "velsmakende" og interessante hendelser.

"Ginza Prosjekt": restauranter i St. Petersburg

Ikke mindre interessante og andre holding institusjoner - ganske lik hverandre på ideen, konseptet, design og mat, men like arrangert på høyeste nivå. Restauranter "Ginza" (St. Petersburg) - en multi-format (familie, business, klubb, osv) kafeer og barer, fasjonable og dyre i forhold til status plass, karaoke og progressive opphavsretts institusjoner kokker som spesialiserer seg på forskjellige retter.

Terrassa

En av de mest "høy pick" etablissementer i byen St. Petersburg var Terrassa - en restaurant på taket med flott utsikt over sentrum av St. Petersburg (Kazan-katedralen og Nevskij Prospekt). En stor utendørs terrasse gjør at hjertet-stopp på høyden og entusiasme, ikke bare ved å åpne panorama, men også fra maten og atmosfæren generelt. Her kan du smake et utvalg av retter - fra den amerikanske og fransk til japansk og selv Thai, og for sakrament matlaging tilbyr gjestene se i sanntid. Kjøkkenet er åpent for publikum.

Jamies Italian

Dette er den første russiske restauranten i den berømte britiske nettverket, som er utarbeidet i henhold til oppskrifter og standarder for den elskede (fra husmødre til kokker) Dzheymi Olivera. Copyright italienske kjøkken er født av de beste miljøvennlige gårdsprodukter. Restauranten ligger i en vakker gammel bygning - et monument av arkitektur, fylt med lys fra buede panoramavinduer. Institusjonen regjerer komfort og vennlig familieatmosfære. For barn er det en spesiell meny, en vanlig konkurranser og andre arrangementer.

ObedBufet

Som vi har sagt, "Ginza Project" - restauranter er helt annerledes format som legemliggjøre de mest dristige og uvanlige ideer. Det er til slike "atypiske" områder inkluderer ObedBufet - "smart" self-service kafeteria imponerende proporsjoner. Vi snakker om et stort område, og antall måltider forberedes her hver dag - 600 kilo varmt og mer enn 400 liter drikkevarer. Ikke dårlig, ikke sant? All maten er veldig god, enkel, men variert. Det er et interessant alternativ er en kombinasjon av retter - hot med grønnsaker og salat til en fast pris.

Restauranter Holding "Ginza Project" i St. Petersburg mye, og de er varierte. Denne familien "Plyushkin" og kaukasisk "polenta" med hjemmelaget mat og musikk "Gelsomino Cafe" og "King" med tradisjonell russisk mat, og selv den italienske Francesco, deilig og saftig "Jeg vil Kharcho" evig sommer søndag Ginza og mange andre fantastiske og unike steder.

Restauranter "Ginza Project": Moskva

I Moskva, "Ginza" ikke mindre enn etablissementer og deres mangfold er enda større enn St. Petersburg prosjektet. Den har alt - fra trendy klubber til steder av virksomheten virksomheten av restauranter og kafeer er absolutt familie og bakerier.

Dandy Cafe

Cult sted for støyende parter i kveld og forretningsmøter på kvelden og dagen ble Dandy Cafe - et prosjekt gjennomført i samarbeid med ledende MTV Artem Korolev. Plasser et fasjonabelt, ultra-moderne, med lyse elementer av æra av den gamle verden i interiøret og ikke bare. I 2013, har denne kafeen blitt kåret til en av de fem mest besøkte (på Facebook avstemning).

"Krydder og Joy"

Helt fantastisk sted med masse lyse aksenter og masse blinkende lys. Det er mange blomster og planter, komfort og varme. Naturmaterialer, varme farger, en overflod av urter og krydder i hyllene, den opprinnelige, men komfortable stoler og runde bord, høflige servitører - alt dette skaper en atmosfære av et hjem i sentrum av Moskva midt i det travle hverdagslivet i hovedstaden. Restaurantens kjøkken - østeuropeisk, dyktig smaksatt med deilige krydrede aromaer. Menyen er minner om skole notatbøker, og i helgene blir holdt interessante programmer for barn. Og fire dager i uken i "krydder", kan du nyte lyden av levende musikk.

Paul

Det har lenge vært elsket av mange i lang tid, og et bakeri, hvor du kan smake de mest delikate og søte croissanter, som du kan stikke innom på vei hjem for fersk sprø baguette eller en boks makaruns som en fin gave. Det tjener ikke bare kaker og desserter med fersk kaffe, men fulle måltider. Prøv en ekte løksuppe, tilberedt på klassisk fransk oppskrift. Eller gå for en rask matbit - en varm sandwich og en kopp i USA Paul er utmerket.

Mari Vanna

Et annet sted som du ikke kan unngå å nevne, snakker om holding institusjoner "Ginza" (Moskva). Restaurant Mari Vanna - en fin "leilighet" godmodig vertinne, matlaging utsøkte retter av russisk mat. Det elegante interiøret, litt "ramponert" tid, med pen gardiner, hvite duker, malt keramikk, symaskiner på vinduskarmer, historisk bibliotek med bøker fra hele verden ... Det er veldig hyggelig og svært velsmakende. At det er bare en plate av borsjtsj flavored rikdom og frodig rødmusset syrnichki med hjemmelaget syltetøy! Det var, selvfølgelig, og uten Olivier, pickles og ristet Borodino brød. Menyen vil møte dine forventninger til tradisjonelle sovjetiske kjøkken.

Blant annet minneverdig restaurant "Ginza Project" kan kalles en fasjonabel restaurant-klubben "Manon" i Moskva, den høyeste i Europa Sixty, en utrolig klubb prosjekt Barbados, utsøkte kafeer "Tchaikovsky", moderne plass for folk av folk. Alle virksomheter som ikke er oppført. Men definitivt verdt et besøk.

konklusjon

Til slutt kan vi bare si en ting: "Ginza" - en kjede av restauranter, som vurderinger er aldri likegyldig. Som regel delta på noen av institusjonene som holder opplever ekstraordinære glede og komme tilbake igjen, blir faste gjester. Noen rasende over høye priser, fordi restauranten "Ginza Project" kommer ikke billig, og ikke hver dag. Men atmosfæren, nivået på tjenesten og kvaliteten på maten er verdt det å betale for dem.