Cake "Pavlova" - lett og luftig

Et stort antall mennesker, svarer på et spørsmål om hva du trenger til ti retter sørge for å prøve minst en gang i livet, isolert Cake "Pavlova", som er en dessert av Oceania og er kjennetegnet av de beste restaurantene i verden. I hjemlandet til sødme av kjærlighet og kalte det "paviljong". Det er interessant at i hennes forberedelse til å sette rekorder. For eksempel i Wellington var jeg ispechon dessert i førtifem meter i lengde, og Hawk-Beye - seksti-fire meter.

Cake "Anna Pavlova" består av tre lag med marengs, og den er dekorert med krem og frisk frukt.

Det første lag består av en kake, som er bakt fra eggehvite pisket i et fast skum, vineddik, vanillin, og maisstivelse ved hjelp av hvilken vises på den flate Short skarpe, og inne i den forblir myk.

Det andre laget består av en lav-fett krem, som blir luften slik at ligne en sky.

Det tredje lag består av bær og frukt (jordbær, bananer, fersken, bringebær og D. t.).

Det bør bemerkes at frukt og krem legges før servering. Kaker er bakt samtidig forhånd og holdt i ovnen, ikke i kjøleskapet. Dessert bør ikke impregnert, for ikke å miste sin smak.

Det må bli husket at kaken "Pavlova" skal være luftig og lys som danser bevegelse, som er grunnen til at det er oppkalt etter den russiske ballerina.

Tvister om hvor er best å forberede denne dessert, ikke stoppe før nå. På denne anledning selv har et ordtak som kan bli hørt i New Zealand: "Den beste kaken koker min mor og far og Aunt Pat"

Og hvordan det er tilberedt med oss? Vurdere dette spørsmålet nærmere.

Så, forberede kaken "Pavlova".

ingredienser

For kaken: fire proteiner, en kopp sukker, tre spiseskjeer med maisstivelse, salt, en halv skje, en skje sitronsaft, en spiseskje av vineddik, ti gram av vaniljesukker.

For kremen: to hundre og femti gram krem, to spiseskjeer melis, ulike frukter og bær.

Veiled bakepapir som tegner en sirkel.

Vanilje og vanlig sukker malt til melis, tatt tre skjeer, og resten blandes med stivelse. Proteiner med sitronsaft mikser for å danne en pisket mykt skum, gradvis legge sukker. Etter at massene fortsette visping til inntil en kul skum.

På overflaten av det proteinmassen helles en blanding av stivelse og sukker som eddik, masse ble forsiktig omrørt og spredd ut på en bakeplate størrelse stor sirkel. Bakt kake og en halv time (i løpet av hvilken tid det må være dekket med en sprø skorpe) og, uten å fjerne den fra ovnen, la den avkjøles.

Cake "Pavlova" er nesten klar, det gjenstår bare å forberede kremen. For å kjøle denne kremen blandes med melis og slo til en tykk masse. Bær og frukt er vasket og obsushivayut.

Korzh skift i en skål, i sin mid-spredning krem, topp dekorert med frisk frukt og bær.

Dermed ble denne desserten opprettet til ære for den legendariske russiske danseren Anna Pavlova. Hvis det er et spørsmål om hva du kan forberede kaker for det nye året, er svaret innlysende - kaken "Pavlova", med letthet og luftighet.