Hine (brandy): Beskrivelse av smak, anmeldelser

Blant regulert av relevant lovgivning drinker i Frankrike, som har rett til å bli kalt Cognac, med rette tar det sin hedersplass. Hine - Fransk cognac, men med engelske røtter. Kanskje det er derfor den selvtitulerte cognac huset bare i regionen offisielt tildelt rettigheter til å levere sine produkter til det kongelige hoff. Og i Frankrike, hjemme, er denne drinken en av eliten blant innbyggerne i landet.

Historie. begynner

Hine cognac huset ble født for lenge siden, i en tid med Voltaire i Frankrike, i 1763. I det året, den engelske under Tomas Hayn sendes i neste solfylte landet - Frankrike. Han ankommer i byen Jarnac å forbedre i fransk grammatikk. Men her begynner krigen mellom nabolandene, og den unge mannen ble arrestert. Kommer etter en (kort) periode av frihet, giftet han en fransk kvinne Francoise Affairs, hvis far jobbet cognac virksomhet. Snart svigermor blir en partner, og i 1817 Thomas begynner allerede sin produksjonsstyring og gi navnet selskapet, "Hain". Siden da har det vært nesten to århundrer av ting går oppover, og Hine - cognac elsket av ekte kjennere av ånder. Den berømte logoen - en hjort, som nå pryder etikettene av containere - der i 1866.

Historien om huset

Hine Cognac huset - en av de første som har vunnet internasjonale priser. For eksempel i USA i konkurransen i 1859. Og i midten av forrige århundre selskapet "Hain" har rett til å gjøre leveranser til den britiske kongelige hoff (offisiell vei). Som et resultat av å formatere virksomheten del av de overførte til holdingselskapet Louis Vuitton, den beryktede "Hennessy" aksjer. Men til fordel for "Hein" hjemme, var de i stand til å beholde sine grunnleggende organisering av produksjonen og strukturer. I dag forvalter selskapet Bernar Hayn, en direkte etterkommer av Thomas, firmaets grunnlegger, 6 generasjon.

Bernard og sigarer

Forresten, den nåværende herskeren - en stor fan av sigar kultur. Ikke for ingenting i anbefalingene hvordan du bruker Hine (cognac), er gitt så mye plass å drikke av kompatibilitet med de viktigste typer sigarer som har blitt et kjennetegn på selskapets taus og smak kvaliteter av cognac.

produksjon

Den "Hein" huset praktisk talt ingen egne vinmarker. Det synes som om dette faktum bør komplisere produksjon av høy kvalitet drikke. Men er løsningen enkel: alkohol kjøpt fra klarerte produsenter av Grand og Petit Champagne (for det meste unge destillater). Noen beløp for produksjon av egne produkter, og også kjøpt Feng-Bois.

Selskapet kvalitet Kode

Det er også en egen kode for å definere høy kvalitet i produksjon, de regler som strengt følger derfra veiviseren.

• Bruk bare horisontale presser for bagasse råstoff.
• Held full naturlig vinification.
• Det er et obligatorisk prøve destillasjon, og aller viktigst - en suspensjon av fine partikler.
• For utdrag brukes kun trommer, håndlaget eik områder Tronse og Limousin.
• for aldring beholdere pasteuriserte med kokende vann og fuktes klar konjakk. En front lukker alkoholer blir fortynnet til 60% styrke.
• Fuktighet kjellere Garasje - 80% og oppover.
• Eksponering utføres i minst 8 måneder i nye fat, og så anvendes den rå materialet helles inn i det gamle.
• Assambliruyutsya drikker bare alkohol eksponering er fullført.
• Klar konjakker er i alderen i små fat for et år, og før tapping på glassfilter videre. Sami flaskene skylles før de fylles med konjakk.

Og det er - bare de grunnleggende prinsipper som er oppført produksjon, som produserte høy kvalitet cognac (foto prosessen, se nedenfor).

nemassovoy drikke

Det er klart at slike strenge regler, som er bekymret for etterlevelse og eierne av selskapet, og kontrollerer interne og eksterne organer, ikke foreslå en masseindustri. Men kanskje det er til det bedre, som denne drinken, uten tvil, har sin opprinnelige ansikt. Av samme grunn Hine - VSOP cognac eller annen representant for "Hein" hjemme - ikke alltid finne et sted på hyllene i butikker som selger de aktuelle produktene. Og nå litt informasjon om hvert hjem produkter.

Hine: Cognac VSOP

For produksjon av denne type bruker den opprinnelige blanding. Det består av 60% alkohol for fremstilling av GP Champagne konjakk, 40% - av den rå Petit Champagne. Videre, hvis den yngste av alkohol på eksponering - 4,5 år, det mest "Moldova" - 15 år gammel. Fordeler med blanding, er beskrevet av preinkubasjonstider alkoholer i tønner adskilt fra hverandre. Deretter allerede krydret passende mate er blandet, og den resulterende drikk edel ytterligere eldet i liten tarakh - franske eikefat. Resultat: myk og avrundet cognac (se bilde under), som er perfekt balansert. Det er preget av farger av blomster og frukt, sjasmin og honning. Han har en utmerket varig ettersmak og smak modenhet. Denne VSOP - ja, stolthet av merkevaren og eier og kjellermester - fikk en velfortjent sølv i 2000 på et internasjonalt arrangement, Spirits Challenge konkurranse. Den alkoholinnholdet i drikken - 40%.

Hine: Cognac XO

Cognac Hine Antique XO - er svært tynn og begrunnet drikke. Det er nesten perfekt balansert fra mer enn 50 typer cognac, opprinnelsen til Petit og Grand Champagne. Tilgjengelig siden 1920. Den har en søt aura som forbinder optimal styrke og myk ømhet. Smak gradvis avsløre til deg hele vell av nyanser av vanilje, pepper, rød og hvit, stjerneanis og mynte, kanel. Også nåværende og eik notater, noe som indikerer at langvarig eksponering av råvarer. Den har en veldig lang finish og modenhet harmoni. Fans av sigar resten: Bernar Hayn anbefaler sterkt dette alternativet for sigarer "Montecristo" nummer 1 eller 3.

sett

Brandy sette "Hein" - den perfekte gave lover edel og elite drikke. Hine Vintage Set № 1 omfatter tre tanker med konjakk 0,2 l, styrke - 40%. Dette er en ekte manns drikke. Og litt av en sjeldenhet i samfunnet alkohol sanne kjennere av kunst av cognac. Ifølge tradisjonen, som god vin, i vintage cognac smak og karakter i stor grad avhenge av de miljømessige forholdene i dette eller at kornår, vilkårene for aldring. Vurdering av potensialet drikke, jobbet i mange år eksistensen av huset, kan snakke om den ideelle smak. Vintage Cognac Hine, der prisen starter fra tusenvis av dollar for et sett med faktisk inneholder tre forskjellige alderen destillatet av å blande alkohol, som hver er unik. Slike sett er produsert i begrensede mengder og alltid verdsatt av vifter. Tre millesime for vin - den perfekte venn en gave til bursdagen min, en forretningspartner eller en mannlig sjef.

• Hine Vintage 1957 har en myk og luksuriøs smak: frukt, blomster, jasmin og aprikos. Finishen er rik og lang. Aroma med dominerende notater av tørket frukt og fint skinn tanning.
• Hine Vintage 1975 - toner av krydder og eik, uttales tanniner. Felt fjerne noter av nellik og en lang ettersmak.
• Hine Vintage 1981 - nyanser av forskjellige frukter, toner av vanilje og fersken.

Cognac Hine. anmeldelser

Innsamling av drikke data er åpenbart ikke laget for vanlig og masse forbruk og produksjon. Hine - cognac, krever oppmerksomhet og respekt. Få minst det faktum at det er offisielt levert til den engelske Court of Queen. Og det interessante faktum at, for eksempel, cognac Hine Family Reserve, en av de presenterte huset "Hain", er tilgjengelig i strengt begrensede mengder utlevert i nummererte flasker. Blend drikke laget fra ulike produksjons alkoholer av Grand Champagne. En funksjon er at den endelige bløtleggingstrinnet foregår i små fransk eikefat dem (etter råmaterialet blande). Et slikt super-elite cognac - legemliggjørelsen av eleganse og tradisjoner i huset, "Hain". Det anbefales å reservere for store helligdager: familie feiringer, bryllup, jubileer. Vurderinger om bruk av konjakker - over medianen strimler, og som regel bare rosende innhold. Drikken er alltid glade kjære gjester, har en avrundet smak, veldig lang og edel ettersmak, aroma av god gammel konjakk: blomster og skog, eik notater. Ifølge mange fans (så vel som en rekke anbefalinger), er dette cognac beste harmonisert med de dominikanske sigarer, har en delikat aroma. Og likevel, i henhold til gjestene smakt den edle drømmen drikke cognac "Hein" veldig godt med mørk sjokolade, ikke for søte desserter, frukt og sjokolade kjeks. Denne drinken er absolutt ikke servert på bordet under første og andre kurs. Ifølge fans, har han en vennlig samtale etter middag, solid nok, kan det bli lagt vekt på en kopp kaffe med kanel og fine sigarer eller sigaretter.

Nyere historie av den gamle cognac huset

Siden begynnelsen av 2000 er de nyeste historie "Hein". På trettifem lederstillinger utnevnt M. Cornell, som skifter fokus fra produksjon av cognac huset produkter. Så nå nesten aksjeselskap produksjon Cognac Hine Antique XO og VSOP cognac. Det legges også går mot produksjon av vintage tappe små elite flasker på 0,2 liter i form av gave sett, som er ganske dyrt. På baksiden av hver av beholderne med cognac annerledes år med utgivelsen inskripsjon som kan oversettes fra det franske språket, slik at vi ikke gjør mye, vi gjør bare det beste! Kroppsliggjøre den motto, har selskapet selv forvandlet til en slags chic, "Brandy» Aston Martin, eliten i bilindustrien. Og i utviklingen av disse nye strategiene, er firmaet også en sponsor av konkurranse bildeler sjeldenheter i det engelske Goodwood.