Hjemmelagde kaker "fagots": oppskrifter, spesielt matlaging og anmeldelser

Hjemmelagde kaker "homser" forbereder frityrstekte og er en crunchy cookie. Men blant et bredt utvalg av konfekt og bakervarer URAMA (den mest kjente Tatar navn) litt glemt. Det synes det er på tide å minne om den tradisjonelle oppskriften av fyringsved.

Historien om

Navnet oppsto på grunn av ytre likheten med de tynne grener, og hun bakte kom fra grekerne. Men når og hvem som egentlig kom opp med en godbit til nå ingen som vet. Men i Russland, "brensel" dukket opp i XVIII århundre.

Senere godbiter oppskriften har spredd seg til Ukraina, hvor de ulike alternativene for noen godbiter. Og så igjen, men i en litt modifisert form "kvister" Jeg har returnert til territoriet til Russland.

I utgangspunktet produktet var populær blant bøndene. Snart sprø kjeks "avgjort" i menyen for urbane beboere. På grunn av tilgjengelighet og kostnader i produkter som brukes i oppskriften "homser" ble utarbeidet av fattige mennesker. Siden delikatesse ikke dyrefett, ble det brukt i løpet av de faste munker.

I det 20. århundre produktet forberedt fra usyret deig, og søt det var takket være melis, brukt som dekorasjon.

arter

Sprø kjeks laget av to typer test: en bratt og væske. I det første tilfellet de tilsatte melk og ferdigblandede deler ble hellet ned i oljen. En spesiell form er noen ganger brukt til baking "homser".

Når du kna deigen trenger et minimum av væske. Da er det rullet ut og kuttet med en skarp kniv.

"Kratt" er forberedt:

• kefir;
• curd;
• usyret;
• melk.

Uavhengig av konsistensen av deigen og bruk av flytende ingredienser "bunter" alltid svinger sprø.

Baking "pinner" i hjemmet

Uram - tatariske rekke dessert, som er formet til en spiral.

Nødvendige komponenter i oppskrift:

• salt ekstra - 4 g;
• kylling egg (mellomstore) - 4 stk,.
• en hvilken som helst vegetabilsk olje - 500 ml;
• smeltet smør - 15 ml;
• mel - 1 kg;
• melk - 1 ss;.
• sukker - 35 g

En trinnvis prosess:

1. Pisk egg med fine salt og sukker.
2. Fortsetter å visp, forsiktig helle smeltet smør og melk.
3. Hell mel deler. Som et resultat, kna deigen.
4. En kvart-time rull mel halvfabrikatet i reservoaret, og deretter kuttet strimler opp til 5 cm i bredde og 15 cm i lengde.
5. Den resulterende båndrull inn i en spiral.
6. Hver brikke stekt i vegetabilsk olje.
7. Produkter spredt ut på en papirserviett eller håndkle. Vent inntil det overskytende vil renne matolje.
8. Før servering dryss med pulverisert Uram.

Baking "homser": oppskrifter med kefir og vann

Oppskriften vann er anerkjent som ekte livredder blant husmødre. Populariteten stammer fra det faktum at du kan lage en godbit når kjøleskapet er nesten tomt, og gå til butikken er det ingen måte.

For å forberede delikatesser på vannet trenger følgende ingredienser:

• Kokt vann - 200 ml (forhåndskjølt);
• olje - 300 ml;
• Egg - 2 stk,.
• en klype salt;
• sukker - 75 g;
• mel / s - 2 ss.

En trinnvis prosess:

1. Egg med salt, tilsett sukker og slå med en gaffel til en lett konsistens luft. Prosessen tar mindre enn et minutt.
2. Tilsett vann og rør.
3. Stykkevis legge mel.
4. Etter 15 minutter, for å starte støping.
5. Rulle deigen til en firkantet elastisk lag (rektangulær) med en tykkelse på 8 mm til 1 cm.
6. Med en skarp kniv for å skjære det halvferdige mel for samme størrelse romber 7 cm lange og 2 cm brede.
7. I sentrum av hvert produkt for å gjøre et snitt på 1 cm.
8. Plukke opp diamant og teste flere ganger træ øvre (nedre) del gjennom innsnittet.
9. I en oppvarmet panne helle 100 ml vegetabilsk olje og yngel kratt på hver sin side av ikke mer enn 3 minutter.
10. I prosessen med steking topp opp den nødvendige mengden av matolje.
11. Produkter spredt ut på et papirhåndkle og vente for absorpsjon av overflødig fett.
12. Før servering dryss med pulverprodukter.

Ikke mindre vanlig baking "homser" (oppskriftene er like i matlaging teknologi) kefir. Fordelen er at du kan bake pizza og paier fra den samme testen.

Nødvendige komponenter i oppskrift:

• kefir - 400 ml;
• sukker - 5, Art. l.;
• soda - 3 g;
• en hvilken som helst vegetabilsk olje - 45 ml;
• mel - 800 g;
• pakke av vaniljesukker;
• Egg - 2 stk,.
• G - 4 år

Turn-basert teknologi for fremstilling:

1. Av disse deig ingredienser. Konsistens det bør få myk, slik at melet må være veldig forsiktig.
2. Kjevle ut deigen til en firkant formasjon, kutte diamanter. I midten for å gjøre kutt og fjerne det gjennom en av de delene av artikkelen (du kan la i form av diamanter).
3. Fry "homser" til gylden brun i en liten mengde matolje.
4. Etter steking produkter dryss dem nøye med pulverisert. Til bordet med varm te.

brennverdi

Til tross for at bakervarer "homser" lys og nesten vektløs, kalori-produkter spenner 300-600 kcal. Derfor spiser godbiten er ikke anbefalt i store mengder.

Men hvis ønsket om å spise en stor del av sterkere enn viljen, hold deg til noen triks, som presenteres nedenfor.

Secrets of matlaging riktige "homser"

• Deigen kan fremstilles ikke bare med melk eller yoghurt, men også mineralvann.
• For å forbedre smaken og gjøre produktet mer sprø konsistens anbefales å legge alkohol - vodka, brandy eller rum.
• Til bakverk "homser" slått frodig, fjerne sukker fra oppskriften.
• Stek ønskelig å smeltet smør eller smult.
• At produktet har vist seg mindre næringsrik, det er bakt i ovnen.
• Under steking av delene som kreves for å fjerne oljen. Ellers, selv den minste bit av ruin smaken av "homser".
• Det ferdige produktet helles honning, kondensert melk og dekorere med muttere eller drysset med kakao. Imidlertid er det mer vanlig brukt pulverisert sukker.
• For å fjerne overskytende olje etter steking sette en behandling på en papirserviett.

Hold deg til oppskriften og alle tips og bakervarer "homser" vil alltid være upåklagelig smak, og viktigst, sprø.