Hjemmelaget honningkake: en oppskrift. Honningkaker: hvordan lage mat?

Vil du snakke med dine kjære med fantastiske bakverk? Vi foreslår at du bake en hjemmelaget honningkake. Oppskriften på dessert er enkel i utførelse, du trenger bare å fylle opp på mat, flere timer ledig tid og et godt humør. Forresten er det ikke synd å tilby slike bakte varer til gjestene. Ikke overraskende har en slik populær dessert mange variasjoner i ytelse. Vi vil vurdere de mest populære av dem.

Medovik med rømme

En slik kake vil bli en favoritt av hele familien, og det vil være nødvendig å regelmessig forberede det til ferien, for eksempel på bursdager. Alle gjester vil drømme om et additiv, og for vertinnen er det ingen bedre ros enn tomme plater og spørrende blikk. Så, vi skal tilberede en hjemmelaget honningkake. Oppskriften ble brukt av våre bestemødre. Og for å lage kaker, trenger vi følgende ingredienser:

• Hvetemel av overlegen kvalitet - 2 kopper;
• Sand sukker - 1 glass;
• Egg kylling ferskt plukket - 2 stykker;
• Honning - 4 ss;
• Smør - 50 g;
• Soda, slaked med eddik, - 0,5 teskje.

Vi bruker en krem av to typer

Impregnering av kakene krever 2 typer krem: rømme og kondensert melk. Hjemmelaget honningkake , hvis oppskrift er representert her, består av lag, og krem på mellomstoffet veksler. For fremstilling av rømme tar vi:

• Syrekrem med 20% fettinnhold - 500 g;
• Sand sukker - 1 glass.

Rømme til denne krem bør tas enda dypere, i motsetning til den som sies i baking. Også vi trenger å lage en annen slags krem. For å gjøre dette, ta:

• Kondensert melk (kokt i henhold til GOST) - 1 krukke;
• Smør av høyeste klasse - 1 pakke (200 g).

Igjen vil vi ikke spare på ingredienser, fordi billigere analoger av kondensert melk og smør har en karakteristisk smak og flytende konsistens. Og vi ønsker å få en utmerket kake "Medovik" på vei ut . Oppskriften på honningkake hjemme anbefaler bruk av bare naturlige og kvalitetsbestandige ingredienser.

Noen anbefalinger

I lys av det faktum at vårt anbudsdeig til kaker skal tilberedes i et vannbad, tar vi to forskjellige potter. Vi må også legge opp et lokk med størrelsen på fremtidig kake. En bar av smør bør allerede myknes. Noen elskerinne tar for en regel fra natten for å få margarin eller smør til baking.

Nå noen ord om kyllingegg som går til en hjemmelaget honningkake. Oppskriften indikerer at du tar 2 egg (SD) for testen. Hvis du ikke er vant til å kjøpe et valg av egg, så ta 3 stykker C1 eller henholdsvis 4 stk. C2.

Er det mulig å suge kaker i noen dager før servering?

Det skjer at gjestene ønsker å behage, men det er ikke nok tid på dagen. Her, og bake sine elskerinner merket kaker av dagen for to, tre før feiringen. Etter å ha stått i flere dager i kjøleskapet, savner kakekaken, som er helt gjennomvåt i krem, oppskriften som du leser, og smaker. Tips: Hvis du ikke har nok tid på dagen, bake bare kaker og sett dem i kjøleskapet. Krem vil bli gjort neste dag og suge kaker i noen timer før servering. Gjester vil bli glade!

Deigberedningsteknologi

Ta en liten gryte, der vi planlegger å brygge deigen, og vi tar kyllingegg i den i et tykt tykt skum. Deretter legger du til myk olje, brus og honning. Komponenter er blandet og i 20 minutter sender vi til å smelte i et vannbad.

Hvordan skikkelig forberede et vannbad?

Selv før vi begynner å slå eggene, setter vi begge kasser i hverandre. Vi vil hælde vann mellom dem på en slik måte at det ikke kommer til kanten. Ellers vil vann koka over honningmassen under koking. Deretter fjerner du den øverste beholderen og tar den for å slå eggene. Og bunnen, den som er med vann, legger på ilden og kokes. Hjemmelaget honningkake (det er lett å lære en kulinarisk oppskrift) bakes fra en vaniljesaus. For å gjøre dette, legger den resulterende massen av egg og honning på et vannbad og omrøres kontinuerlig i 20 minutter. I løpet av denne tiden vil du se hvordan transformasjonene begynner å skje med honningmassen. Den oppvarmede sammensetningen øker betydelig i volum, fargen blir mørkaktig-honning. Disse endringene signaliserer at det er på tide å legge til noe mel til innholdet i gryten. Legg til en tredjedel av alt melet i oppskriften, rør godt og koker det i et vannbad i ett minutt. Hele denne tiden stopper vi ikke med å røre.

Viktig! For mye mel på dette stadiet er ikke lagt til honningkakene. Hvordan lagre honningkake? Oppskrifter indikerer en forholdsvis flytende konsistens av vaniljesausen.

Vi forbinder den bryggde deigen med mel

Før du bruker mel, må det være beriket med oksygen (siktet). Nå er det fortsatt å fjerne vår utrolig duftende honningssammensetning fra vannbadet og tilsett 2 spiseskjeer mel til det, bland det grundig. Pass på at du i testen ikke har en enkelt klump igjen. La den ettertraktede deigen bli tykkere. Deretter helles den ubrukte delen av melet på overflaten, der vi planlegger å ære deigen og lage et spor. Når vi ser at den brygede massen allerede har tatt seg, vil vi skifte den på arbeidsflaten for æltning. Modelleringen av massen skal være pent og forsiktig. Litt vikle kantene av honningssammensetningen, gradvis helles på det nye porsjoner mel. Kanskje, den bryggde deigen har ikke helt nedkjølt, så det er nødvendig å skape kaken med forsiktighet. Som et resultat viser en plastkom, ikke bratt, men samtidig ikke myk. En hjemmelaget honningkake, oppskriften som presenteres her, er bakt av en plast, godt deig deig. Hvis du overdriver det litt med konsistens, ruller du ut kakene blir vanskelige.

Hvor mange deler er der?

All den resulterende massen fra deigen vil bli delt inn i 8 identiske lysebrune rundeormer. I ferd med å danne ballene kan du lett drysse dine palmer med vann. Så deigen blir smidig og vil ikke holde fast i hendene dine. Dannede baller er bedre plassert på et stort skjærebrett, bestrykket lett med mel. Nå sender vi rundmaskene i ikke mer enn en halv time for å "hvile" i kjøleskapet. For å unngå tørking, dekk deigen med en matfilm eller cellofanpose.

Tips: Sett bedre en timer som signaliserer kjøling av honningballer. Hvis du glemmer kule runder, bli opptatt med andre presserende saker og savner tiden, blir deigen din "tre" og vil smuldre når du ruller. Noen ganger trenger rundkjøringene 15 minutter til sluttkjøling. Hvis du er i tvil, kan du alltid sjekke deigen for hånd.

Rull ut skorpeene

Hver husmor forstår at bare de samme breddene kan danne en ideell hjemmelaget kake. De beste oppskriftene som kjemper med hverandre, er dedikert til de kulinariske amatørene i prosessen. Så, vi prøver å rulle ut kakene, som er de samme i tykkelse. Det er av tykkelse, som for formatering av kaken, har vi en pandeksel. Det er viktig at det rullede arket har en diameter som er bredere enn lokket, ellers vil kantene dannes ujevnt. Vi vil kutte etter at kakene er bakt. I mellomtiden ta en bakervare, lining den med pergamentpapir og legg ut den resulterende lager av kaken. Alle 8 kaker blir bakt en etter en i en forvarmet ovn opp til 180 grader. På ett lag tar det i gjennomsnitt 3-4 minutter.

Vi følger nøye prosessen

I lys av at prosessen med å bake en mead er rask, er det bedre å ikke forlate ovnen. Tross alt, ingen ønsker å behandle gjester med ildkuler. En vakker brun farge med gylden fargetone vil gi et signal om beslaget av den neste kaken fra ovnen. Hvis du er i tvil om at bakingen vil lykkes, forsikre deg selv: reduser temperaturen til ovnen til 160 grader. I dette tilfellet økes imidlertid oppholdstiden til kaken i ovnen til 8 minutter.

Honningkaker: Hvordan lage en honningkake til en festdag?

Hemmeligheten bak perfekt baking er enkel. Det er nødvendig å kutte bakte kaken direkte på et bakeplate. Påfør det tidligere valgte dekselet til den ferdige kaken, trykk på og drei lett. Denne prosedyren er tilstrekkelig for beskjæring av filigran. Hva om det ikke finnes noen moderne kasseroller i huset med lokk, som har kanter? Bruk deretter en mal som kan bli funnet (dette kan være en tallerken), og kutt kaken forsiktig rundt hele omkretsen med en skarp kniv. I alle fall gjør de det med en gang. Stiklinger legges til side, de vil fortsatt bli brukt som et deksel.

Ved slutten av bakingen skal vi bygge et helt fjell kaker, som straks herdes litt. Denne tilstanden går gjennom alle honningkakene. Hvordan lage en honningkake slik at det blir ømt? Det er veldig enkelt, 2 typer krempasta vil komme til redning som en impregnering. I mellomtiden vil vi lage søt crumb for sprinkling fra de resterende skrapene. Og det er godt at deigen herdes umiddelbart etter baking, fordi det blir enkelt å konvertere skrapet til en krummebok.

Piskekrem

Det er på tide å lage en krem. Noen husmødre koster bare en type impregnering - fra kondensert melk. Prøv en fantastisk kombinasjon av fløte masse, og du vil ikke angre på et øyeblikk!

Så, surkrem vil bli rystet med sukker, og suger gradvis sukker til totalmassen. Vi slår i lang tid, minst 10 minutter, og ser på tilstanden: Hvis kremet allerede har økt i volum og blitt frodig, så er det klart.

I en annen bolle, la oss piske smør og kondensert melk. Oljen skal være myk, men ikke smeltet. Denne typen krem er slått i løpet av sekunder, men bare hvis produktene er valgt av høy kvalitet. Forresten, snakket vi allerede om dette.

Lag kaken

Corgi impregnere vil være vekslende: en - rømme, en olje, etc. Hvis du vil ha en ekstraordinært øm smak, ikke vær lei deg for krem, og til og med smør bunnen av fatet med rømme. I dette tilfellet vil selv det nedre laget motta sin del av lykke. Vi legger skorpene på hverandre uten å trykke dem. Dette er gjort for å få så mye krem som mulig i deigen. Når alle 8 kaker er stablet på hverandre og savnet, kommer den endelige akkorden. La oss slippe hele kaken ovenfra, fjern rester av krem fra parabolen, og da sprinkler vi desserten med søte krummer. Føler du at du allerede driller? La nå vår duftende honningteller infusjonere ved romtemperatur i 2 timer, og vask deretter i kjøleskapet i ytterligere 6 timer. Du kan forlate parabolen for natten, bare ikke glem å forsiktig dekke kaken med matfilm.

Vi håper du liker denne oppskriften (hjemmelaget honningkake). Deilige oppskrifter vil tilfredsstille alle familiemedlemmer.

Ha en fin te!