Hvor vokser steinsopp? Hva er denne soppen ser ut? Hvordan deilig å lage det?

Vi fans av "stille jakt" har sine egne hemmeligheter. De vet nøyaktig hva sted og i hvilken periode er rike på sopp. Og alle slags vokser på sin plass og i rett tid. Og der vokser steinsopp? Hvordan virker dette kjekk og hvordan du koker det?

Hvor de kan bli funnet

sopp Navnet taler for seg selv. Hvor vokser steinsopp? Selvfølgelig, under osp! Det er interessant at i ren osp er det mindre vanlig, og er mindre enn i blandingsskog, som vokser nær osp bjørk, eik, ask, bøk, agnbøk og bartrær. Disse sopp kan finnes i mange land i Europa og Asia, i Sentral-Russland, Østen og Ural, Vest-Sibir, Kaukasus.

Podmoskovnye osp

Der vokser osp i forstedene? De florerer i nærheten av landsbyen Selyatino (Kiev område), eller stasjoner Kolhoznaya Lviv (Kursk retning), nær landsbyene Gzhel, Grigorovo og Donino (Kazan retning), landsbyen Khoroshilova Savelovskaya veien. Mange av dem i Leningrad retning nær byen Khimki, Riga mot PAL Opaliha ferieby. Aspen sopp plukkere funnet i nærheten av Domodedovo (Paveletskoye retning), i skogen nær landsbyen Pestovo (hviterussiske retning). De forekommer i Gorky og Rjazan områder.

Ved innsamling av osp

Vi fant ut hvor det er osp, sopp verdipapirer smake, sette dem på linje med hvite, kantareller og steinsopp. Når å gå til "stille jakten" for dem?

Kjekk først dukket opp i juni. De kalles "kolosoviki" fordi samtidig Spikes vinter.

Mass osp krype ut av bakken i juli, og deretter med korte pauser kan bli funnet innen utgangen av oktober. Sopp forsvinner etter den første frosten.

beskrivelse

Hvordan kan se denne soppen? Den sterke ben høyde på 5-15 cm halvkule som dekkes av hetten diameter på 5 til 25 cm. Peel separert dårlig, med bare masse. Den rørformede lag av hvit eller gulaktig, sjelden mørkere fri. Kjøttet er fast og kjøttfulle. Unge osp sopp det er tett, den gamle - er løs. Skjær kjøttet er hvitt, etter kort tid blir skjær av blått, så svart. Massen steinsopp nesten luktfri.

Stipe grå eller off-white farge, men fargen på lokket avhenger av stedet der den vokser steinsopp:

• gul-brun vokser i blandingsskog, i hvilke mange bjerk og gran;
• Rød - den klassiske cap steinsopp - vokser i ren osp;
• Hvite reir under furutrærne i de blandede lauvskog;
• eik med en mursteinsrød cap elsker blandet osp når nærheten Aspens eiketrær.

Avhengig av hvor cap steinsopp voksende, og ennå på grunn av sitt utseende i folk sopp som heter Red Heads, Krasnyuk, osinovikom, Dubovik Obabkov eik.

Hvordan lage en velsmakende steinsopp

Trenger bare å samle de unge sopp. Denne type ødelegger raskt, slik at så snart som mulig etter høsting osp sorteres, vaskes, renses og bearbeides.

Av disse lage deilige og næringsrike supper, stekt, stuet, tilberedt i en kremet saus. Under varmebehandling, som tar 30-40 minutter, osp mye mørkere.

Også disse marinert sopp. Marinaden de beholder sin naturlige farge.

Før hermetisk sopp er nødvendig å koke i en egen panne i 20 minutter.

Red Heads krasavchikov kan tørkes. Da de ikke kan vaskes, bare rengjøres grundig. Tørket i en ovn helt eller kuttet i biter ved en temperatur på 50-60 grader med døren på gløtt. Lagt på brettet, med bakepapir. Deretter baking er satt på øverste hylle i ovnen, er soppen periodisk rørt. Tørkeprosessen tar omtrent fire timer. Readiness sjekk, brøt det en lue: Boletus inne bør ikke være våt.

Disse soppene kan ikke brukes for de som har problemer med lever og nyrer. Resten - bon appetit!