Hvordan Grow Trøfler: mycelium, jord teknologi. Hvor trøfler vokse

Det er lite sannsynlig at du har møtt mannen hadde aldri hørt om trøfler. Men noen av oss har vært i stand til minst en gang for å prøve denne utsøkte kostbar delikatesse. Det skjer så sjelden at når noen hentydning til det faktum at det kan prøve å samle inn fra sin forstadsområde, folk forvirret skuldertrekning. Etter å ha lest denne artikkelen, vil du lære hvordan du kan dyrke trøfler hjemme.

Der den vokser denne unike sopp?

Til tross for at den i dag er dyrket i nesten alle deler av verden, er det trøffel fortsatt betraktet som en nasjonalskatt av Frankrike. Innbyggere i denne tilstanden kalles denne uvanlige delikatessen bare som "lune prins" eller "black diamond".

Den største overraskelsen er at selv i dag ingen kan si med absolutt sikkerhet hvor trøffelen vokser. Dette var ikke kjent selv for spesialister, mesteparten av sitt liv viet til studiet av sopp. Det faktum at under bakken, der det er trøfler, avhenger for mye på plantene, rotsystemet som er deres viktigste kilde til karbohydrater. I sin tur truffles rotstokker trær gir beskyttelse mot mikrobielle sykdommer. Micellære tråder av sopp innhylle røttene av busker og trær, mette dem med ekstra fuktighet. I vitenskapen, er en slik sameksistens kalles symbiose.

Som multipliserer trøffel?

Det mycel er den grunnleggende og viktigste delen av noen av soppen. Derfor, i områder der trøfler vokser, trenger spesiell omsorg for å utføre enhver gravearbeider. Fra sunn mycelium begynner å aktivt utvikle fruiting kroppen, vil den sporer av som deltar i den påfølgende reproduksjon. I motsetning til alle andre sopper, reproduksjon avhenger trøffel på å leve i skogen dyrene. Dyr finne den og spise. Deretter fordøye trøffel sporer faller til bakken, noe som gir liv til en ny mycelium. For å tiltrekke seg oppmerksomheten til skogsdyr, utstråler sopp en viss smak. Men det er ikke en hyggelig til den menneskelige luktesans. Kommer fra den mest trøfler stank er mer som lukten av løk å råtne eller skjemt sild. Og bare noen få arter av sopp aktivt stimulere utskillelsen av gastric juice hos mennesker. En slike arter er svart Perigord trøffel.

Hva er trøffel?

Beskrivelse av soppen kan bli funnet i noen spesialiserte katalogen. Denne underjordiske pungdyr sopp gul, grå, hvit eller svart skygge har en kjøttfull klubnepodobnoe kropp, dekket med grov hud. Inne i sopp er kjøtt som så ut som en labyrint av vener. Mål delikatesse, som kuttet som en polert marmor, kan variere fra vaktel egg til big apple. Mycelium trøffel består av de fineste fibre som trenger inn i de indre lag av hjernebarken celler av rotsystemet og aktivt samvirker med dem.

Under hvilke forhold kan vokse denne underjordiske soppen?

Før trøfler vokse, må du spørre, de kan vokse i noen områder. Den viktigste forutsetning for dyrking av sopp delikatesse regnes som et varmt klima. Disse kriteriene kunne ikke være bedre egnet for de skogkledde områdene i Portugal, Spania, Sør-Tyskland, Italia, Frankrike og Kroatia. Han vokser på Stillehavskysten av Amerika, Tunisia, Algerie og Marokko. Svært sjelden finne trøfler i forstedene.

Er det mulig å dyrke denne delikatessen hjemme?

I dag, et økende antall mennesker er interessert i hvordan å vokse trøfler, og om å gjøre det selv. Bare si at det er en reell utfordring. Det viktigste er å nærme gjennomføringen med fullt ansvar. Det er viktig å velge riktig høy kvalitet frøplanter, for å finne et egnet sted og forberede jorda godt.

De som er interessert i hvordan å vokse trøfler hjemme, må forstå at dette er en svært kompleks øvelse som krever en ansvarlig tilnærming.

De viktigste stadiene av sopp avl

Det bør bli forstått at dyrking av trøfler er holdt i tre etapper. I den innledende fasen av transplantasjon utføres mycelet i den mest gunstige plassering. Det andre trinnet er voksende seedlings av fruktlegemer. Og bare etter at du kan begynne å plante trøffel unge embryo. Som regel er soppen avlet ved å plante små trær med trøffel mycelium utviklet.

Hvordan velge og forberede området for å plante?

Det bør bli forstått at disse sopp er ganske kresen. De trenger en varm temperert klima. Derfor, de som bor i områder med en ustabil klima, med svært varme somre og kalde vintre, er det bedre å forlate ideen. Hvis du bor i et område der forholdene for dyrking av denne delikatessen, kan du trygt gå videre til gjennomføring av planen hans.

Før trøfler vokse, må du finne en egnet tomt. Jord bør være rik på kalsium og humus, bør pH eksponent være minst 7,5. Begrunnelsen som den er planlagt å plante trøfler, bør det være andre sopp, er i stand til å konkurrere med dem. Det bør bli husket som også preget området kan komplisere mekanisk jordbearbeiding.

Generelt bør nettstedet ha en gunstig plassering i forhold til sol og vind. Videre bør den være motstandsdyktig mot vannerosjon, og har en skråning som ikke overstiger 15 grader.

planting prosessen

Opprette optimale forhold for dyrking av trøfler, kan du gå direkte til landing. Den beste tiden for planting podet sopp mycelet frøplanter vurderes våren, når det ikke er forventet frost. Unge trær plantet i bakken, helt fri for ugress. For dette formål, groper gravd i bakken, med en dybde som strekker 75 cm. Radien på 40 centimeter fra hver tre plantet anbefales helle et lag mulch fjor falt ekeblader. Frøplanter skal være dekket med plastfolie drivhus.

Det er en annen metode for dyrking av disse sopp - på sagflis. Imidlertid innebærer denne teknologien grundig før utplassering treningsfeltet. Substratet må mette kalsium og humus, og det øvre dekket med frisk eik og bøk sagmugg. Etter dette, må jorda bli utøst komplekse gjødsel, og først da kan du begynne å plante sopp. Mycelium trøfler blandet med jord og spredt på sagmugg.

Hvordan ta vare på planting?

Finne ut hvordan å dyrke trøfler, ikke slappe av, tenker at etter planting, kan du bare lene seg tilbake og vente på høsten. Faktisk, for dem krever litt forsiktighet. Med jevne mellomrom bør trærne bli matet komplekse gjødsel, som lett kan bli funnet i noen spesialiserte butikken. I tillegg anbefales det å gjøre jorden svakt mikronæringsstoffer (bor, sink, magnesium og jern). Denne ordningen er egnet for dyrking av hassel inokulert med mycel av trøffel.

Du må heller ikke glemme de viktigste skadedyr av den kongelige sopp, som inkluderer griser og kaniner. Disse dyrene er strengt forbudt å starte opp i området der trøfler vokse. Ikke mindre fare for denne soppen er svarte kakerlakker og snutebiller. Trær vert trøffel trenger også spesiell omsorg. De må bli utsatt for periodisk beskjæring er å fjerne hoveddelen av de kraftige grener og bagasjerommet for å redusere høyden. Dette gjør det mulig for å øke permeabiliteten av regnvann og sollys i jorden.

høsting

Dukket opp i sommer trøffel fruiting kroppen trenger for å vokse i flere måneder. Som regel høsten den når ønsket tilstand. Ripe svart trøffel smak er utenfor ros, utstråler en behagelig lukt ganske sterk. Underripe sopp kan identifiseres ved den rødlige skallet. Som regel kan høsting av svarte trøfler høstes fra november til mars. Modning av hvite Burgund varianter, og det er litt raskere.

Innsamling av disse sopp er svært minner om potethøsten. Men det er noen nyanser. Ellers kan du ved et uhell skade mycelium, slik at plantasjen trøfler raskt tørke opp. Vi må handle med den ytterste forsiktighet, forsiktig fjerne jord fra fruktlegemer av sopp. Det bør ikke påvirke integriteten av jordstrukturen og hindre skader på systemet av mykorrhiza. Skal bare samle modne sopp.

Å fremskynde høsting modnet trøfler kan være involvert i prosessen med spesialtrente dyr. De gikk ut og brakt lukten av frukt skjult under kroppen bakken. For disse formålene, kan du bruke ikke bare hunder, men også griser. Fra plottet området på ett hektar kan hentes fra 50 til 100 kilo sopp.

Mesteparten av avlingen er perfekt bevart gjennom hele året. Trøfler kan fryses og tørkes ved frysetørking.

Nyttige tips for nybegynnere sopp

Umiddelbart før planting av unge trær ikke kan gjødsle jorda. Det kan føre til døden av mycel. Under landing er det nødvendig å beskytte rotsystemet av frøplanter. I gropen, hvor de vil bli beplantet med små eiketrær, bør helle litt vann, dryss med bakken og vannet flere ganger.

I fremtiden må du sørge for at jorda på overflaten vises ikke sprekker. I tilfelle av utdanning dette stedet er en må strø sand. I tillegg til eik, kan anvendes, og andre trær, blant annet oliven, sitrus og redwood. For vellykket dyrking av trøfler settedybde bør være 75 cm. Den eneste måten å sikre beskyttelse av underjordiske sopp fra frost, vind og skadedyr. Det er strengt forbudt å dyrke trøfler nærheten gran, poppel, selje og kastanje.