Hvordan lage deigen uten gjær

Det er ingen hemmelighet at den mest populære retten blant folk på alle kontinenter har vært, er og vil være en pizza. Denne velsmakende parabolen - med denne uttalelsen er usannsynlig at noen vil hevde.

Hva er hemmeligheten bak pizza? Selvfølgelig, det er basert. Som du kan forestille deg, er dette ingenting som deig. Så åpnet for at pizzadeig nødvendigvis til stede gjær. Men noen mennesker anser dem farlig for helsen, og derfor foretrekker å gjøre uten dem. Alle vet at på det nåværende tidspunkt ikke er gjort annerledes surdeig gjær, og bruker kjemisk gjær. De påvirker ikke menneskekroppen kan neppe kalles positive.

Hvordan lage deigen uten gjær?

Det er kjent at i naturen er det naturlig gjær. Som regel er de hop. Men de ikke brukes til brødbaking.

Deigen uten gjær blir fremstilt så vel som gjærdeig. Du trenger ikke å lete etter noen spesiell oppskrift. Alt som trengs - det er litt endre komposisjonen.

Hemmeligheten ligger i det faktum at deigen uten gjær er nødvendig for å starte uten bruk av kjemisk hevemiddel som anvendes bør en naturlig surdeig. Denne rollen kan utføre, for eksempel yoghurt.

For å gjøre denne deigen, må du ikke ta mer enn to glass kefir eller yoghurt. I sistnevnte tilfelle, må du ta hensyn til det faktum at yoghurt ikke var søt. I tillegg vil du trenge smeltet smør, en teskje natron, salt, skje og en halv kilo mel.

Mel tvangs siktet og blandet med alle de andre ingrediensene. I den resulterende massen i melet gradvis - inntil da, til deigen blir omdannet til en homogen masse. Men deigen uten gjær i alle fall bør ikke være vanskelig, da dette kan påvirke sine smakskvaliteter.

Når deigen er klar, er det på tide å begynne å fylle. Når det kommer til pizza, påfyll du kan gjøre hva du vil - det er ingen universell oppskrift. Det kan være kjøtt, bacon, løk, ulike grønnsaker, frukt - listen fortsetter og fortsetter. Ikke glem om osten - det på ingen måte å redde pizza.

Deigen uten gjær oppskrift er ikke så komplisert som det kan virke ved første øyekast, ideelt for baking pizza. Hans oppskrift hver kvinne kan gjøre individuelle, tilpasning til egenskapene til ovnen. Det viktigste - ikke bruk kjemiske hevingsmidler, og måtte ty til kefir starter.

Hvordan lage deigen uten gjær på andre måter? Det er en testet og godkjent av mange husmødre oppskrift.

For å gjøre dette trenger tre kopper mel, det beste å bruke hvitt mel, fire spiseskjeer sukker, en halv teskje salt, tre spiseskjeer med rømme, tre fjerdedeler kopp melk og tre egg.

Rømme er kombinert med melk, pisket på forhånd egg, salt og smeltet smør. Hele massen som skal blandes grundig, og legge til det en hvetemel. Den resulterende massen er nødvendig for å røre på nytt. Bør handle raskt slik at deigen ikke er strukket.

Når deigen er klar, legg den i kjøleskapet i en halv time, etter som det kan være fra ovnen alt det ditt hjerte ønsker.

Videre yoghurt som naturlig hevemiddel kan brukes, og ostemassen. Det må bland godt med egg og salt etter smak. Rømme i dette tilfellet blandet med brus og gi det brygge. Smør er nødvendig for å smelte, avkjøles litt, deretter langsomt helles i ostemassen, og legger rømme, blandet med soda og sukker.

Hele massen må være riktig blandet, og legger til mel etter behov. Etter det kan du begynne å rulle ut deigen, forbereder fyllinger og bakervarer i ovnen.

Som en regel, hvis deigen fremstilles uten bruk av gjær, er det alltid en meget frodig.