For å lagre for vinteren frukt og grønnsaker kan ikke bare frisk (rå) form, men også hermetisert. Fruktdrikker og saft, syltetøy og salater, egg og pickles - listen kan være bokstavelig talt uendelige. Men nå slår vi vår oppmerksomhet til en rot grønnsak, som en gulrot.
gulrot marinert
Denne fantastiske grønnsak er bokstavelig talt en lagerbygning av vitaminer, ofte en del av diverse salater, dressinger for borsjtsj og en suppe. La oss snakke om dem neste gang. Og nå diskuterer vi hvordan man lager syltede gulrøtter. Om vinteren er det ganske praktisk å bruke, og for utarbeidelse av den koreanske og de første rettene er godt sagt, og akkurat som en delikatesse forrett det sprer umiddelbart. Forbereder det på denne måten. Unge, små røtter er vel rent, de vil gå til bankene som helhet. Større gå til ruller - kutte sine sirkler, eller kiler, ganske stor. For å få en duftende og skarp liten gulrøtter, syltet for vinteren, som krydder du trenger hvitløk. Og, selvfølgelig, allehånde. Du kan ta en hest-reddik blader, sennep, fedd knopper. Ta dem i hvilken som helst rekkefølge, men ikke overdriv. De mer "smaken" gulrøtter, syltet for vinteren, så det er varmt pepper (i pod). Men med det, vær forsiktig, fordi snack kan være for perchonoy. Utarbeidet gulrot emballas av banker, setter de nederste urter, hvitløk (2-3 fedd per container) krydder. Nå fyller. Andeler for den i beregningen av oppskriften gitt at gulrøtter er tatt i en mengde på 2 kg. I dette tilfellet, må vannet halv liter, sukker - 200 til 220 g, eddik (hvis 9% th, koppen vil være nok til 200 g, og hvis 6% th, deretter 250 g). Salt - 3 ss, ss. Liker smaken av rik - sypte med et lysbilde, en klassiker - så ingen. Er satt i fylle og matolje 100 g So: kokt vann, helle den inn i et salt med sukker, og det bringes på nytt til tilbakeløp. Skummet fjernes. Etter 2-3 minutter hell marinaden, uten å fjerne fra varmen, ifølge bankene. I disse pre-helle eddik og olje. Nå la gulrøtter, syltet for vinteren, sterilisere (halvliters glass - 20 minutter, liter - en halv time), og ruller den. Som et alternativ - en forrett, når avkjølt, kan den oppbevares i kjøleskapet. I dette tilfellet er det mulig å bare lukke Kapron lokk, og ikke til å rulle.
Sun i banker
Svært velsmakende innhentet marinert gulrøtter og slikt - oppskriften foreslått. Root vask og sende 5-6 minutter i kokende vann til pre-saltet det. Så kul under springen og skjær i tynne skiver. Emballas banker. Tilsett krydder: litt kanel og fennikel frø for lukten, sort pepper og pepperrot blader - for et rikere, uttales smak. Tara er bedre å ta en liten, ikke mer volum på 1 liter. Forresten, kan du gni grønnsakene i strimler, og når syltede gulrøtter åpnes i vinter, er det ikke gir på koreansk. For å fylle forbrukt per liter av flytende 2 spiseskjeer (60 g), salt, sukker - 4 er de samme (100 g), eddik (70% konsentrasjon) - 1-1,5 ss. Forbered marinaden og hell varmt på bankene. Sterilisere dem (halv liter - 20 minutter liter - .. Hvis halvtime revet gulrot, deretter i 5 minutter mindre som mulig) og rull sammen.
Nå vet du hvordan du skal lage mat gulrøtter, syltet for vinteren. Forrett viser seg - Yum!