Toffees hjemme: en kombinasjon av nostalgi og naturlighet. Hvordan lage fløtekaramell hjem: En rekke oppskrifter

De som har funnet sovjettiden, er fortsatt betraktet som et symbol på fløtekaramell, "smak" av hans barndom. Egentlig er dette ikke særlig overraskende: stort utvalg av godteri hvis ikke observert, og fra listen hele spekteret av fritt tilgjengelig var ikke så mange navn. Det er derfor noen mennesker er villige til å gjøre toffee hjemme - de er drevet av nostalgi. Selvfølgelig er disse søtsaker og ikke vanskelig å kjøpe, men i henhold til folket, er det "ikke er det."

Men folk som er født etter sammenbruddet av monsteret, som forener en sjettedel av den totale land, altfor ofte "unne" gjør dette. Samtidig har de svært ulike motiver. Oftest matlaging slik at foreldrene lese nøye sammensetningen av moderne godteri. Ikke alle er enige om å mate babyen hennes nesten et komplett sett av den periodiske tabellen sammen med utviklingen innen organisk kjemi. Hjemmelagde søtsaker, føler de en mye tryggere for helsen til kroppen hadde ennå ikke dannet.

Den enkleste alternativet

Til tross for det faktum at disse søtsaker - nesten den mest enkle i formuleringen og forberedelse, fløtekaramell oppskrift (hjemme de blir fremstilt mange) skifter fra kjøring til kjøring. Og hver eier av hans mener at hans metode for forberedelse - rett og gir et resultat nøyaktig samme tid, en unik smak.
Vurdere den raskeste og enkel oppskrift.

150 g kondensert melk vil gå 50 g smør, en spiseskje med mel, 100 g melk (tørke nøye!) Og 50 - vann.

Olje sakte smelter til det under omrøring mel og alle sammen stekt til en fin gylden brun. Når innført kondensert melk, alle blandet og tilberedt (går ut over 10 minutter, hvorunder røring ble fortsatt).

Melk fortynnet med vann høstet og helles inn i blandingen. Røring ikke stoppe! Når fremtiden for sukkertøy blir tykkere (det tar ca. tretti minutter), deres forskyvning på formochkam (fit innsetting av godteri boksene) eller flate på en flat overflate. Topp det vil være nødvendig å nivå. Deretter fløtekaramell hjemme var lettere å kutte (pause), kan du tegne en linje feil. Det gjenstår å vente til de er avkjølt.

Den engelske versjonen av den sovjetiske godbiter

Sannsynligvis, i glemt "scoop" ingen ville ha trodd det hvis jeg fortalte ham at Europa elsker disse søtsaker. Men det er et faktum! De samme stolte og prim britene er villige fløtekaramell hjemme, skjønt, og har sin egen mening om hva som bør være med i deres sammensetning. For britiske varianter av disse søtsaker trenger: 230g god smør (usaltet og ser etter et alternativ, eller ødelegge smaken av hele); 250 g sukker (du kan ta en vanlig, men britene rådes kornet); sirup - en lys, bare en teskje, men det var godt nok til å finne; og ca 90 gram mandler - det kan være til din smak - om ikke ristede nøtter riktig for deg.

Hvordan bli som den britiske

Hvis vi følger den britiske oppskrift, matlaging fudge hjem starter med å blande sukker, sirup, salt og olje. Blandingen ble satt i brann - ikke for sterk, men ikke så vidt ulmer. Kok i fem minutter for å være tom (fire, hvis du nøye følger anbefalingene til innbyggerne i Albion). Den fortykkede sammensetningen av hakkede nøtter, innføres, hvoretter alt brygget syv minutter (eller inntil det blir brunlig). Helles på en oljet panne med en kniv og den resulterende massen er jevnt fordelt over overflaten. Etter størkning brytes i stykker av ønsket størrelse.

Og skottene elsker dem også!

De nærmeste naboene er britiske så glade for å forberede fløtekaramell hjemme. Og også vurdere oppskriften mest korrekte. Vil du bli den mystiske Skottland - dra nytte av deres råd. Nyansene er som følger: 390 g sukker er nødvendig, og brun, olje - 120 gram, 2 store skjeer av vann og eddik, bare en liten bit av salt og 170 g melasse. For å få akkurat den skotske fløtekaramell godteri hjemme, alle ingrediensene er blandet og kokt til sukkeret er oppløst. Flesteparten av de som brukte denne oppskriften, er enige om at koking ikke bør være langsom og kraftig - dette er funksjoner av brunt sukker. Noe som har holdt seg til veggene, er det nødvendig å fjerne. Hvis du ikke trenger å ta mer sukker. I motsetning til andre oppskrifter masse helles med etterfølgende utjevning lag og forsiktig dryppet inn på pergament eller folie, for å få et drops med forskjellige former (men i det vesentlige dråpe).

For dem som unngår sukker

Ikke rart det kalles hvite døden. Minst, er dette sant for tennene. I kondensert melk (hvis du gidder å lese dens sammensetning) sukker er også inkludert. Så hvis du ønsker å unngå denne uønskede ingrediensen, blir nødt til å bruke en oppskrift, er det foreslått hvordan å lage karamell uten sukker. Her blir han erstattet av honning, som legene hevder, noe som er bra for helsen.

Så praktisk kopp rømme, et glass honning og litt smør - bare å smøre stekeplate eller annen form, som vil bli bakt søtsaker. Rømme bør ikke være kaldt, så det må bli fjernet fra kjøleskapet på forhånd. Bland alle ingrediensene unntatt oljen. Hvis honning er ikke veldig frisk og sukker - det "smeltet" i et vannbad. Alt dette er kokt ved svak varme under konstant omrøring. Stek i 20-25 minutter er nødvendig. Det er nødvendig å gripe inn sakte og kontinuerlig for å unngå klumper dukket opp. Når fremtidig fløtekaramell vil nå for en skje, helles blandingen inn i de endelige beholdere, oljet. Den ferdige retten er kuttet til dine preferanser.

Det du ikke visste om hjemme Toffees

• Slik å bestemme beredskap av: faller dråpen til en kopp kaldt vann. "Krøllet opp" - det er på tide å slå seg sammen.
• Variegate munnfølelse kan være et tillegg til blandingen av frø, alle nøtter, tørkede frukt (særlig gode aprikoser og plommer).
• Candies kan lagres på svært lenge hvis de holder i kjøleskapet i pergament, oljet.

Prøv å kombinere nostalgi og naturlige produkter!