Kalde forretter av fisk: de beste oppskriftene og spesielt matlaging

Kalde retter og snacks av fisk er alltid velkommen på bordet for alle elskere av god og ikke for rik på kalorier å spise. Men vår artikkel ikke om bruk av virveldyr innbyggerne i hav, innsjøer og elver, spesielt siden denne sannheten i lang tid ikke er omstridt, kan vi tilby deg de mest interessante og delikate forretter av fisk. Oppskrifter, som du kan se for deg selv, er ganske enkel og krever ikke at du noen spesielle kunnskaper og ferdigheter. Vårt utvalg består ikke fra tilfeldige retter. Dette materialet inneholder kun de måltider og snacks av fisk som fikk flest positive tilbakemeldinger fra profesjonelle og amatører.

smørbrød

usedvanlig god rød fisk i kalde snacks.

Hvis tiden for å betjene et stort bord litt, få hjelp fra en rekke enkle og små snacks. Edle fisk varianter oppnås enestående kanapeer. Små smørbrød kan utvides på et stort fat - det ser veldig elegant. De er forberedt raskt, og spist med stor glede. For dem er det best å kjøpe toast brød.

På hver skive bør kuttes brødskorpe spredt med et tynt lag av smør og oppdeles til 9 biter. På hver sette et stykke saltet laks og stikke spyd.

Et annet alternativ kanapeer - brød, er fet fisk saltet, bedre laks og sitron. På torget brød sette en bit av laks, og på toppen av en liten bit av sitron. Stikke en spyd, så hun holdt fisken og sitron.

baller

Tillaging av forretter av fisk - noen morsomme og kreative. Med litt erfaring koloboks skøyter kan lage en velsmakende rett av den opprinnelige form. For det vil kreve skjæring av saltet laks, frisk dill og persille og ost "feta". Urter bør hakket så fint som mulig og pund med ost. Ikke glem å krydre med hvit pepper, og hvis presnovato, salt. Det bør få en deigaktig masse. Fra det å danne baller og pakk hver fisk. Sett i kjøleskapet i et par timer, slik at de blir hardere, festet på grillspyd og gjester til stede.

skivet

Skiver kokt fra fersk frossen rå fisk. Kalde snacks fiskeretter er ofte ikke utsatt for varmebehandling. For de fleste tatt saltet eller røykt halvfabrikata produkt. Skiver - unntak. Det er bare egnet for fisk av høyeste kvalitet og friskhet. Bedre - havet. Den fine måltidet blir oppnådd fra frosset bonito. Av ferskvann kan tas bare stør eller stør - det er ingen parasitter, er farlig for mennesker.

Fersk fisk er renset for bein, finhakket, sjenerøst saltet, pepper, helte olje og naturlig frukt eddik. Etter en dag med marinering i kjøleskapet, er den klar til bruk.

Laks med Avocado

Forretter fisk er vanligvis servert på vakkert servert parabolen. Laks avocado er en sylinder som er plassert på et stort ark av salat. Langs kantene av sylinderen i kringle pose presset majones. I litt trening, hver stand til å representere stjerner, bølger web.

Sylinderen er dannet av en vanlig tinn. I det, presse kantene som er lagt konfekt folie. Deretter på en film, tett lag stablet skiver i små terninger saltet laks, på samme måte kuttet, saltet og pepret avocado, kremost, kokt ris og tomat sirkel. Alt går til kjøleskapet. Før servering gjestene innholdet forsiktig trukket fra kan frigjøres fra film og servert på en plate.

Salat med hermetiserte fisk

Salater - Dette er kanskje den mest tradisjonelle snacks av fisk. De gjør raskt og enkelt. Det er viktig å ikke overdrive det med ingrediensene. En krukke av hermetisert laks reelt behov 300 g frisk agurk, 100 g kinakål, bunt frisk dill og majones. Alle ingrediensene er knust og blandet med en kniv i en salat bolle med majones. Den største hemmeligheten av denne retten - spare noen saus. Meget nyttig å være litt over bakken sort pepper. Spesielt kalde forretter, salater at ved å lære å lage mat for oppskriften flere forskjellige over tid kan du begynne å eksperimentere og komme opp med din egen merkevare. Med fisk i salaten bland godt: kokt ris, poteter, egg, hermetisert grønne erter, mais, ulike varianter av salat, oliven, ananas.

"Dune"

Denne salaten er lagt lag. Mellom hvert lag av saus "majones". Spesielt imponerende "Dune" vil vises dersom fibrene er tett pakket i en sylindrisk krukke, og så fikk ut på en platesylinder. Farger snacks minner baltiske sanddynene i vinter.

Det første laget er lagt rastortye eggeplommer, den andre - stykker av hermetisert tunfisk, det tredje - på stykkene av kaken til kaken type 'Napoleon', fjerde - hakket revet eggehviter, den femte - den andre kaken for 'Napoleon', bare nå knuses til flak. Og ikke glem sandwiching majones.

"Mimosa"

Denne salaten har mange år er ganske populær og samler mange positive vurderinger. Den har en delikat smak og ser veldig appetittvekkende. Det er vanligvis stablet lag, men hvis det er vanskelig, er det ikke en synd, hvis alle ingredienser vil være jevnt blandet. For det første trenger ganske vanlige produkter, som selges i ethvert supermarked. Denne banken hermetisk rosa laks, egg, løk, smør, hard ost og majones.

Forberedende trinn omfatter frigjøring av baugen på bitterhet. For å gjøre dette, løk renset, skåret i små terninger og dyppet i noen sekunder i kokende vann. Drenere vann og litt etter å ha tørket i et dørslag og kul i kjøleskapet, blir den brukt i en salat. Løk bør deles i to deler.

Fisk og knuse med en gaffel og deler seg i to.

Oljen vil måtte rive. For å lette dette er det best å fryse.

Sekvensen av lag er som følger.

På bunnen av fatet plasseres potets eggeplommene med en gaffel. På dem - halvparten av laksen. Neste - løk. Det sjenerøst hell majones. Neste kommer revet revet eggehviter. De er et lag av fisk. Fisk - løk. Onion - igjen majones. Majones - revet smør. Smør - revet ost.

Som med alle salat, "Mimosa" tar tid å brygge og suge opp sausen og saft fra fisken. Et- ter fremstilling av salat ikke fjernes i kjøleskap. Det bør stå i romtemperatur i ca 30 minutter Deretter kan det bli satt inn i kjøleskapet og er kaldt.

russiske ruller

For russiske ruller nødvendig toast brød, saltet laks, sjømat og frisk dill.

Med toast skorper kuttet av, og brød er rullet ut med en kjevle. Laks, er det bedre hvis den er ferdig med å kutte, passe jevnt over overflaten. Plassert på kanten av de fire skrelte kokte reker. All drysset med dill og forsiktig pakket tett ved hjelp av film. Deretter ruller ble plassert i kjøleskapet. Tre timer senere fjernet og skåret i fire roll. Slike måltider av fisk og sjømat kompletterer enhver ferie tabellen.

fruktfyll

Hvem husker at det er en rett av jødisk mat, fordi det er lang og fast tok hedersplassen på listen over tradisjonelle fest snacks i nesten alle europeiske land? Imidlertid er det slik. For Forshmak tatt saltet sild, hvitt brød, løk, solid, søte og sure eple og hardkokte egg, biter av 3-4. Hvis silda for salt, suge den i melk eller te.

Med tynn film sammentrekkbar skrott lær, blir massen separert fra de knuste ben og så nøye som mulig. Brød smuldret, banket plommeprotein er kuttet, eple er renset og gnidd på et rivjern. Løk hakket eller gnidd, som et eple. Alle ingrediensene er blandet, tilsett salt og litt eddik, sukker og pepper. Ved hjelp av bladet er dannet avkortet pyramide. Hvis ønskelig, kan buen være fri for bitterhet, som beskrevet i oppskriften "a" salat.

ruller

Nylig ble en svært fasjonable var forrett av pitabrød med fisk. Oppskrifter er full av variasjon. Vi valgte den mest populære. For det trengs en tynn plate av lavash, ost "Philadelphia", friske urter - persille, dill, selleri, etc., etter eget skjønn ..

Den viktigste ingrediensen - skiver plater saltet eller røkt laks. Matlaging er svært beskjeden. Du må installere en pita, den ene halvdelen av fett med ost, dryss med urter razmelchonnoy, dekomponeres stykker av fisk, pepper, kan du strø med sitronsaft og pakk nøye. Sett i kjøleskapet, så han bet podmorz - så det er lettere å kutte. Etter et par timer, fjernet og skåret i stykker på tvers av tykkelsen på halvparten til to cm. En slik snacks fisk og pita kan mekke andre fyllinger, for eksempel hermetisert eller kokt fisk. Greens erstattet salat.

aspic

Fra bein og skjell for å lage veldig sterk buljong. Som krydder for å sette en smak av einer bær, erter stykker 15 av svart pepper, løpstikke, kan roten, laurbærblad, salt og løk skrelle. Kok bør være lang, noen timer, på slutten sette hele gulrot. Hun går på dekorasjon. Deretter renne, lavere i pannen fiskestykker, skjære stykker, en tykkelse på 2 cm, og satt i brann. Fisken er viktig ikke å fordøye, ellers vil det miste sin form og går i oppløsning. I en separat bolle oppløse gelatin. Kokt fisk fjernet og satt i form nøye. Gelatin hell i buljong og kok opp. Hell suppen fisk, bare å lett pels og satt i kjøleskapet. Gulrøtter kuttet i form av blomster. Når filler grabs, utvidet på den gulrot dekorasjoner, noen blader av frisk selleri, hell litt buljong og deretter sendt til kulden. Igjen, litt herdet, fjern og hell den gjenværende kjøttkraft. Spis fisk aspik med pepperrot saus.

Spesielt deilig denne retten viser seg abbor.