Kylling med epler på bordet - et feriehus

Kylling - den mest utbredte i verden, og det er ikke overraskende at i mange land i sentrum av ferien tabellen dominert av bakt kylling. Den inneholder nesten alle B-vitaminer, vitamin E, mye fosfor og kalium, jern, magnesium og mikronæringsstoffer. Kost kjøtt inneholder en overraskende mengde av næringsstoffer og elementer. Derfor må vi være i stand til å velge de skrotter av fugler og deilig å lage det til bakt kylling med epler i huset mange ganger samlet rundt bordet av venner og slektninger av mennesker.

For grilling kylling bør være ganske godt matet og ikke gammel: kjøttet den mer myk og saftig og huden - tynnere og lettere. Det er bedre å velge medium eller stor i størrelse hønsekropper. Matlaging bedre start for 36-48 timer før den planlagte datoen for ferie, og her er hvorfor: fuglen å frigi, har du 12-18 timer å mørne godt - ytterligere 12 timer. Det er planen. Hvis frossen kylling, er det nødvendig å tine, unngå plutselige endringer i temperatur. Det er bedre at hun tint på nederste hylle i kjøleskapet. Så er det en skarp dehydrering kylling, og det vil ikke ha et stygt utseende, gjør kjøttet ikke bryte fibrene, og huden vil ikke se pløsete. Det er nødvendig å grundig vask av skrotten under kaldt vann og avfallspose.

Til kylling med epler dreide duftende og sprø, vi videre til sin marinering. For marinaden trenger følgende ingredienser: 200 g av høy-kalori majones (vanligvis i sin sammensetning ikke inneholder stabilisatorer og fortykningsmidler), salt og pepper tilsettes etter smak, justert for krydder majones, et par fedd hvitløk knust. Alle komponentene i blandingen, og godt impregnere kylling kadaveret, smøre det med marinaden på toppen og inne, betaler oppmerksomhet til magen og folder. For god impregnering av kadaveret må tåle noen timer ved romtemperatur, og de resterende 7-8 timer - kan være i kjøleskapet, da kjøttet er mer saftig og smakfull.

Til kylling med epler var en suksess, du må plukke epler og riktig. Det er å foretrekke for matlaging generelt og for våre retter som sur og søt-sur (Antonovka, Elena, Topaz). Velge epler saftig, med hele durum hud, eller når baking, de mister sin form og sin tur til en puré. Epler er min renset fra peduncle, og kjernen. Det beste alternativet - kutte store epleskiver 1-1,2 8-12 cm tykk, slik at de ikke faller fra hverandre under påvirkning av temperatur.

Kylling med epler i hullet - det er deilig, og nå praktisk. Culinary ermet - nyheten av det 20. århundre for vertene. Takket være ham, produktene innhentet saftig og mørt, ikke tørr. Han har også brukt til å raskt lage sunn mat, det vil si uten tilsetting av oljer og fett. Men, som med alle hvitevarer, er det flere aspekter som bør vurderes når matlaging. Valg av hylselengden er avhengig av størrelsen av den rett som vil bli plassert i det, i tillegg til et sted for å frigjøre tilpasset form, som forbrukes klemmer for å feste og stramme endene av hylsene. Sømmen er bedre å finne toppen: hvis slangen sprekke, vil du være lettere å formidle innholdet i kjelen. Men hvis du følger temperaturinnstillinger, som er angitt på pakningen ermet, vil det forbli intakt. Før du setter retter i ovnen ta noen tynn nål punktering: gjennom dem kommer ut damp. Bakerovnen innstilt på en hastighet som oppvarming av hylsen er fylt med damp og stiger derfor i betraktning at det ikke hviler på veggen og varmeelementet for å hindre antennelse. Et klart pluss ermer at når matlaging juice sprut av ovnen, og ikke trenger å bruke ekstra tid og energi til å vaske det.

Fyll marinert kylling skiver av epler og forankring kantene på skrotten grillspyd eller sy tråden til eplene ikke faller ut. Skjær den nødvendige lengden av hylsen, forankring klipsenden sette kylling med epler og klem den frie enden. Vi satt på en stekeplate og sett i ovnen. Matlaging ved en temperatur på 180 ° C i 30 minutter. På grunn av det trykk som dannes i hylsen, reduserte koketiden. Skjær hylsen og trekker ut en streng eller grillspyd, spredt på en stor flat tallerken med kylling og på sidene - eplene og satt opp på midten av bordet. Det er der den hedersplassen, som bør ta en kylling med epler.