Zrazy potet med malt kjøtt og andre fyllinger

Zrazy potet med kjøttdeig - det er original og velsmakende rett, typisk for den hviterussiske og polsk mat. Den har to versjoner av matlaging. I det første tilfellet, alle ingrediensene er blandet og den resulterende masse av dannede karbonader. Den andre metoden er å fremstille potetmasse, som brukes til å lage kaker, i midten som vil hindre fyllingen, blir det oppnådd zrazy som kaker. Begge disse metoder for matlaging har sine egne fordeler, slik at de kan byttes, den varierte menyen.

Zrazy skjema kan være vilkårlig. De er laget i form av ruller, koloboks eller avlange karbonader. Er varierte og fylling, som er laget av grønnsaker, kjøtt, ost, sopp eller egg.

La oss prøve å lage mat zrazy potet med kjøttdeig på den klassiske oppskriften. Vi trenger ca 800 gram poteter, to egg, 4-6 ss mel og potetmel, salt og pepper. Vi vil forberede grunnlaget for våre retter fra disse produktene.

Poteter trenger å forhånds koke i sitt skinn eller bakt i ovnen, kan du bruke dampbåten og kok i et par poteter. Deretter må den rengjøres (selvfølgelig, pre-kul) og grind. Kjølt potet er vanskelig å kna en stampe eller "tolkushkoy" lettere å bruke blender eller kjøttkvern.

Potetmos bryte egg, tilsett salt og krydder, tilsett mel eller stivelse. Mengden av mel i oppskriften angitte ca, fordi det avhenger av egg størrelse, grad av poteter og en fremgangsmåte for dets fremstilling. Vi trenger å få poteten deigen tykkelse slik at det gjør ikke mye pinner til hendene.

For å forberede zrazy foruten potet grunnleggende du trenger for å forberede kjøttet fylling. Her er alternativene. Du kan bruke klar kjøttdeig, stek det til kokt med løk og krydder. Et annet alternativ - tilberedning av kjøtt stuffing av kokt kjøtt. For å gjøre dette, kokt og kjølt kjøtt å male ved hjelp av en kjøttkvern og bland med stekt løk. For saftighet kan legge litt sjy til stuffing.

Som allerede nevnt, kan zrazy potet med kjøttdeig være i enhver form, er smaken ikke sterkt reflektert. I henhold til en første utførelsesform av preparatet er nødvendig for å røre det fremstilt potetmassen med farse og for å kutte det til karbonader. Dette vil være den såkalte "lat" alternativet zrazy. I den andre fremgangsmåten blir massen dannet fra potet kake, satt i dens sentrum kjøtt fylling og kanter som er forbundet for å danne en langstrakt eller sirkulær Patty.

Zrazy deretter hvert rullet i mel og stek i en panne til en gylden brun. Klar zrazy potet med kjøttdeig kan serveres med rømme eller noen saus og friske grønnsaker salat.

Siden denne retten åpner for en rekke matlaging alternativer, kan du prøve å eksperimentere, ved hjelp av et utvalg av pålegg. For eksempel, for å forberede et vegetarisk alternativ - zrazy med poteter og kål. I dette tilfellet potet deigen er fremstilt på samme måte, men for behovet for å sette ut fersk påfyll eller surkål. Fyllet kan legge kokt egg eller kokt sopp.

Zrazy kan bli fremstilt fra poteter med sopp stuffing, satt friske eller tørkede sopp kokt med løk. Et annet interessant alternativ - stuffing av stuet syltede agurker.

Ganske deilig rett kan fås ved å forberede zrazy potet med ost. Her finnes det også alternativer. Den enkleste måten er at som en fylling brukes brusochek hard ost. Men du kan gå den andre veien og forberede seg til å fylle zrazy vekt på revet ost med tillegg gått gjennom en presse hvitløk og majones. I en slik masse kan legge revet kokt egg og finhakket skinke (pølse).

Kort sagt, valg av ulydighet slike retter som potet zrazy florerer. Du kan i det minste for en måned hver dag for å lage denne retten til lunsj og aldri gjentas.