Organisering av en gård å vokse Oyster On Base substrat Machines See-8

introduksjon

Vi starter en serie artikler om organisering av en gård på dyrking av østerssopp underlaget på grunnlag av produksjonsmaskiner SM-8 av "tekniker". Vår oppgave - å gi de grunnleggende prinsippene i de opprinnelige dataene, som skal bidra sopp dyrkere i den innledende fasen av organisasjonen stabil og lønnsom produksjon av østerssopp.

Ltd. "teknikk" utviklet et sett av utstyr for produksjon av østers sopp substrat basert på substrat maskin SM-8. Substratet er behandlet i substratet maskinen med damp ved høy temperatur i en kort tid. Selektiviteten av substratet er lav, og derfor er det nødvendig å ta hensyn til denne omstendighet, som i planleggingen av anlegget, og i selve organisasjonen ren område, hvor inokulering av substratet. Lav selektivitet betyr at underlaget er utmerket ikke bare vokser østers sopp, men også sine konkurrenter. Veksttakten mycelium konkurransedyktige muggsopp flere ganger høyere enn veksten av mycelium østers. Derfor, i denne teknologien hovedoppgaven er å unngå kontakt med substratet muggsporer fra luften, med skitne klær eller utstyr. I henhold til disse kravene, har vi en god rytme og drifts bedrift med høy avkastning underlaget.

Krav til utformingen av komplekset sopp

I nye bygg må ta hensyn til den anbefalte sanitære vernesonen av de nærliggende anlegg eller bebyggelse.

Når du bruker klar forbedring husdyr eller fjærfe gårder sanitære områder allerede dekket.

I tillegg til de grunnleggende enheter på stedet av komplekset er nødvendig for å plassere området eller baldakin for lagring av råvarer på minst tre måneder lager.

For betjening av komplekset må passende vann, elektrisitet og oppvarming, samt system for fjerning av kloakk.

Komplekset bør være åpen land, støvdannelse. Land sådd med gress eller torv er fylt med fin grus.

Lagring av brukt substrat, eller et komposterings på gården er ikke tillatt.

Grunnenheten gård (plante substrat, inkuberings kammer, fruktsettingen kammer) er plassert i separate bygninger.

Her er de mulige alternativer for plassering av produksjonsanlegg:

Alternativ №1 - er den beste. Mellom enhetene skal være behagelig for veitransport av substratblokker. Transport for transport - spesiell og alltid ren.

Variant №2 - bør ikke være fri passasje fra det rene området i inkubasjonsblandingen kammeret. Substratet av det rene området blir ført gjennom en smal port vindusstørrelse 400 x 300 mm.

Variant №3 - fruiting luft fra kamrene må ikke falle inn i inkubasjonen kammeret. foreta en liten gateway korridor eller kammer mellom kamrene.

Alternativ №4 - er ikke ønskelig, men ofte skjer i praksis. Mellom avdelinger gjør kapital partisjoner. Inngang til hver enhet bare fra gaten. Overføringen av substratet bare gjennom slusen boksen. For investeringer er det mest økonomiske alternativet, men også den farligste i form av spredning av smitte. Mange gårder har vært stengt på grunn av feil planlegging.

For alle utførelser - inkubere cellene må opprettholdes så ren som mulig. For å gjøre dette, gulv i ruge kamre gjør helt glatt og rengjør dem med rengjøring eller vask støvsuger.

Av alle enhetene som kilde for den største risiko for infeksjon og skadedyr er fruktbærende kammer. Romlig eller annet isolasjonskammer fruktsettingen fra andre enheter som kreves for sikker drift av foretaket.

Krav til lokaler gård

Walling (vegger, tak) må være laget av mur eller betong. Alle dekorasjon materialer må være vannavstøtende og gir mulighet for en grundig rengjøring sanitæranlegg.

God isolasjon av bygninger for å spare energi til oppvarming om vinteren og kjøling om sommeren. Det er veldig viktig god isolasjon i taket.

Gulvene er jevn, glatt med en skråning for å drenere kloakk stiger. Den rene område og inkubasjonen kammer hvor sanitær nivået bør være høyest. Det er bedre å lage glatte gulv med et spesielt belegg som ikke danner støv.

Cellene i fruiting er ønskelig å ha naturlig lys gjennom sidevinduene og, om mulig gjennom vinduene i taket av bygninger.

Høyde substrat butikklokale på 4,2 m, og inkuberings kammer og fruktsettingen fra 2,8m.

Således, for en kompleks for dyrking av østers sopp på grunnlag av en maskin SM-8 mens arbeider i ett skift kreves et totalt areal på 1400 til 1750 kvm

Beregningen av produksjonskapasiteten av bedriften

For beregningen tar vi utgangspunkt i bedriftens arbeid i ett skift på en maskin SM-8. For drift i to skift, henholdsvis trenger å øke antall celler før inkubasjon og 03:58 kameraer fruiting. Å arbeide i to skift, er det mulig, men krever en mer streng styring personell og en høyere grad av automatisering av teknologiske prosesser for fremstilling av substratet.

Beregninger av selskapets behov for råvarer, energi, vann, arbeidskraft

Som grunnlag for underlaget, de fleste selskaper som opererer i underlaget maskiner bruker halm eller andre kornblanding. For å øke næringssubstrat tilsatt halm belgfrukter i en mengde på 15-20%. Tilførsel av halm bør utformes for å operere i 1,5 år.

Behovet for en kompleks kraft heller moderat, og store kostnader inkluderer energiforbruket i ventilasjonsanlegg kamre, damp og kvern.

Således er minimumskravene for den komplekse nødvendige 180-200 kW, og med de to skift opp til 250 kW.

Omtrent 50% av den forbrukte vannet brukes for produksjonsformål, og det gjenværende volum av vann går til sanitærrengjøringsmidler og vaskeutstyr. I betraktning av de mulige to skift er nødvendig å ha vannforsyninger på opp til 10 kubikkmeter per dag.

Selskapet ansatte kan reduseres dersom arbeidet er gjort ikke av ansatte, og invitert av en bestemt jobb.

Teknisk og økonomisk vurdering av virksomhetens for voksende østerssopp

(Ved bruk av eksisterende anlegg)

Tatt i betraktning forskjellen i prisene på utstyr og arbeid med regional investering i utstyr kan være fra 8 til 10 millioner rubler.

For den jevne driften av selskapet til enhver tid av året bør ha sin egen bilpark for levering av sopp og traktorer til å laste baller eller halm og rengjøring territoriet fra snøen. For enkelte områder vil være økonomisk fordelaktig å arrangere din egen link for halm høsting.

Kostnadene ved gjenoppbyggingen av lokalene vil være svært forskjellig avhengig av tilstanden av lokalene selv. Dermed vil den totale investeringen i komplekset for økende østers produksjonskapasitet på 160 tonn sopp per år beløpe seg til 13-15 millioner rubler.

Payback av det foreslåtte prosjektet avhenger i stor grad på bekostning av råvarer og prisene på sopp i en bestemt region. I vårt tilfelle, gir vi den gjennomsnittlige salgspriser for østerssopp for den sentrale regionen av Russland. Hvis Underlaget produksjon er kjernen i bedriften, effektiv drift og pushy salgsavdeling - er motoren i hele virksomheten, fra suksessen som er avhengig av sin økonomiske tilstand.