Usbekistan søtsaker oppskrifter

Retter av usbekiske mat har lenge vært verdsatt verden over. Orientalske oppskrifter er kjent for sin naturlige og enkle sett av produkter. Ingen avanserte problemer i formuleringen og prosesser for fremstilling av disse rettene du ikke vil finne. Mange retter av nasjonale retter i Usbekistan for lang tid på russiske tabeller: pilaf, Lagman, dumplings, samosa, stekt dumplings og mer. Men spesielt populære usbekiske søtsaker. Oppskrifter med bilder finner du i vår artikkel.

I dag ønsker vi å dele med deg de mest delikate og populære oppskrifter. Vi tilbyr deg å lage mat usbekiske nasjonale søtsaker. Navn kan være litt forvirrende, men tro meg, oppskriftene er så enkel og lett å tilberede, selv barn takle dem.

Utvalg av søtsaker Usbekistan

Mottakelse i Russland og Usbekistan, samt grafen at det er retter på ferie tabellen er litt annerledes. Når vi først Russisk først vi spiser varme retter, salater, da og bare da godteri, så det motsatte er tilfelle i Usbekistan. Her er besøkende velkommen av te og søtsaker, usbekisk, og deretter servert varme måltider, salater og snacks.

Utvalget av orientalske søtsaker er omfattende. Men for det meste på bordene i Usbekistan er det alltid retter av nøtter, hjemmelaget godteri, halva, tørket frukt og søte kaker. Det første først.

parvarda

Som vi har sagt, innenriks hjemmelaget godteri - en favoritt delikatesse i Østen. Parvarda - usbekiske søtsaker som ligner kjent for oss godteri. I skjemaet ligner de små puter, fargen oftest hvit (fordi den bruker en spesiell sprinkling mel).

ingredienser:

• en kopp sukker;
• to glass med vann;
• halv kopp av mel;
• en sitron.

Fremgangsmåten for fremstilling

Parvarda og andre godsaker - usbekiske nasjonale søtsaker. Oppskrifter på denne retten er kjent for alle mennesker øst. Hvis russisk mat er i hovedsak dominert av en kvinne, er det, tvert imot, desserter og kjøtt er alltid gjort av menn.

Så, for å forberede disse hjemmelaget godteri, må du ta en stor gryte, helst nonstick. Hell kopp sukker og å tilsette vann i en mengde som er angitt i oppskriften. Matlaging vanlig sukker sirup. Gradvis bringe sirup til en byll, rør fra tid til annen, venter på sukkeret er helt ute av syne. Deretter kan du presse sitronsaft gjennom en sil.

En svært viktig del av utarbeidelsen av søtsaker - ikke fordøye sirup. Det bør være tyktflytende konsistens, farge - minnet raffinert solsikkeolje. Vil bare kjøle karamell.

Dette gjøres ved hjelp av en bolle med kaldt vann og smør. Hvordan? Veldig enkelt. Først hell i en bolle med isvann, den andre - smører smør og hell den varme karamell. Vi legger en matrett til en annen og begynner å forstyrre. På grunn av massen av olje vil ikke holde seg til veggene i rettene, men på grunn av temperaturforskjellen mellom karamell kjøler raskt, som er det vi søker.

Når konsistens vil ligne formbar leire, kan du gå videre til neste manipulasjon. På et skjærebrett, strø litt mel. Rulle ut av vår "plasticine" en ball og lage et lite hull inne. Parvarda - uvanlig formet usbekisk søtsaker. Bilde bekrefter dette. Men hvordan man skal oppnå en slik form? Vi forklarer.

Når du er ferdig inne i ringen, er det nødvendig å strekke deigen karamell slik at det dannes et åttetall. Deretter gjentar manipulasjoner gjør hver åtte ganger og bland dem sammen. Vanligvis er dette gjort minst tjue ganger.

Som et resultat, bør du få en søt noodle. Det må kuttes i kvadratiske brikker, puter og dryss med litt mel. Etter fire til seks timer sødme klar.

halva

Halva - en annen rett av usbekiske mat, som har en verdensomspennende kjærlighet har en søt tann. Ingrediensene som brukes i matlaging, er det veldig enkelt og tilgjengelig.

må du:

• 120 gram mel.
• En halv liter melk.
• Smeltet smør - 125 gram.
• 200 gr. sukker.
• To bord. ss sesamfrø.
• En halv kopp avskallede valnøtter.

Fremgangsmåten for fremstilling

For å forberede slike usbekiske søtsaker for te, må du først å forberede måltidet. Vi setter det på bred, flat panne og varm opp med tillegg av smeltet smør. Når den får en behagelig brun tone, kan du fortsette å ytterligere blande ingrediensene.

Mel til du har stekt, ta og bland i en egen bolle med melk og sukker. Når måltidet er ferdig, tid for å løse opp sukkeret. Legge til vedlikeholdslading søte melkeblandingen til mel. Rør. Massen må stå på varme i ca femten minutter.

Deretter ta kjelen av varmen. Vi gir masse avkjøles litt. Når det allerede er kaldt nok, kan du fortsette til dannelsen av perlene. Typisk, er pastaen i form av store pellets. Hvis du gjør for deg selv, ikke for en stor festbord, er det mulig (for enkel forbruk) for å danne små baller.

Hver perle halvah bli grundig dyppet i flouring bestående av knust valnøtt og sesam. Serveres fatet på bordet. Vi brygge grønn te og nyte.

Pashmak

ingredienser:

• En kilo sukker.
• Smør - 50 gram.
• Sitronsaft halvparten eller en teskje av sitronsyre.
• et glass vann.

Fremgangsmåten for fremstilling

Som du kan se, igjen, bruker vi en enkel og rimelig pakke med produkter for å lage mat usbekiske nasjonale søtsaker. Pashmak halva er sukker, som ikke bare er veldig søt og elsket barn, men også nyttig for å hjelpe i behandlingen av sykdommer i bronkiene og hele luftveiene.

Som mange andre søtsaker, pashmak utarbeidet på grunnlag av sukker sirup (karamell). Bland sukker og vann kokes sirup konsistens til karamell. Deretter helles den smeltede sukkertøymassen til baking eller skjærefjøl og strekke den til forekomsten av hvite filamenter.

På denne tiden på tallerkenen bør du allerede være mel. Stek mel bør være, som i forrige oppskrift, til de er brune. Deretter karamell masse bør dyppe i mel og deretter strekke til de fineste tråder. Av de ferdige karamell nudler gjøre små pølser og skjær dem i terninger.

Nishalda

Men ikke alle retter av mat tilberedt i løpet av minutter. Noen ganger må du øve maksimal innsats og tålmodighet til å forberede en tradisjonell usbekiske søtsaker. Bilder med navnene vi gir, prøve så nøye som mulig for å beskrive prosessen med matlaging, men hvis du tar for et slikt eksperiment, du bestemmer.

Hvis du valgte å tilbringe tid, og deretter gå videre til utarbeidelse av enda en søt usbekiske retter. Nishalda i utseende som en veldig tykk hvit krem. Grunnlaget for denne oppskriften er eggehviter og sukker sirup.

Den nødvendige sett av produkter:

• 3 kg sukker.
• 2,5 liter vann.
• 8 egg.
• 7 teskjeer av sitronsyre.
• Tre etmaka roten.

Fremgangsmåten for fremstilling

La oss komme bort fra emnet og snakke om hva roten etmaka. Bare si at du skal begynne å forberede nishaldu ikke engang verdt uten ham i det, som de sier, alt saltet.

Så etmak - en såpe-rot, som hans mange kaller. Han tumbleweeds, aka root klyuchelistnika paniculate. Et sted i Tasjkent problemer med salg av dette produktet vil ikke være i det hele tatt, i ethvert marked det er solgt, og det er billig. Men her i Russland fant etmak ikke så lett. Hva gjør jeg? Enn å erstatte?

Omtrent den samme mengde av stoffer som inneholdes i etmake, er ved roten av lakris eller lakris rot. Du kan erstatte roten av gelatin eller agar-agar. Men nyttige funksjoner som har denne desserten etmaka på grunn av innholdet, herunder utskifting av andre produkter vil være, dessverre, tapt.

Får. Hvis du fortsatt finne røttene etmaka, så male dem og fylle med vann. Sett på lav varme og la det koke i ca to timer. Hvis denne ingrediensen ikke er tilstede, da den brygg lakrisrot (det er solgt i apotek) og tvinge ham i omtrent en time.

I løpet av denne tiden, vil det fungere med proteiner som trengs. Proteiner trenger å piske opp en lang tid. Hvis du har en assistent, så be dem om å være ansvarlig for protein, så lenge du koker sukker sirup.

Sukker sirup er laget av den tradisjonelle oppskriften (som vi beskrevet like ovenfor). Når sirupen er nesten ferdig, tilsett sitronsyre dertil. Koke noen minutter og fjern fra varmen.

Vi fortsetter til de ferdige blande ingredienser. Mens prosessen med pisking protein, legge til det en tynn strøm av sirup, deretter avkok av roten. Massa bør få en ganske tykk og utrolig hvitt. Lagret den i kjøleskapet. Det er servert med et flatt brød og te.

kratt

Denne retten er ansett som en ferie. Men i Russland, slike usbekiske søtsaker er fint i ettermiddag for frokost og bare for sammenkomster på te. Erfaren husmor forbereder veden råd ved bruk av smør og god lettmelk.

ingredienser:

• To egg.
• 4 ss. skjeer av sukker.
• 100 g melk.
• 50 gram smør.
• To kopper mel.
• Vegetabilsk olje - et glass.

Fremgangsmåten for fremstilling

Se på listen over produkter. Her er kjent usbekiske mat. Oppskrifter Søtsaker er laget av slike enkle og forståelige komponenter som finner dem i kjøleskapet kan til og med vertinnen, som er nesten ikke berører matlaging komplekse retter.

Så, bland mel og egg. I en separat bolle, oppløse sukkeret i smøret. Det kan forvarmes i et vannbad eller i mikrobølgeovn. Kremet masse hell røren og bland godt.

Mange husmødre mener at en god fyringsved er bedre å lage butterdeig. Men ikke usbekiske søtsaker. Oppskrifter her er enkel, lett og krever ingen spesielle kulinariske herligheter. Dough pinner er raskt og enkelt, som du kan se.

Når deigen er godt blandet, forme den til en ball. Rull ut ganske tynn og skjær i firkanter eller rektangler. I midten av hver geometrisk figur gjør et snitt og strekker spissen av deigen gjennom den resulterende hull.

Det gjenstår nå bare til en skarp yngel kratt på vegetabilsk olje. Du kan sprenge med melis før servering, kan du bare søke med syltetøy, søte bær sirup, syltetøy og så videre. D.

sorbeter

Sorbeter - også populære usbekiske søtsaker. Oppskriftene er basert på bruk av bær eller frukt infusjoner. Svært velsmakende sorbeter er laget av granateple og druer, aprikos og jordbær, sitron og kirsebær juice.

For å forberede trenger du:

• En kopp sukker.
• To glass vann.
• En kilo av din favoritt frukt eller bær.

Fremgangsmåten for fremstilling

Klargjør sorbet på usbekiske oppskrift er meget enkel. Du må koke sukker sirup. Hvordan dette gjøres, har vi allerede beskrevet ovenfor. Alle de standard oppskrift.

Presset frukt eller bær juice legge til den varme sirup. Vi gir det litt kjølig, og helles i formochkam eller briller. National søt parabolen Usbekistan er klar.