Velsmakende og nyttige forberedelser: Kubansk salat til vinteren

En av de tradisjonelle grønnsaksblankene for mange husmødre er kubanskallaten. For vinteren er den stengt i banker, og deretter trives resultatet av deres arbeid på hverdager og helligdager. Det er flere alternativer for forberedelsen. Det kan være med kål, med bulgarsk pepper, med agurker. Noen ganger legges en bue til den, og det skjer at de gjør det uten det. Den eneste komponenten, obligatorisk i alle oppskrifter - er saftige modne tomater. Det er takk til dem at parabolen blir så lyse og fargerike.

Kubansk salat til vinteren med kål

Den tilberedte parabolen kan legges ut i liter krukker eller velge et mindre volum etter eget skjønn. For et kilo kål, ta 4 kg tomater, 1,5 kg bulgarsk pepper (best hvis det er fargerikt, da blir parabolen fargerikere) og 1 kg løk. Det vil også kreve en halv liter raffinert vegetabilsk olje, en og en halv kopp eddik, salt og sukker å smake, en håndfull sort pepparkorn og flere laurbærblad.

Kubansk salat til vinter blir kokt i en stor beholder, hvor det vil være praktisk å blande alle ingrediensene og fortsette å lage mat. Og start prosessen med å rengjøre grønnsaker. Da trenger de alle å bli kuttet. Kål - tynne strøer, bulgarsk pepper - også, løk - semirings og tomater - kuber. Grønnsaker blander og blander, salt, tilsett sukker, vegetabilsk olje og krydder, og så brann. I oppvarmingsprosessen må ingrediensene la juiceet i, som ikke tillater dem å brenne. Så snart salaten koker, blir eddik helles i den, kokt i flere minutter og spredt over rene bokser. Det er ønskelig å sterilisere i tillegg i 10 minutter, deretter tett lukke, kjøle og send for oppbevaring i et pantry eller kjeller.

Kubansk salat: oppskrift med agurker

En annen, ikke mindre deilig og fargerik versjon av preparatet av denne parabolen inkluderer ingrediensene fra den forrige, men det forutsetter tilgjengeligheten av flere komponenter. For 5 kg modne tomater ta et kilo paprika, kål og løk, 1,5 kg agurker og 500 gram. gulrøtter. Trenger fortsatt grønt (et par bjelker), et glass salt, olje og eddik. Fra krydder kan du bruke løvblad og pepparkorn.

Kubansk salat til vinteren i denne versjonen er også forberedt ved å kutte alle grønnsaker og blande dem videre, men bare varmebehandling utføres direkte i bankene. Det vil si at emballasjen der komponentene skal plasseres, kan tas i plast. Ingredienser er kuttet på samme måte som forrige oppskrift. Gurkere kutte vanligvis tynne semirings, greener - så lite som mulig, og gulrøtter kan enkelt gnides. Salt, eddik og olje legges direkte til en bolle med grønnsaker, og pepper og løvblad til hver krukke. Så er salaten rammet inn i dem, etterlater litt plass på toppen for juice (det vil skille seg ut under matlaging). Banker (liter) steriliseres i en halv time, hvorpå de er stengt.

Kubansk salat til vinteren uten kål

De som ikke liker denne grønnsaken eller tror at den også er tilgjengelig om vinteren, er anbefalt å bruke følgende oppskrift. Alle produkter tas i like stor vekt (tomater, paprika, løk, agurker og gulrøtter) - per kilo. Vegetabilsk olje vil trenge 500 ml, og salt, sukker og eddik - 2 skjeer. For skarphet kan du legge til litt pepper. Tilbered en salat i en stor gryte, hell olje og stek den rydde gulrøtter, klipp med halm (du kan bruke riven). Etter 15-20 minutter sendes den samme ristede bulgarske pepper. Etter samme tid - bøye semirings. Salat bør ikke glemme å stadig røre. Til slutt legg til tomater (terning), som skal la juice, og etter 10 minutter agurk (semi-ringer). Neste er sukkersving, salt og eddik. Etter 15 minutter blir salaten klar. Den skal plasseres i sterile bokser og lukkes. De kan lagres i 2-3 år. Men som regel til våren er det ingenting igjen fra aksjer.