Vi forbereder kompotet til vinteren fra svingen: Vitamin "bombe" i pantryet

Komponere for vinteren fra svingen - det er ikke bare en velsmakende, men samtidig og uvanlig nyttig drikke.

Selve seg selv (det er kjent for oss som torner) er en unik plante, fordi forskere ikke kan tildele fruktene til denne planten til bær eller frukt. Små mørkblå bær med et hvitt belegg har en rund form og preges av en søt, rik, litt tart smak. I tillegg til mange andre næringsstoffer, vitaminer og mineraler, er tornbusken rik på verdifulle organiske syrer, pektin, flavonoider, fettoljer og fiber.

Nevn av bushen ser ofte fram i myter og legender av europeiske folk (hovedregionen hvor bramble vokser). For eksempel trodde de mektige vikingene, som terroriserte andre folk på kontinentet i flere tiår, at denne planten er i stand til å gi en person ekstraordinær visdom, innsikt og til og med hjelpe ham med å se på fremtiden. Men for eksempel, i kulturen til gamle israelitter, personifiserte svinget vanskeligheter og hindringer. Det var koblet nettopp til det faktum at det bare tillot de som ville vike gjennom de spiny grenene for å nå fruktene.

I dag er massen av svinget aktivt brukt til å lage forskjellige retter. Fruktgelé, juice, syltetøy, syltetøy, pastiller, syltetøy og andre delikatesser med inkludering viser seg å være svært velsmakende. Og vi tilbyr deg nå å prøve å lage en deilig kompot for vinteren fra svingen!

Så, for å gjøre det, trenger du to kilo bær, 900 gram sukker, og også om to liter vann.

Først vasker du frukten i kjølig vann. Det vil være bedre på dette stadiet å velge de mest saftige og modne. Men overripe eller skadede bær bør fjernes umiddelbart, da de vil påvirke smaken av den ferdige kompot på den beste måten. Hvis du ikke liker ben, kan du ta dem ut på samme stadium.

Det neste trinnet er å forberede kompotet til vinteren fra svingen - å få sirupen. For å gjøre dette, legg vann i trykkkokeren eller gryten, sett beholderen på brannen og oppløs sukkeret i den. For å komprimere fra turen til vinteren viste seg bra, rør sirupen regelmessig - dette vil forhindre karamellisering av sukker. Den ferdige sirupen skal være homogen, ikke for tykk og ikke for væsken.

Til slutt kan du ta bokser og forberede seg på å lukke vår kompote for vinteren fra svingen. Frukt bør fylles hver krukke omtrent en tredjedel, og gjenværende plass er fylt med sirup. Etter at de er forseglet med lokk, kan de plasseres i en spesiell enhet - en autoklav. Du kan sterilisere bokser og "tradisjonell" metode, i en pott med vann, oppvarmet til 75 grader. Ved 100 grader steriliseres halvliter bokser i 12-15 minutter og liter - 15-20 minutter.

På slutten avkjøles boksene naturlig og lagres på et tørt og lukket sted, for eksempel i et pantry.

Nå vet du hvordan du lager kompositt fra en sving. Oppskrift, som ved første øyekast virker veldig enkel, vil gi deg en fantastisk smak og en hel rekke nyttige vitaminer for en lang vinter!