Zucchini: Den beste utendørs varianter. Beskrivelse og egenskaper ved dyrking av varianter

Denne artikkelen vil fokusere på de vegetabilske kalt zucchini. De beste utendørs varianter, spesielt dyrking av opprinnelse, samt noen enkle oppskrifter på sunn og mettende retter - du finner den i vårt materiale.

Hva slags grønnsaker?

Zucchini - ett års varmekjære planter, en nær slektning av gresskar. Fruktene av sin vanlige avlang form, selv om det finnes varianter og runde. Skrell grønnsaker er hvit, pistasj, grønn eller gul. Med en rekke nyttige mineraler og vitaminer, samt den uforlignelige smak, squash er populære over hele verden.

legende

Ifølge det indiske eposet, ble zucchini presentert for folket ved gudene. I en fiskerlandsby, mens mennene var i en lang reise, kvinner og barn ble lider av sult. Mor ba de allmektige guder, så de sendte ned til jorden frukten er så deilig som kjøtt av fisk, og så upretensiøs som ugress. Celestials trodde og viste til verden zucchini. Hvordan det smaker som fisk - et stort spørsmål, men om den enkle dyrking, de egentlig ikke gjør en feil.

Hvorfra kommer zucchini?

Noen gartnere lurer på hvor jeg kom fra en velkjent pub. Men å vite om funksjonene i sin vekst i et naturlig miljø, kan du lage denne kulturen, de beste forholdene på stedet.

Hjem for å finne vegetabilsk Sør-Amerika, selv om det kan bli funnet i Sentral- og Nord. Dens kultivering har skjedd i lang tid: indianerne vokste squash og med 3000 år siden, som dokumentert av mange arkeologiske funn. For europeere vegetabilsk var relativt nylig - i det 17. århundre, og ble dyrket først som en eksotisk plante i den botaniske hagen. Måltidene var bare squash frø, smaker som gresskar. I midten av det 18. århundre mirakel grønnsaker og kom til Russland, hvor det ble brukt i den umodne form.

Hvordan å plante og vokse squash

Å squash frø spiret raskt, bør de være gjennomvåt i 4-5 timer i kaldt vann og deretter pakket i en fuktig klut eller bomullsdott og legg på et varmt sted i ca en dag (de skal svelle litt, men ikke spire). Da de litt tørket og sådd i åpent terreng i slutten av april - begynnelsen av mai (basert på værforhold). Frøene vil spire ved temperaturer over 10 ° C.

Squash - plante ganske viltvoksende, så en kopi skal utgjøre et areal på minst 70 x 70 cm Frøene plantet i fuktig jord til en dybde av 1,5-2 cm Mange gartnere dekke sitt landings sted plastfolie for å opprettholde den nødvendige fuktighet ...

For dyrking av squash ideelle humus. Dette gresskar vokser godt på alluviale elva lander, og kastanje, på melkosuglinistyh. Det er også viktig å ta hensyn til hvordan planten dyrket i hagen tidligere. De beste foregående zucchini er tomater, paprika, aubergine, poteter og belgfrukter.

På et tidspunkt da eggstokkene begynner å dannes, er anlegget er nødvendig for å mate mineralsk og organisk gjødsel. Oftest brukes fersk mullein (5 kg til 10 m), fjærkregjødsel, (1,5 kg per 10 m), slurry (5 til 10 kg m). Best mineralopp anses ammoniumnitrat (120 g pr 10 m).

Velg karakteren i henhold til hvilke kriterier?

Hver gang i løpet av våren, mange begynner å tenke på hva slags frø av en grønnsak å kjøpe i år. Hvordan ikke å miste midt slikt mangfold?

Før du kjøper frø, må du velge den beste karakteren. Det anbefales å ta hensyn til plasseringen av infield hvis hytta ligger i nordområdene er særlig akutt frost.

Avhengig av størrelsen på den påståtte sengene er viktig å ta hensyn til formen på busken, sin kompakthet og tendens til forgrening.

Fra kvaliteten på pollinering avhenger innhøsting. Det er planter bestøves av insekter, men trukket tilbake og selv pollinerende squash. De beste utendørs varianter bety alt, tilstedeværelse av bier, sommerfugler og andre nektar samlere.

Innenlands eller importert varianter som bedre?

Hver klasse har sine egne fordeler og ulemper. Når du velger bør styres først og fremst av hvor squash vil bli brukt. Noen vokser disse grønnsakene i håp om langtidslagring, mens andre drømmer å få en tidlig avling, som vil bli brukt i rå form, samt for matlaging og hermetisering.

I motsetning til utenlandske varianter, innenriks mer motstandsdyktig mot frostskader og raske temperaturendringer. Derfor, for å vokse i det sentrale Russland og i de mer nordlige områder, bedre å velge frø av lokale oppdrettere. Fruktene av squash, men ikke har en presentabel form, men perfekt holdt og fantastisk smak.

I varmere strøk, tvert imot, det er bedre bevist utenlandske varianter, særlig italiensk. De har en saftig fruktkjøtt, annerledes modning og god smak.

Tidlige varianter av squash

Hver gartnere raskt vil få en avling. For store agro-industrielle komplekser rask aldring - en rask profitt og en god omsetning. For de utålmodige oppdrettere brakt mye interessant skorospelok. Hva en zucchini plante? De beste utendørs varianter med en kort modningstid presenteres nedenfor.

Odessa-52

Dette er en gammel, tid-testet varianter oppdrettet av ukrainske oppdrettere selv i midten av forrige århundre. Fra første spiring til moden frukt - totalt ca 40 dager. Form squash langstrakt, bark - melkeaktig eller grønnaktig farge med små flekker. Kjøttet er rosa eller gulaktig fargetone. Grade ekstremt fruktbar, motstandsdyktig mot sykdom og frost. busken form er kompakt. Odessa-52 anbefales til bruk i fersk og hermetisert, fordi det er, som mange av de tidlige varianter, dårlig.

aeronaut

Dette squash Zucchini er en av de mest ettertraktede. Variasjonen har en kort hoved stammen og en pen liten busk. Den er ideell for små hager. Zucchini aeronaut har glatt avlang frukt er jevnt malt i mørk grønn farge. Kjøttet er gulaktig, saftig, tynn skorpe. Modningstiden - 46 dager. Fruktene blir brukt for hermetisering, matlaging, salater.

Squash aeronaut har bare en ulempe: den er utsatt for pulveraktig meldugg og ulike virus.

hvit

Ultra-rask variasjon, fra spiring til første innhøstingen - litt mer enn en måned (35-40 dager). Hvite squash forskjellige lys ovale frukter av middels størrelse (opp til 1 kg). Massen inne - krem, veldig saftig og velsmakende.

Variasjonen er motstandsdyktig mot sykdommer, lite krevende når det gjelder behandling og universell i bruk. Det er marinert, stekt, spist rå. Lavt sukkerinnhold gjør det mulig å bruke squash hvite babymat og diett for diabetikere. Dessuten er det egnet for langtidslagring og lang tid ikke miste smak og gode egenskaper. Takk til alle fordelene nevnt ovenfor er det svært populært blant bøndene.

Sosnowski

Dette mangfoldet modnes bare 33-34 dager. Den er beregnet for utendørs dyrking i sørlige regionene i Russland, Ukraina, Moldova. SOSNOWSKI squash forskjellige tynne hud frukt avlang hvit eller beige. Kjøttet er gul, fibrøs, med et høyt innhold av juice. Den brukes til hermetisering og kosttilskudd menyer.

anker

Denne variasjonen er veslevoksen: avlingen kan høstes etter bare 40 dager etter utbruddet av cotyledon blader. Fruktene av zucchini Anchor er ovale og avrundet. Peel farget lys grønn tone myk å ta på.

Av fordelene kan nevnes lav temperatur motstand, god sikkerhet, høy produktivitet (opp til 9 kg fra en bøssing), utmerket velsmakenhet masse. Den største ulempen, som har en pub Anker: dårlig karakter er i motsetning til ulike sykdommer.

Populære varianter av squash for langtidslagring

- Skvorushka. Takk til langtidslagring uten tap av næringsstoffer og smak mange velger disse zucchini. Dyrking og stell i det åpne feltet vil ikke levere en problemfri. Frø ble sådd direkte på en seng (avstanden mellom hullene - 60 cm). I fremtiden trenger bare jevnlig vanning, hoeing og gjødsler jorda.

Fruktene har forskjellig stær mørk grønn skall og slaborebristoy sylindrisk form. Vekt squash kan nå 1,2 kg. For bruk i fersk, stekt, stuet og rett etter høsting valgt unge småting. Grønnsaker er ment for langtidslagring bør være godt moden.

- Gribovsky-37. Denne gamle variasjon er kjent av alle selvrespekt gartnere. Det ble oppnådd av innenlandske oppdrettere i 1943, og har siden fått enorm popularitet. Blant fordelene er følgende: squash Gribovsky har høy produktivitet, utmerket lenge tåler tørke og kaldt vær, lite krevende vedlikeholdsfritt.

Fruktene av denne variasjon er sylindrisk, svakt "pot-klokken" -form med uttalt ribb på stammen. Peel - grønnaktig eller melkeaktig, tett nok. Pulp - hvit, elastisk medium. Zucchini Gribovsky bra for hjemmelaget mat så vel som for langtidslagring.

- Iskander F1. Kanskje er det nødvendig å plante de hybride squash? Den beste varianter for åpne bakken, i dette tilfellet - det Kavili F1 og F1 berømte squash Iskander, anmeldelser av som er rent positive. Disse hybridene er laget av nederlandske botanikere i lang tid. Hovedfordelene er motstand mot forskjellige sykdommer, høyt utbytte, evnen til å ovarie fostre ved lave temperaturer.

Minst for én sesong for å prøve å plante i sitt område squash Iskander F1. Svar om ham gir håp for en god høst, som er i stand til å bli lagret i lang tid.

Det er bemerkelsesverdig at frøene avledet fra hybrid frukten ikke kan anvendes for påfølgende planting.

gul squash

- Goldberry. Gul squash varianter Zolotinka avviker precocity, kompakt busk, god smak og et godt utseende. Som andre gule eller oransje grønnsaker, de er rike på karoten, og brukes til fremstilling av spedbarn og diettmat.

- Zheltoplodny. Denne karakteren - hylsen squash høyt utbytte. Fruktene er glatt eller svakt riflet, sylindrisk, avsmalende mot enden. Anlegget er egnet for små områder, som er kompakt.

- Golda. En annen representant for gul squash. Denne hybrid perfekt vist seg populært blant erfarne gartnere. Hans solfylte frukt er avlange, litt ribbet form. Pulp - kremaktig, tett nok og veldig søt. Disse grønnsakene er preget av høy allsidighet: de er stekt, kokt, hermetisert. I tillegg zucchini varianter Golda perfekt holdt, hvis du venter for deres fulle modning.

runde squash

- Ball. Round zucchini varianter Ball er ideell for stuffing og baking. På formen på frukten er lett å gjette fra navnet, han virkelig modnet i form ser ut som en ballong. Skrell squash - grønt lys i små flekker. De spesielle funksjoner omfatter dyrking av en spesiell misliker av utkast, generelt, er anlegget beskjeden, og høytytende.

- Vannmelon. Dette mangfoldet - resultatet av kryss-avl med samme melon fyr, og tilsynelatende virkelig liker ham. Funksjoner av denne variasjonen er store rosa frø, svært langsiktig lagring (opp til den nye høst) og lange vipper. Ved planting vannmelon avstand mellom hullene bør være minst 2 m.

Dette er ikke alle varianter av denne uvanlige form. For åpent terreng egnet også honningkake, Tintoretto, burzhuinov F1, Festival F1.

Runde squash, klasse, beskrivelse og fordeler som er angitt ovenfor, blir stadig mer populært.

uvanlige varianter

- Spaghetti. Dette bråmoden klasse har en unik funksjon: når kokt masse rullet inn i tynn flag likner autentisk italiensk pasta. I tillegg til utseendet av kjøttet av spaghetti er litt som det er kjent fra barndommen parabolen. Det er viktig å gi zucchini modnes fram til slutten: i dette tilfellet, vil den vise all smaken.

Er det vanskelig å dyrke slike squash? Dyrking og stell i det åpne feltet ikke skille dem fra konvensjonelle varianter.

- formet. En annen bisarr pub - pæreformet. Bortsett danne det skiller lys oransje masse, veldig duftende og deilig. dens frukter er ikke veldig stor (ca 20-25 cm i lengde). Fordelen med denne varianten er en lang periode med fruktsettingen.

Pæreformet squash brønn oppbevares og transporteres. Takket være den gode smaken og innredning, er denne variasjonen fra år til år blir mer populært.

velsmakende oppskrifter

For bruk rå squash valgt unge fruktene av en gjennomsnittlig agurk størrelse. Skrelle dem tynn, er det masse saftig, og frøene bare begynner å danne. Det finnes mange oppskrifter på sunne og enkle retter, gjør utarbeidelse av som ikke tar mye.

Salat av zucchini med agurk

Ingredienser: agurker (300 g), squash (250 g), gressløk (30 g), hvitløk (3 fedd), majones (5 ss), urter og salt.

Squash og agurk skrell og skjær i fine terninger. Løk og urter finhakket hvitløk gått gjennom pressen. Bland alle ingrediensene, bland godt.

Mange mennesker, fremme et sunt kosthold, erstatte majones med olivenolje eller solsikkeolje. I denne salaten kan også legge cottage cheese eller mozzarella.

squash kaviar

Hva som kreves: squash (3 kg) og løk (0,5 kg), majones (250 g), tomatpuré (250 g), solsikkeolje (150 g), salt (2 ss), sukker (1/2 kopp ), svart pepper (1/2 teskje), laurbærblad (1 x).

Løk og skrelles zucchini trenger å bla gjennom en kjøttkvern, og deretter legge majones, tomatpuré og smør. Den resulterende blanding koker ved lav varme i 1 time. Neste, tilsett salt, sukker, pepper og laurbærblad. Småkoke i 1 time. ekspandert i steriliserte glass i varm form og rull.

Denne retten er egnet til daglig kosthold, samt for festlig tabellen.

utstoppede squash

Vi trenger: hakket svinekjøtt (350 g), 4 små runde squash, gulrøtter en middels størrelse løk, 1, 1 fedd hvitløk, urter, olivenolje, pepper, salt.

Først må du klippe på toppen av zucchini og forsiktig fjerne massen med en skje. Løk, gulrøtter, hvitløk finhakket, legge til stuffing og bland godt. Deretter ble den resulterende blanding ble stenke olivenolje, salt og pepper, tilsett hakkede urter.

Potter fylt med hakket squash, sette på en panne eller ildfast form og dekk toppen folie. Skålen er tilberedt i en forvarmet 180 ° C ovn i 45 minutter. Neste må du fjerne folien og satt tilbake ytterligere 15 minutter. Toppen kan du strø med revet ost til skorpen sprø duftende.