Mørdeig: en klassisk oppskrift med bilde

Noen ganger ønsker du å spise noen kaker. Og jo mer vellykket det er, jo mer en følelse av tilfredshet. Hver av oss har en favoritt delikatesse, som er basert på mørdeig. Den klassiske oppskriften for hans dyktige vertinne kan utfylle din favoritt ingredienser, som vil skape en unik kulinarisk mesterverk.

mørdeig

Dette halvfabrikat, som brukes ved fremstilling av pastaprodukter i en industriell målestokk, og i hjemmet. Det viser seg det ved å blande forskjellige ingredienser, og er grunnlaget for mange oppskrifter, så fra det avhenger i stor grad av hvor deilig fatet vil være klar. Derfor er det nødvendig å vite hvordan deigen forbereder til hvilket formål og hvordan du kan kna den.

Deigen kan fremstilles ved to forskjellige metoder:

• gjær;
• uten gjær.

Ved fremstilling av den første teknikken blir brukt som et desintegreringsmiddel gjær. Det er to mulige måter: oparny (første surdeig eltes, og deretter deigen selv) og bezoparnym (deigen anvendes umiddelbart etter blanding).

Butterdeig er delt inn i kjeks, shortbread og flassende. Hver av dem forbereder for sin teknologi og betydelig forskjellige smakskvaliteter.

Sand deig klassiske oppskriften er basert på å observere forholdet 3: 2: 1 (Mel / olje / sukker), fortsetter baking kjeks og kaker, er det også funnet i noen oppskrifter bakverk og kaker.

Classic Sand deig

Svært velsmakende og anbud shortbread dough viser seg riktig. En klassisk oppskrift krever noen alternativer:

• mel, smør, sukker, vann, eggeplomme;
• mel, smør, sukker, vann,
• mel, smør, sukker, egg, bakepulver, vanilje;
• mel, smør, rømme, sukker, natron, bakepulver.

Lag deigen raskt og enkelt, viser det seg svært øm og smuldrete.

Sand deig, klassisk oppskrift som nødvendigvis inneholder olje, knadd på flere måter. Det avhenger av hva konsistens er olje. Frosne gnir på et rivjern, er fast olje av kjøleskapet kuttet med en kniv i terninger, myknet er satt inn i melet, og blande det med en mikser, rastoplonnoe helles og blandet godt. Hvis du trenger å bli slank mørdeig, er smør erstattet av grønnsak.

deigen cookie

Nylaget hjemmelaget shortbread har en unik smak og delikat aroma. Dette er tilfelle når det enkleste er det beste. Slike cookies beregnet for søndag lunsj, kanskje, vil bli lengre for å forberede enn å vise fram på spisebordet.

Den klassiske oppskriften til deigen for cookies inneholder ikke noen frills, unødvendige ingredienser. Denne informasjonskapselen er bra fordi det serveres varm, noen ganger også varmt, som de sier, rykende varm. Det er det fine med det består av. En spesiell attraksjon av slike informasjonskapsler, og gir dem form: kan bli kuttet ut små dyr, blomster og stjerner.

Så, ta de nødvendige produkter:

• 200 g smør;
• 100 g sukker;
• 2 egg;
• 2 kopper mel;
• 0,5 h. L. soda.

Zaymomsya matlaging:

1. Mykt smør, for å drive eggene, hell sukker på toppen av melet med bakepulver.
2. Elt deigen, slik at det var plast og ikke fast til hendene.
3. Forvarme ovnen, og på dette tidspunkt Burke deigen: rull til en ball, og deretter dele med fire, igjen med fire, får 16 baller.
4. Flat hver ball, for å få en liten tortilla, som er sikker på å sprekke under baking, noe som vil gi litt skygge av smak.
5. Stek til de er brune.

Dersom det er ønskelig, før baking i massen kan legge rosiner, kakaopulver, nøtter.

Deigen for kaken

Den klassiske oppskrift for pai deigen tillater en brønn for å holde på fuktigheten, som frigjøres fra frukten under bakingen. I dette tilfellet, kaken forblir sprø utenfor, og slik at det ikke drypper i pakk er nødvendig for å sette et lite stivelse.

Minimum versjon av denne testen er som følger. Som tar ingredienser:

• 235 g hvetemel;
• 115 g smør;
• 115 ml vann.

forberedelse:

1. Alle produkter og utstyr satt i ti minutter i kjøleskapet.
2. Vi skal kutte kniv smør i små terninger og hakk den med mel.
3. Den fine smule smør legge isvann og samle deigen i klump.
4. Innpakning film, sende deigen i kjøleskapet i en halv time.
5. Legg ut på bordet, rulle ut, legge til pålegg og sende den i ovnen.

Hvis alt er gjort i henhold til denne teknologien, vil deigen slå ut sprø og vil ikke danne bobler under stekingen.

Cake kan utformes åpen og lukket, på en stekeplate og form. Som en fylling for denne kaken kan ta jordbær, kirsebær, bær, epler. Stuffing kan bare strø med sukker og bær eller frukt, kan du helle gelatin, oppløst i yoghurt. Slik delikatesse setter pris på alt.

perfekt dessert

Danner vakre gylden brun under baking klassiske shortbread deig. Oppskrift med et bilde av det ferdige produktet - et levende eksempel.

Laget av den foregående røren oppskrift er meget godt egnet for kake med bær. Det eneste som kan legges til ingrediensene - det er sukker. Foruten søtsaker, likevel danner den en behagelig duftende skorpe, som gir det ferdige produktet et fint utseende.

Denne kaken blir en fantastisk dessert, det er veldig godt sammen med melk, juice, kompott. Han utmerkelser nær vil belønne for din innsats i å gjøre kaken.

Ulike produkter fra deig

I de senere årene, stålprodukter fra den korte kringle er svært populære fordi de er forberedt enkelt, og de smaker hjemmelaget.

Gjør det riktige deigen er smuldrete tekstur og søt smak. Fra den kan du lage lukkede og åpne paier, kaker, kaker, croissanter, terter. De vil dekorere ferie tabellen, og egner seg for en beskjeden ettermiddagste.

Fantastisk shortbread dough, er klassiske oppskriften supplert med yoghurt, gå på bagels med syltetøy. Kefir gjør at deigen er meget elastisk, noe som gjør det mulig å vri bagel fylt med aromatisk farse.

Sand deig, klassisk oppskrift som gjør at du kan rulle det svært tynt, vil være et godt grunnlag for ostekake med cottage cheese. Bakverk er veldig glad i barn, fordi det er svært delikat kremet smak.