Aberdeen-Angus rasen: opprinnelse, fordeler og ulemper

Blant husdyr har en slags vinnere og legender, overgår andre dyr på kvaliteten av produkter som stammer fra dem. Disse inkluderer Aberdeen-Angus rase av storfe, på mange måter skiller seg ut over de andre. Til tross for at hun hentet en lang tid, en bred populær over hele verden nå.

proveniens

Aberdeen-Angus rasen ble utviklet av skotske oppdrettere i det 19. århundre. Målet var å øke oppdrett av kveg i mengden av (lokale raser forskjellig kortvoksthet og lav vekt), og økningen av sin tidlige utvikling, fordi på denne tiden av kraftig økte etterspørsel for kjøtt av høy kvalitet. Arbeidet begynte i begynnelsen av århundret, en 15-år, men rasen egenskaper ble løst først etter mer enn et halvt århundre med hardt og konsekvent på tvers av avl: rasen internasjonalt anerkjent i 1873. Resultatet av arbeidet har vært så vellykket at Aberdeen Angus rasen deltok i fjerning av mange andre, inkludert som Barzon, Brangus, vokalap og afrikangus. I dagens verden, Aberdeen fortsatt brukes til å forbedre husdyr kvalitet.

Fordeler med rasen

Listen er ganske lang. Og overlegenhet av disse kuene er manifestert i svært ulike retninger:

1. Rask tilpasning til nye miljøforhold. Aberdeen Angus avle lett akklimatisere seg til moderat, og det kalde klimaet. Flere kuer lenger sedvanlig å varme omgivelser, men etter at tilpasningen ikke reduserer enten veksthastigheten eller vektøkning.
2. Gratis beite. Dersom det er tilstrekkelig land Aberdeen Angus rasen ikke trenger ekstra strøm, karakterisert ved at forsterkningen ikke er redusert.
3. Lett kalving. På grunn av det faktum at de små fruited kuer (kalvene fødes mellom 16 og 20 kg) og etter fødsel de passerer raskt og uten komplikasjoner.
4. Høy meatiness. Den totale vekten av bein ikke overstiger 18%, og i mange tilfeller ikke når dette tallet.
5. Vedvarende overføring av raseegenskaper. Og kua og oksen Aberdeen-Angus krysser med produsentene av andre raser i avkommet forlate eiendommen som vurderes: tidlighet og kvalitet på kjøttet.
6. Den raske modning. Med en så lav fødselsvekt gobies Aberdeen-Angus til to år rekkende parametere nede i hullet.
7. Fruktbarhet. Hennes figur er 95%, og reproduksjon opprettholdes nesten hele livet.
8. Lang levetid. I gjennomsnitt, buskapen av denne rasen lever 25-30 år, men det finnes tilfeller, og lengre levetid.

Men den viktigste fordelen med Aberdeen er kvaliteten på deres kjøtt.

avle ulemper

De er svært få og de er konsentrert i det ytre. Blant disse påstandene såkalt sabel ben. Men hvis en defekt i hesteavl er svært viktig, i tilfelle av storfe , som ikke deltar i løpene, spesielt spiller ingen rolle. Ofte er også indikere karpe tilbake, det er slakk i skulderen og en hevet bakdel. Igjen innvending: nedsiden av dette er for hester, ikke for kyr.

Hvis du avlet Aberdeen-Angus, de fleste bør ta hensyn til spesielle dyret temperament. For eksempel i kyr er svært utviklet mors instinkt. Beskytte kalver, kan de kaste selv husdyr, omsorg for barn. I tillegg, når duty frittgående kveg uten menneskelig tilstedeværelse kan være noe løpe løpsk.

kjøttkvalitet

I sammenligning med andre kjøtt storfe Aberdeen Angus rasen har en mer mørt kjøtt farge som ligner på marmor. Dette skyldes det faktum at dyr har et meget tynt lag av subkutant fett, men det akkumuleres i store tall mellom kjøttfibrene.

Smak biff av denne rasen er svært ujevn, avhengig av forholdene og tilnærming til ansiktet. Først blir han mer raffinert i dyr, som var en naturlig måte å leve på, i stedet for å være konstant i stallen. Dernest er spørsmålet om kastrering. I den europeiske tradisjonen for slakting er kutlinger Aberdeen-Angus; Storbritannia og USA foretrekker å kastrere dem på et tidlig alder. Faktisk, okser er mye mer tynne fibre av kjøtt, noe som er grunnen til at det blir mer saftig. Men de vokser saktere og til slakting vektøkning mindre. På den annen side, det tilrettelagt sine gratis beite de trygt kan forbli i flokk med kyr.