Anlegget er canola. rapsolje

Matmangel i verden i dag anerkjent globalt problem. I 2009, ifølge ekspert estimater, har antall mennesker som lever under forhold med kronisk underernæring mer enn 1 milliard mennesker.

Maten problemet er forårsaket av ulike faktorer. På den ene siden er det de sosioøkonomiske faktorer forbundet med prosessen med produksjon og distribusjon av ressurser, på den andre - den globale, knyttet til befolkningsvekst, endringer i kosthold, klimahendelser og finiteness av naturressurser.

Fremskritt i vitenskapen skape reelle forutsetninger for å eliminere trusselen om matmangel. Den første måte - til forbedring av jordens fruktbarhet; bruk av marine ressurser og energieffektivitet. Den andre måten - innføring av vitenskapelige resultater for retningsendring av avlinger og raser av husdyr avl perspektiv.

Rapsplanten (markedsføring navnet på en av de varianter av raps) - lys Eksempel oppnå det ønskede resultat ved bruk av foredlingsmetoder og genetisk engineering.

forgjenger

Den botaniske navnet for voldtekt - Brassica napus olifera Metzg. Denne urten. Rod - Kål. Familie - Cruciferae. I vill tilstand, er det ikke forekomme. Det antas at den raps er avledet fra krysninger av fjær eller vinter colza med kål blad.

Raps dyrkes 6000 år. Cold-resistent, fukt krevende plante, som føles godt i tempererte klima. Vanlig som våren og vinteren avlinger. Avlinger som dyrkes etter voldtekten, gi høyere avkastning. Anlegget forbedrer jordstrukturen forbedrer dens fruktbarhet, anrikning av nitrogen.

Bruken av voldtekt

Dyrking av raps - beskjære kommersielt lønnsom retning. Kultur er mye brukt. Den første raps brukes som et oljefrø , hvis verdi har økt i betydelig grad ved slutten av det 20. århundre, som det ble brukt for fremstilling av biodiesel.

Blomstene av anlegget inneholder mye nektar. Det regnes som en god honning plante. Produktivitets 1 hektar dyrking - 90 kg honning. Videre er kulturen brukt som en grønn gjødsel.

Rapsolje: fordeler og ulemper

Produktet oppnås fra frøene ved pressing i en skruepresse. Forvarmes råvarer. Produktet finner anvendelse ved fremstilling av såper, fernisser, tekstil- og lærindustrien. Rapsolje - råstoff for biodiesel. Fra det produsere smøremidler og hydrauliske væsker.

Den begrensende faktor i spredningen av rapsfrø var iboende i frøene av korsblomst innhold av erukasyre og glucosinolate. Ved et høyt innhold av slike stoffer må ikke brukes til mat og dyrefor.

Erukasyre - en av de fettsyrer. Det er ikke metaboliseres i pattedyrorganismer, akkumuleres i forskjellige vev. Studier har vist: erukasyre er en fare for menneskers helse. Det fører til alvorlige sykdommer i hjerte, påvirker blodårene. Sikkert innhold av stoffet i olje - 0,3 til 0,6%.

Skadelige for helse og andre organiske forbindelser - glikozinolaty, thioglycosides og derivater derav. De påvirker ulike menneskelige organer, gir oljen en bitter smak.

Produsenter har rettet all sin innsats på utvikling av nye varianter av raps. Kreves for å redusere innholdet av erukasyre og glucosinolate og til en sikker minimum for å kvitte seg med en utpreget smak.

raps anlegget

I 1974, oppdretter B. Stefansson i Canada bringes raps rekke med lavt innhold av erukasyre og glikozinolatov. Den nye raps sorten som heter "raps» (raps - kanadiske olje lav syre). Det var en god markedsføring flytte. Navnet stakk, ble det populært.

Så hva er en raps? Et anlegg kjennetegnes ved de tradisjonelle rapsfrø lav skadelige for pattedyr, inkludert mennesker, er forbindelsene - erukasyre og glucosinolate. Dette faktum krevde et klart skille mellom to ulike produkter av disse lignende arter. Først - olje for tekniske formål, produsert fra raps, den andre - en verdifull nærings råmaterialer, som er laget av canola. Det er essensen.

Hva er raps? Eksternt er det ikke forskjellig fra voldtekt. Anlegget - spire til en dybde på 2 meter taproot. Stem - rett, dekket med en lys blålig blomst. Stilk bladene er forskjellig fra det basale, som er satt sammen til et strømuttak. Blomster samlet i børsten, de er gul eller hvit. Det er, tilsynelatende voldtekt - det samme raps. Bilde viser klart dette faktum.

Raps pods har en lengde på 10 cm og en bredde på 0,3 cm. Man pod inneholdende 15-30 mørkebrune sfæriske frø, de modnes ensartet plantehøyde, slik at etter innsamlingen i noen tid igjen å modnes.

Raps dyrking har noen særegenheter. Hun pleide å spire og vokse raskere enn den konvensjonelle raps. Raps anlegg mer robust og motstandsdyktig overfor ytre påvirkninger. Utbytte den i gjennomsnitt 20% høyere.

I dag er kultur dyrket over et område på 4 millioner hektar. I Europa - i land som Frankrike, Storbritannia, Danmark, Tsjekkia og Finland. De viktigste produsentene i verden - Kina, India, Canada, Japan. I disse landene, blomstrende rapsfelt - en del av den tradisjonelle landlige landskapet.

Deretter som erfaring dyrking raps, det var et behov for å få en kultur, mer tolerant overfor herbicider. Disse variantene ble oppdrettet av genmodifisering i 1995.

rapsolje

Ernæringsmessige verdien av produktet sikret ham en høy etterspørsel på verdens matmarkedet. Rapsolje Kvalitet nær oliven til en lavere pris i forhold til ham.

Rapsolje i lang tid forblir gjennomsiktig. Det er ikke og har ikke skaffe harsk lukt når de utsettes for luft, når det skjer, for eksempel soyabønner.

olje raps - et sunt produkt. På grunn av det høye innholdet bidrar til blodkarene i umettede fettsyrer, som reduserer risikoen for slike truende sykdommer som hjerteinfarkt og slag. Dermed bevares hjerte helse. Oljen har det laveste innhold av mettet fett og vanligvis ikke inneholder transfettsyrer. Med regelmessig bruk av produktet sikres en utpreget antioksidanteffekt. Det er involvert i reguleringen av fettstoffskiftet. På grunn av sin sammensetning produktet anbefales å bruke til å senke kolesterol i blodet. Dette reduserer faren for blodpropp og fremveksten av en rekke sykdommer, inkludert kreft.

Ved hjelp av rapsolje

I koking, blir det fortrinnsvis anvendt ved fremstilling av kalde retter. Lys tekstur og nøytral smak rapsolje forhindrer ikke manifestere seg andre produkter. Det er et medlem av ulike marinader fra det forberede majones og andre sauser. Noen ganger er det brukt i en blanding med en oliven.

Den mest brukte produktet i Israel og Canada. I hjemlandet av raps kan finnes overalt. Kafeer og restauranter i menyen tilbyr et utvalg av retter med dette produktet. Forbrukerne er klar over kosten kvaliteten på produktene, alltid med mulighet for olje velge foretrekker raps. Oppskrift på den perfekte kalorifattig salat kan ikke gjøre uten dette produktet. Egnet for steking, og han, som sin osing punkt som er høyere enn den for oliven.

I USA er rapsolje trygt for menneskers helse status ved å spise siden 1985. Men når det gjelder forbruk av produktet, henger dette landet bak sin nabo - Canada.

Bruken av raps i husdyr

I mange land er anlegget vokst som fôr avling. Hennes klippe grønne massen høsting høy og gress måltid. Rapsolje er i sterk vekst. Veldig effektiv bruk av kultur som beite for sau og gris, samt fetende av alle slags dyr og fugler. Raps plante - brønn av forprotein, hvis innhold i måltidet når 38%. Det er lett fordøyelig. Brukt som et høy-protein additiv.

Raps og raps. Hva er forskjellen?

Stilt overfor et ukjent produkt, søker forbrukeren å finne ut selv sine fordeler og ulemper. Det samme skjer med produktet under navnet "rapsolje". Tross alt, kan navnet på planten ikke kalles vanlig for oss. Så hva er raps? Anlegget ser ikke forskjellig fra voldtekt. Den viktigste funksjon, på grunn av hvilket det var og er et harmonisk navn - i egenskapene for den olje som produseres fra disse to kulturene.

olje raps - et produkt for teknisk bruk. Et verdifullt råstoff for produksjon av miljøvennlig biodiesel, smøremidler. Jo mer erukasyre - som ved vanlig rapssorter dens innhold når opp i 50% - jo høyere kvalitet av biodiesel.

Rapsolje - en verdifull matvare, som selges under dette navnet i mange land rundt om i verden. Han utgjør ingen fare for menneskers helse. Produkter av raps er mye brukt i husdyrhold.

Det tidligere Sovjetunionen er relatert til den nye kulturen er tvetydig. Fra fullstendig fornektelse til de lettskremte forsøk på å posisjonere rapsolje som et kosttilskudd produkt. Tiden vil vise hvem som har rett.

Du kan ha ulike holdninger til mat stammer fra genmodifiserte planter, som rapsolje og bekymringer. Det endelige valget - for forbrukeren. For å gjøre dette, er det viktig å ha korrekt og fullstendig informasjon.