Arbeidet til vertinnen er et kall

I økende grad, på sidene av Internett-ressurser for å finne arbeid, kan du finne en ledig stilling som vertinne. Dette ordet for mange mennesker er fortsatt uforståelig og kan føre til at noen ikke er svært relevante foreninger. Og forresten er det ingenting "som" i dette yrket. Tross alt, posten "administrator" assosierer du ikke med noe uanstendig? En vertinne er faktisk en administrator, bare hans jobb er ikke å kontrollere personalet og økonomistyringen, men jobbe direkte med etablissementets gjester, enten det er en restaurant, en kafé eller et hotell. Hovedoppgaven er å møte og betjene besøkende slik at de vil komme tilbake hit igjen og igjen.

Hva er ansvaret for vertinnen? I stillingsbeskrivelsen, som jeg må si, er ganske stor, er de malt bokstavelig talt på poeng. Her er de mest grunnleggende oppgavene som en ansatt (oftere en ansatt) skal utføre på vertinneposisjonene:

- Det er velkommen og velkommen til å hilse på gjester som kommer til restauranten (eller annen institusjon hvor en slik stilling er gitt) med et smil;

- å følge med på bordet og hjelpe til med å imøtekomme, tilby menyer, anbefale dem eller andre retter;

- godta bestillinger (inkludert via telefon) for bestilling av bord;

- å kontrollere renslighet i hallen, ved inngangen og på toaletter

- å overvåke brukbarheten av utstyr, rørleggerarbeid, inventar, tilbehør, osv.

- Kontroller regelmessig tilgjengeligheten og renheten til forbruksvarer, for eksempel servietter, tannpirkere, etc .;

- koordinere servitørens arbeid og, om nødvendig, hjelpe dem

- Å ta en aktiv rolle i den daglige rengjøringen av institusjonen

- å ha høye kommunikative ferdigheter, stressmotstand og godt Minne, for å etablere profesjonell kontakt med hver gjest. Permanente gjester trenger å vite ikke bare i person, men også etter navn. Det er også ønskelig å videre studere deres kulinariske preferanser, oppførsel og andre nyanser av personlig karakter.

- Vær oppmerksom på alle hendelser, handlinger og spesialtilbud på institusjonen, for å fortelle gjestene om dem;

- å vite minst ett fremmedspråk på et konversasjonsnivå (engelsk eller fransk, og ideelt sett, begge deler).

Sannsynligvis vil noen virke som vertinne - det er ikke så vanskelig jobb. Men det er nok fallgruver og alle slags nyanser her. Ikke alle er i stand til hver dag, til tross for det dårlige humøret og ønsket om å "drepe sin nabo" for å skildre ekte glede i ansiktet, åpne dørene for hver besøkende, engasjere seg i dem i en livlig dialog og få hver gjest til å føle det viktigste Og viktig. Og det spiller ingen rolle om en person kom inn med målet om å rulle en fest på et fjell eller bare drikke et glass mineralvann. Vertinne er en gjestfri, gjestfri, omsorgsfull vertinne som skal møte besøkende akkurat som hun møter vennene sine hjemme. Hver gjest bør få oppmerksomhet. Ingen burde føle seg fratatt.

I tillegg er det ikke uvanlig at en restaurant kommer med barn. Den hemmelige forpliktelsen til vertinnen i Moskva er å kommunisere med dem. Hvis barnet liker det i restauranten, ble han gitt en ballong og til og med gitt farger med fargeblyanter, vil han sikkert få det igjen. Dermed kan barnet gjøre foreldrene sine faste kunder til institusjonen.