Belgiske vafler, Yashkinsky, tsjekkisk. Dessert for enhver smak

Deres smak minner oss om barndommen. De kan kjøpes i pergament eller i bulk. Mindre populært de blir, og utvalget av alle øker og øker. Historien til denne confection er fortsatt ikke klart, men navnet alltid - vafler. Basert på noen kilder til "cookies i boksen" kommer fra Tsjekkia, mens andre hevder at deres historiske hjemland - Tyskland og ingenting annet. Vet omtrentlig dato for utseendet til en slags baking. Wafer dukket opp i XVIII århundre og raskt fylt hele territoriet til Europa.

På hyllene i våre butikker er ganske sikker på vafler Yashkinsky at barn kan spise på en fantastisk hastighet. Dette er en russisk produkt - så bra. Med god grunn var Sovjetunionen en av de ledende eksportører av disse produktene sprø. Men hvordan dette produktet er svært lik leveren forårsaket så mye interesse?

Den nåværende rekke former og smaker dannet i 1958 belgiske vafler. Det er denne typen baking har utviklet en strøm av fantasier kokker over hele verden. I år for første gang etter andre verdensutstillingen, som brakte berømmelse "belgiske mirakel" ble holdt verdenskrig til et nytt nivå. Den mest kjente i verden av vafler (belgisk) gjør bare to typer - Brussel og Liege. Tenk, hva er deres forskjeller?

Belgiske vafler a la Liège er ganske tydelig historie. Hans utseende de er pålagt matlaging Prince of Liege, som ble bedt om å gjøre for hans Majestets boller. En liten tanke, bestemte seg for å lage en røre og legg bitene av sukker rett inn i røren enn alle overrasket. baking smaken var helt nytt for den opprinnelige smaken, og sukker omgjort til karamell rett innenfor wafer. En funksjon av Liege vaffel er deres form (rund eller oval) og baking hardhet. De serveres både kald og varm. For utarbeidelse vi trenger:

• mel - 400g;
• tørrgjær - ¾ ts;
• egg - 2 stk;
• vaniljesukker - en pakke;
• melk - 150 ml;
• smør - 200 g;
• sukker (stor) - 180 g;
• salt - ½ teskje.

Forvarm melk halvparten (kan varmes i mikrobølgeovn) og tilsett gjær. Dekk til og la stå i 15 minutter. Melk som er igjen, visp med salt og egg. Mel knadd med olje (krem). Bland deretter alt (unntatt sukker) og en mikser vi bringe konsistens på prøve tilstand. Dekk og gi stativ 30 minutter. Da den resulterende masse bør deles i to like deler 12. Hver brikke er nødvendig for å rulle i sukker og deretter bakt i et vaffeljern med ca. 2 minutter.

Brussel vafler er karakterisert ved sin mykhet og letthet. Som regel blir de servert i form av varme, og dryss med sjokolade pulver, eller frukt dekket med pisket krem. Men oftere er de servert med bananer og jordbær. Vafler tradisjonelle rektangulær form. Koker dem du trenger følgende ingredienser:

• Egg - 4 stk;
• olje (smeltet) -? kopp;
• Mel - 2,5 kopper;
• melk - 2 kopper;
• salt -? ts;
• tørrgjær - en pakke;
• vanilje eller vaniljesukker.

Vi tar eggene og dele plomme og hvitt. I bolle, bland sukker, mel, gjær og salt. Varm melk, smeltet smør og eggeplommer legge til mel og bland godt. Proteiner Egg visp inntil tykt skum tilstand og tilsette til deigen. Alt dette dekselet med et håndkle og gi stå 45 minutter. Bake trenger 3 minutter.

Snakker av Europa, er det også verdt å merke seg vafler Tsjekkia (Oplatka). Runde, store og crunchy delikatesser servert med en utrolig rekke fyllinger. De kan prøve på noen cafe på "turistvei". Smaken er rett og slett umulig å glemme, og det er praktisk talt ingen sjanse til å gjenta det hjemme. Merkelig, til tross for dette popularitet og nasjonal stolthet, Tsjekkisk vafler er ikke inkludert, og vil ikke bli inkludert i listen over nasjonale retter. Tsjekkere ikke gjenkjenner sin egen og alle. Men fylle matet turister fra hele verden.

Som for Russland, de fleste russiske folk er mer kjente Yashkinsky vafler. Yashkino fabrikken byen, som har mer enn 60 år, glade mennesker i Russland mangfoldet i crunchy konfekt. Hvis ikke nasjonal verdighet og tradisjon, men de kjenner og elsker på territoriet til vår store staten mye mer enn den tsjekkiske vafler, belgiske, og alle de andre. Våre folk og så det er noe å være stolt.

Hvis det er et ønske om å lage sin egen denne delikatessen, er det mange oppskrifter på hjemmelaget mat. Prøv det, kanskje du liker. Bon appetit!