Curd mousse: beskrivelse og reglene for matlaging

Den opprinnelige dessert kalt "mousse" oppfunnet av den franske. De har utviklet noen interessante oppskrifter og metoder for forberedelse. Curd mousse - det er en av de mest populære varianter av denne delikatessen. Og med unntak av en mild og behagelig smak, er det også svært nyttig.

enkle bøker

Som kjent er en hvilken som helst mousse består av tre hovedkomponenter:

1. Aromatisk base (frukt, kakao, puré, vin, etc.).
2. Fyllstoff, noe som gir retten en søt smak (sukker, honning, melasse).
3. Næringsadditiv for skumming fastholdingsstilling av blandingen.

Curd mousse i denne forstand er ikke noe unntak. Uansett kan ha vært den oppskrift som er anvendt for å fremstille det, alle de nevnte ingrediensene er nødvendigvis er til stede der. Det bør bemerkes at osten mousse kan gjøres med forskjellige mat klemmer. Det er bare tre:

1. Agar.
2. Eggehvite.
3. Gelatin.

Avhengig av denne endringen, og en fremgangsmåte for fremstilling av produktet. For eksempel er det en veldig enkel alternativ når curd mousse er laget basert på agar.

Produktet er raskt og enkelt å gjøre hjemme. Det eneste som kreves: 250 g ost, pakningen (125 g) og 150 g av marshmallow krem.

Avslutt Alt i flere stadier:

1. Først må du piske krem med en mikser til det omgjort til en frodig blanding.
2. Grind marshmallows.
3. Link komponenter og gjøre dem til en homogen masse med nedsenking blender.
4. Det oppnådde produkt gikk godt sammen med en mikser.
5. Blandingen ble satt i kjøleskap i ca 3-4 timer. Og hver time er det nødvendig å trekke ut og re-pisk.

Det ferdige produktet kan forskyves i à la carte-retter og drikke til enhver tid.

Dessert med kaffe aroma

Hvordan ellers kan lage ost mousse? Oppskriften med tillegg av kaffe er spesielt egnet for å møte gjester.

For dens fremstilling trenger følgende produkter: 250 g tørr cottage cheese - 100 gram sukker, teskje vaniljeekstrakt, 50 ml kaffekonsentratet og melk, 2 eggehviter og 2 teskjeer av oppløselig kaffe.

Kokeprosessen er svært enkel:

1. Cottage cheese (hvis grov) gjennom en sil.
2. Melk bare for å varme opp og oppløse kaffe i den.
3. Alle produkter, unntatt egg, slo med en mikser.
4. Separerte proteiner ble omdannet til et skum, og deretter gradvis introdusere dem til den totale vekten. Gjør det bedre i små porsjoner til massen ikke avgjøre. Skarpe sammensatte produkter kan ødelegge skum, noe som er høyst uønsket.

Det viser seg svært velduftende ost mousse oppskriften er lett å huske. Pengemengden vil bare bli utvidet i en bolle og suge 40 minutter i kjøleskapet. Etter denne retten kan pynte på egen hånd.

Meieri og bær behandler

Ikke mindre velsmakende ost mousse oppnås med gelatin. For eksempel, en bedre visning av oppskriften, hvor følgende ingredienser benyttes: 400 gram frukt, en halv kilo ost, 30 gram gelatin, en halv kopp av brunt sukker, 400 ml av fløte og et glass vann.

Forberede parabolen som følger:

1. Først cottage cheese skal gnis grundig gjennom en sil, og deretter fylle den med litt vann.
2. En del av krem (100 ml) sammen med sukkeret for å oppvarme og røre inntil den er oppløst. Legg til gelatin blandingen.
3. Den resterende kremen blir først avkjølt og deretter grundig visp.
4. Mixer prosess ost, og deretter inn til krem med gelatin.
5. Til den resulterende masse tilsett pisket krem.
6. Ved bunnen av formen satt friske bær, og deretter dekke dem med kokte blanding. Halvfabrikata til å sette i kjøleskapet over natten.

I morgen kan du få et produkt til å skifte den på en tallerken og server, pre-cut i stykker a la carte.

betydelig tillegg

Noen ganger konditorer brukes for kake ost mousse. Som et eksempel kan en lys utførelsesform, når det skummede produkt som er komplementært til en variant kjeks dessert.

For å forberede ta mye av ulike komponenter.

For kake: 3 egg, 80 g hvetemel, 4 spiseskjeer sukker og 30 g stivelse.

For mousse: 0,5 kg ost, 500 ml fløte, 2 egg, 100 g sukker, 30 g gelatin og en halv kopp kokende vann.

Å dekorere: 1 mango 2 kiwi, litt sukker og friske jordbær.

forberedelse:

1. Av kokte deigprodukter og kjeks baking. Deretter kuttet den på langs i to deler og smøre dem med fruktpuré.
2. Ved hjelp av standardteknikker for å fremstille den luft mousse.
3. Frukt skåret i tynne skiver og ordne dem på en kjeks.
4. Oppå laget mousse påføres forsiktig og deretter sette kaken i 3-4 timer i kjøleskapet.

Før servering, vil bare nødt til å dekorere det ferdige produktet. Og du kan bruke til dette formålet ikke bare frukt, men også nøtter, kakao eller sjokolade.