De mest populære salater i Russland: hva er de? Russisk salat: oppskrifter, bilder og beskrivelse

Russiske kjøkken er kjent for sitt enorme utvalg av retter. Og en av de mest hederlige stedene blant dem er salat. Russisk versjon av denne retten er svært forskjellig fra de fleste av sine utenlandske vennskapsbyer, som regel består av et stort antall ingredienser, og har en rik, lyse smak. Det er en annen funksjon i våre salater. I andre land i utarbeidelsen av denne retten tar ikke mer enn 10-15 minutter. Vi har den samme prosessen kan ta flere timer. I dag skal vi snakke om hvordan å forberede russiske salater. Oppskrifter med bilde og beskrivelse finner du i denne artikkelen.

Meet "Vinaigrette"

Dette måltidet er vanligvis servert ved bordet i den kalde årstiden. Grønnsaker, er inkludert i den, har en enorm mengde næringsstoffer for kroppen vår. Vitaminer i vinter er ikke nok, og denne salaten er i stand til å perfekt utfyller vårt kosthold.

Du trenger:

• Svekolki 2 (medium);
• 2 gulrøtter;
• 2-3 medium poteter;
• 2-3 agurk (saltoppløsning);
• 1 løk;
• ½ bokser av erter (hermetisert);
• grønn fjær løk;
• vegetabilsk olje for fylling av drivstoff.

Hvordan å lage mat

Rødbeter trenger å bruke søte varianter. Grønnsaker bør være grundig vasket fra jord og sand, og deretter koke til de er møre. De bør være myk og lett punktert. Etter publisere grønnsaker på en tallerken og la avkjøle helt. Har de rengjør skallet før matlaging? Etter ditt skjønn, men de fleste av grønnsakene er kokt med skall - så lagrer mer nyttige stoffer. Tilsett salt under kokeprosessen er ikke nødvendig.

I mellomtiden skal vi skjære terninger pickles, Finhakk løk. Grønnsaker skrelles og skjæres i terninger og sende til felles pott. Legg hermetiske erter og polem olje.

Hver familie oppskrifter russisk salat "salat" kan være noe annerledes. Noen ganger legger de litt surkål eller majones. Dette er allerede en smakssak.

Den berømte "Olivier"

Rundt denne retten er ofte reelle kriger: noen hevder at den russiske salat, andre benekte det. Tross alt, faktisk den ble oppfunnet av en franskmann (Lyusenom Olive) og var så vellykket at det i dag er en av de mest populære i Russland. Ingen av nyttår går uten slike godbiter. Og det kalles annerledes: "Capital" eller "kjøtt".

Du trenger:

• ½ bokser av hermetisert erter;
• En gulrot;
• 2 poteter;
• 2 egg (kokt);
• En agurk (salt);
• 300 g av kokt kjøtt (skinke);
• majones og greener.

Hvordan å lage mat

Gulrøtter og poteter vaskes forsiktig ut, fyll med vann og kok til de er møre. Kjølig og vi skal kutte terninger medium. Hakk greenene.

Bare kan kutte agurk, egg og kjøtt. Oppskrifter for russiske salater type "Olivier" kan være litt forskjellig, noen bruker dem skinke, andre - kokt svinekjøtt eller kylling. Det er ikke så viktig. Nå kombinere alle ingrediensene, tilsett erter og majones.

Salat "Russian Beauty"

En annen tradisjonell rett og dekorasjon av alle ferier er ofte blir et "Russian Beauty" (salat). Bilde og beskrivelse av ham vi tilbyr.

Du trenger:

• 3 egg (kokt);
• 300 g av skinke (kokt eller kylling);
• 150 g hard ost;
• 1 rød paprika;
• 2 kokte poteter;
• 2 middels agurker (fersk);
• majones, friske urter om ønskelig;
• til pynt - oliven, cherrytomater, salat.

Hvordan å lage mat

Alle ingrediensene er kuttet i middels terninger, bland og kledd med majones. Det finnes flere alternativer for innlevering av slike retter, det avhenger av preferanser vertinne. En slik salat (russisk), kan spre seg eller sjiktene ikke blandes i det hele tatt. I et slikt tilfelle er hver ingrediens plassert på en plate separat gorochkami og blander den selv har gjest.

Favoritt alle "Shuba"

Dette tradisjonelle salat - russisk, uten at det heller ikke gjøre noe julefeiring. Den kombinerer svært uvanlige smaker og ingredienser, og resultatet er rett og slett deilig. Det er vanskelig å finne en person på denne jord som aldri har prøvd det og ikke liker salat "Sild under en pels" eller bare "pels".

Du trenger:

• sild;
• 1 kokt bete;
• 1 store kokte gulrøtter;
• 2-3 kokte poteter;
• 1 medium løk;
• majones.

Hvordan å lage mat

Grønnsaker Skrell og rist. Sildefilet må nøye skilles fra hverandre, selv den minste, bein, ta av huden hans og kuttet i små terninger. Løk fint crumble og hell over kokende vann - slik at vi blir kvitt bitterhet. Vi begynner å utføre vår salat.

Russisk (bilde er akkurat det) variant beregninger - lag. Men noen ganger rullet det inn en rull og serveres som en forrett. Men i dag vil vi ikke avvike fra reglene.

Det første laget - løk på det, la vi hakket fisk og olje majones. Etter at hvert lag er smurt med majones og grønnsaker er i størrelsesorden av poteter, gulrøtter og rødbeter. Top salat majones er dekket med et tynt lag og dekorert.

Salat "Mimosa"

En annen populær rett i Russland. Det forbereder også med fisk, men det viser seg veldig øm.

Du trenger:

• krukke av hermetisert fisk i olje (laks, saury, eller til din smak);
• 2 middels gulrøtter;
• 2-3 medium poteter;
• 3 hardkokte egg;
• majones, dill.

Hvordan å lage mat

Gulrøtter og poteter kokt, kjølig og rens. Rist (i de enkelte små plater). Egg skall og også separat rist protein og eggeplomme. Hermetisert fusjonere væske og minnes fisken med en gaffel. Finhakk dill.

Lag lagt med vårt måltid (hvert strøk med majones): fisk, eggehviter, morkovochka poteter. Smazhem toppen med majones og strø med revet eggeplomme. Dette måltidet bør insisterte i flere timer før servering.

For å oppsummere

I dag har vi betalt oppmerksomhet til de mest populære salater russisk mat. Det bør bemerkes at dette ikke ender med sitt mangfold. Salater er tilberedt med ferske grønnsaker, frukt og selv høstet for fremtidig bruk. Russisk mat er virkelig stor og mangfoldig, og vi vil gjerne tilbake til det. Men det vil være en annen artikkel. Velbekomme!