De oliven er forskjellig fra oliven, og hva slags frukt er mer nyttig?

Fruktene av oliventreet, innfødt til Middelhavet, ofte vises i dietten til maten vår. Supermarkeder kan du finne produkter av selskapene som er engasjert i eksport av frukt fra Sør-Europa, Frankrike og Midtøsten. Deres utvalg av "bær" grønn og svart. Svært ofte stille spørsmål om hva ulike oliven fra oliven. Olivenfrukter (dyrket oljetreet syn) er delt inn i sorte og grønne oliven. Bær anses å være mørk i fargen og er moden for å presse for å få oljen. Grønne oliven - umoden frukt av treet som er bevart og fylt med mat.

De oliven er forskjellig fra oliven?

Oliven er også referert til som sorte oliven, som fikk sin farge er ikke på grunn av naturlig modning, men ved en spesiell prosess. Food Technology består i å suge de grønne oliven i den alkaliske sammensetning, frukt behandling kaustisk natrium og jern-glukonat (food additive E524, E579). Grønne oliven, krydret på en slik struktur blir mørk farge. Oliven - hva er forskjellen? Middelfrukttrær stort antall av nyttige stoffer for organismen. Dette vitaminer og aminosyrer, de er også rik på salter av jern, kalium og fosfor. Resten oppnådd ved modne fruktpressrester svart olje er anbefalt som et profylaktisk mot kreft og kardiovaskulær sykdom, bidrar den til normalisering av fordøyelsessystemet. Ved konservering en prosentandel av næringsstoffer er tapt, og den kjemiske behandlingen helt redusert. Hvis pakken har svart frukt notater om kosttilskudd, betyr det at de grønne fruktene kunstig gitt en mørkere nyanse. Det er nødvendig å ta hensyn og velge de virkelige oliven.

Forskjellen mellom dem er i utnevnelsen av frukten. Grønn egnet for preservering, kan de brukes som en egen rett eller tilsatt til salater og appetittvekkere. Umodne oliven tett og egnet for stapping. I utgangspunktet er de fylt med paprika, ansjos, kapers, ost, mandler, sitron. Oliven (moden frukt oliven) er rosa, magenta, lilla, brun og sort. Fra sorte oliven lage olje som er rik på vitamin E og andre næringsstoffer. Svare på spørsmålet om "oliven avvike fra oliven", er det viktig å være oppmerksom på følgende punkt: mørk olivenhøsten - det er hardt arbeid. moden frukt skall er motstandsdyktig mot mekaniske skader, slik at de høstes for hånd. Fruktene av ett tre kan ha forskjellige navn. De "bær", avhengig av perioden av høsting har en bestemt farge i oktober de er grønne, og i desember allerede mørkt. Umodne oliven brukes for konservering og modnes for olje.

Basert på det foregående, er det mulig å trekke slutninger om hvilke forskjellige fra oliven oliven. Begge - frukten av oliventreet, som er mye dyrket siden oldtiden, og tilhører familien oliven. For å oppnå bestemte produkter frukt innhøstet ved forskjellige tidspunkter.