Salty ørret: Oppskrift

Vil du vite hvordan du skal forberede ørret salt oppskrift som krever liten eller ingen innsats? Denne retten bør tilfredstille deg, spesielt når du får opp om morgenen, smøre deg en bit av svart brød med olje og legg på toppen av ham salt ørret. Alt du trenger er å kjøpe i butikken fisken og sylte det selv.

Merk: på samme måte kan kokes og saltes stør.

Salt ørret: en oppskrift for pickling

Praksis har vist at alt som er vakkert og ser appetittvekkende, dette er vanligvis. Men det skjer også at du kjøper en stor utseende fatet, men smaken av delikatessen er ikke på langt nær så bemerkelsesverdig.

Hvis du har en situasjon hvor du kjøper i en butikk saltet ørret, fant deg når han kom hjem, hun liksom mistenkelige lukter eller enda utløpt, bør du være som ørret salte oppskrift som er gitt nedenfor. Tro meg, vil resultatet være noe verre enn hva butikken har å tilby. Og det er mulig at enda bedre og mer lønnsomme.

Det er viktig at fisken du vil velge for deg selv, og dermed være i stand til å være helt sikker på at det er høy kvalitet. I tillegg forbereder marinade, trenger du ikke legge unødvendige og ikke gunstige ingredienser og komponenter, noe som betyr at du vil ha en veldig naturlig produkt. Til slutt, kan du spare en god idé.

Etter å ha lært oppskriften av saltet ørret, vil du aldri trenger å racket deres hjerner over hva som til bordet som en forrett.

saltet ørret

Ingredienser (per 1 kg av ørret):

- to spiseskjeer sukker;

- salt skje med et lysbilde;

- to fennikel bjelke.

Du må først nøye fjerne bein i ryggraden og magen, rengjør fisken på vekten. Hvis du ikke kan gjøre det med en gang, kan du fryse litt fisk. Men bare litt, i tykkelsen av det bør ikke fryses.

Plasser fiskeskinnet ned på folie eller pergament (den sistnevnte er å foretrekke). I en kopp, blande sukker og salt, og deretter forsiktig gni filetene med blandingen først, og deretter huden.

Hakk dill og strø det på innsiden av ørret. Nå må du kaste de to halvdelene slik at filetene i kontakt med fileten. Pakk fisken med pergament, og deretter en annen og plastfolie.

Så pakket ørret, legg den i en bolle, og bollen sende den varmeste punktet i kjøleskapet er ikke mindre enn tre dager. I løpet av denne tiden, fisken stor prosolitsya. Etter tre dager, for å forskyve fisken i fryseren i et par dager. Og du er ferdig, kan du prøve deres "skapelse".

Det er best å få saltet ørret fra kjøleskapet, kuttet av en brikke som du trenger, uten å la resten av fisken tid til å tine. Også nøye pakk den i plastfolie for å holde den fra zavetrivalas og misfarging. Hvis zapakuete godt, vil ørret ligge i fersk form i minst en måned, og vil være klar til bruk når som helst du ønsker. Og i tilfelle av ankomsten av uventede gjester, for å få den perfekte forrett.

Veldig praktisk å skjære tynne plater Iskald fisk, så det er ganske enkelt skilles fra huden.

Salty ørret med urter

Denne oppskriften er kjent for det faktum at, i tillegg til sukker og salt, kan du legge til dine favoritt krydder, og det ikke ødelegge fatet.

ingredienser:

- fileter av ørret;

- sukker, salt og pepper;

- laurbærblad og krydder etter smak.

forberedelse

Vask ørret, tørk den med et håndkle og kutt i store biter. Koker blandingen for salting, ved å kombinere det sukker, salt og andre krydder. Per kilo fisk trenger 4 ss blanding.

Hell en liten mengde av blandingen i bollen, satt ned på bunnen av ørret huden. Strø hele blandingen, og legge til et andre lag av fisk, men nå den med skinnsiden opp.

Dekk med lokk og lagre alle på et kjølig, varmt sted i ca en dag. Etter 24 timer, ørret salt oppskrift som, som du ser, er veldig enkel, helt klart.