Cheese "burrata": Funksjoner

Cheese "burrata" relativt ung. Cook det hele begynte noen hundre år siden, at en så rik tradisjon for mat, for eksempel italiensk, ganske mye. For første gang denne osten ble produsert i Andria, som ligger på "hælen" poluostrova- "boot". Derfra spredte seg raskt over hele landet først og deretter over hele verden.

Cheese pose med ost

I utseende den italienske osten "burrata" svært uvanlig. For det første har den en litt grønnaktig nyanse. Dernest hodet innrammet i form av en pose. Det er egentlig en slags pose inni som også er ... ost! Denne uvanlige funksjon - den viktigste funksjonen til variasjon.

matlaging funksjoner

For å forberede ost "burrata", er ikke bare kumelk, men også bøffel. Fra det er forberedt på foundation, dryppende og ottsezhivaya syrovotku. Til ystel ble tilsatt, og saltet blir fremstilt derav har meget lett ost deig. En utstoppet "poser" kokt i tykk krem skiver av mozzarella. Deretter blir de innpakket i banan blader eller stor zawadzkii, der det er en modningsprosessen. Som forlater cheese "burrata" skylder sin blek grønn farge.

smak

Gourmets si at "burrata" ost til å smake som andre fuktige hjemmelagde oster. Den har en uttalt kremet smak. Eksperter klassifisere det som et fiber syltet ost. Det anbefales å spise, selv for barn, utvinne pasienter, idrettsutøvere.

nytte

Et stort antall av vitaminer, mineraler og aminosyrer som gjør dette produkt meget nyttig. Finnes i ost kolin normaliserer kolesterol.

En fosfor- og kalsium gunstig effekt på regenerering og restaurering av ben og brusk. Rich ost "burrata", og B-vitaminer, som styrker hele kroppen, spesielt i nervesystemet.

Men ikke rart de sier at alt er bra i moderate mengder. Cheese "burrata", som når en gjennomsnittlig brennverdi på 330 kcal, er ikke egnet for diett. Med stor forsiktighet bør han spise for dem som lider med problemer fordøye melk og melkeprodukter.

Rolle i matlaging

Beste kokker cheese "burrata" er brukt over hele verden til å lage sine mesterverk. Men tror ikke at dette produktet er forberedt noen utrolige retter. Gode kokker si at den beste måten å bruke denne osten i de mest enkle snacks, og kombinerer det med modne tomater, friske urter, olivenolje og bløtkokt egg. Ellers er det en betydelig risiko for å ødelegge en fantastisk delikat smak av ost, demper det mer intense smaker av andre ingredienser.

Cheese "burrata" ser veldig imponerende, det er vanligvis servert, legge ut poser på vakre platene. Det er vanligvis spise, kutte av små biter med en kniv som ble levert på pluggen og fylling, ost og "deig".

Hvor kan jeg kjøpe?

Italienerne tror at å spise denne osten kan være bare en dag eller to etter at hans aldring. Det er ikke akseptert i lang tid lagret.

Men osten eksporteres til andre land. For å holde det på den måten fylte han med saltlake og pakket i vakuum. Noen produsenter beholde selv de bladene. Det selges en ost butikk som spesialiserer seg i luksus produkter.

Vekten av ett hode sjelden overstiger 500 g ost "burrata", hvis prisen er ca $ 10 per hode gjennomsnittet, kan ikke anses tilgjengelig produkt for den daglige menyen. Men på ferie tabellen, kan han gjøre et plask.

Hjemmelagde oppskrifter med "burrata" ost

Denne osten kan legges til salater. For eksempel er det perfekt for "Greek". Du kan servere den som en forrett. Serverer bruk brede, flate plater. Sylte, kuttet i to, litt olivenolje, strø med balsamic eddik. Tamp skje anbud sredinku og lå der med kopper hakkede tomater. Smak til med din favoritt krydder, urter. Serve denne delikate ost fersk hjemmelaget brød, toast eller pitabrød.

Med denne myke ost kan du lage toast. Hans milde kremet midten uanstrengt plugg. Det kan bli satt på toppen av ristet brød og dryss med basilikum blader.

Bemerkelsesverdig er også den pasta saus. Den er laget av dampede grønnsaker: squash, grønne erter, løk. Hell pasta saus og topp med "burrata" osteskiver.